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小暑家宴記

林建昌

<p class="ql-block">小暑愈周，正值假日閑情。吾妻小施忽起妙思，欲以家中尋常食材，巧制披薩，以添家宴風(fēng)趣。翻檢庖廚，得荔枝數(shù)顆、櫻桃番茄盈盈一捧、香腸半截、面粉一袋，佐以新西蘭干酪、黑芝麻少許。暑氣蒸騰，不便遠行采買，遂決意因陋就簡，以巧手慧心化平凡為驚艷。</p> <p class="ql-block">醉蝦香香，琥珀生光。酒香浸潤，蝦肉晶瑩如玉，似琥珀凝光，置于青瓷盤中，未嘗先醉。</p> <p class="ql-block">糟鹵毛豆，瑩潤剔透。青翠藏于糟香，入口生津，暑意頓消，恰似初夏微雨，潤物無聲。</p> <p class="ql-block">琉璃盞內(nèi)，自釀柿子酒瀲滟如霞。酒色如晚霞流光，輕搖微漾，香氣清雅，似將夏日黃昏釀入杯中。</p> <p class="ql-block">食畢，復(fù)啜半碗冬瓜排骨湯煨的雪菜冬筍爛糊面。湯汁清潤，面糊綿軟，雪菜咸香與冬筍鮮脆交融，一碗入腹，暖意盈懷。</p> <p class="ql-block">紅玉（番茄）為蔬。櫻桃番茄如紅玉雕成，色澤艷麗，酸甜適口，為披薩添一抹夏日風(fēng)情。</p> <p class="ql-block">水晶（荔枝）作果。荔枝晶瑩如水晶，清甜沁心，置于披薩之上，別開生面，令人耳目一新。</p> <p class="ql-block">瑪瑙（香腸）掌葷，五谷為基。香腸如瑪瑙點陣，咸香微辣，與五谷烘烤之餅底相融，香濃而不膩。</p> <p class="ql-block">乳脂為魂，芝蔴點晴。新西蘭干酪融作金汁，拉絲垂落，奶香四溢；黑芝麻輕撒其上，畫龍點睛，余韻悠長。</p> <p class="ql-block">雪菜冬筍，開胃鮮美。雪里蕻咸香爽脆，冬筍嫩滑清甜，二者相佐，喚醒味蕾，為家宴添一味經(jīng)典。</p> <p class="ql-block">小暑良辰里，得此家宴，幸甚至哉。煙火人間，至味不過家常；暑氣雖盛，不及溫情盈室。此般滋味，非市肆可得，實乃吾妻以巧思與愛意烹就的夏日詩篇。</p>