<p class="ql-block">茯苓，既是藥材又是食材，被古人稱為“四時(shí)神藥”，享有“十方九苓”和“藥膳白銀”之譽(yù)名。</p><p class="ql-block">唐代《道藏》把茯苓列為“九大仙草”之一，是“祛濕之圣藥”、“仙藥之上品”。</p><p class="ql-block">茯苓使用歷史悠久，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，記載其功效為“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。</p><p class="ql-block">自古以來，茯苓便是仙家所食的滋補(bǔ)食品，又是醫(yī)家常用的藥物，凡講究修身養(yǎng)性，祛病延年的人，都很注重服食茯苓。</p><p class="ql-block">長夏季節(jié)適當(dāng)吃點(diǎn)茯苓，有祛濕氣、健脾的功效，對(duì)于身體困重、食欲不振有較好的改善。</p><p class="ql-block">茯苓是利水祛濕之要藥，藥性平和，不論寒熱虛實(shí)體質(zhì)均可食用。</p><p class="ql-block">化痰祛濕“百病皆由痰作祟”，茯苓能利水滲濕，使?jié)竦靡曰?，則痰無所生。</p><p class="ql-block">如果長期濕氣重，濕邪困脾會(huì)導(dǎo)致脾虛，茯苓補(bǔ)脾的同時(shí)，還能祛濕，有助于脾胃健運(yùn)。</p><p class="ql-block">茯苓粉的吃法有很多，我們一起來學(xué)習(xí)</p> <p class="ql-block">茯苓雞蛋餅：</p><p class="ql-block">茯苓粉15克+奶粉15克（茯苓粉和面粉1：1比例）</p><p class="ql-block">打入一顆雞蛋+少許黑芝麻+少許食鹽，放入鍋中煎至兩面金黃即可食用。</p> <p class="ql-block">茯苓饅頭：</p><p class="ql-block">茯苓粉20-30克、中筋面粉200克、水、酵母。把面粉+茯苓粉混合在一起，酵母放入溫水中倒入，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)之后醒發(fā)，然后揉成長條，切成塊狀反復(fù)揉成圓形饅頭狀，放入盆中發(fā)酵，然后冷水上鍋蒸15分鐘之后關(guān)火悶5分鐘即可吃上健康的茯苓饅頭。</p> <p class="ql-block">茯苓粥：</p><p class="ql-block">材料：小米或大米100克，茯苓粉20克，適量水</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">將米洗干凈后放入鍋中，放入茯苓粉，熬至成粥即可食用。</p>