<p class="ql-block">7月1日就到了貴州都勻市避暑，在涼快中很快度過了十多天，這里真不知熱為何物！你只要避開了中午后的那幾小時太陽，陰處就是涼處，天晴涼爽宜人，下雨也不悶熱。晚上不用蓋被單，穿件薄衣褲正好，不會著涼也不會受熱。</p><p class="ql-block">這里每逢星期天趕集，各色閑人各類物資涌向集市，熱鬧非凡。我素來喜歡探奇，每到一地，就忙著了解風(fēng)土人情，看在家看不到的事物，吃家鄉(xiāng)沒有的食物。這里把集市之奇記錄如下：</p><p class="ql-block">一、貴州之食。貴州飲食酸為上，麻辣次之，合為常，喜“一鍋煮”。以酸湯（以小西紅柿為主，伴之以其他蔬菜制做）為主，伴之以麻（花椒、木姜子）和辣，各色食品均可入鍋一塊煮食，當(dāng)然也有單樣特色的菜品，我說的是普通的家常飯就是這樣。貴州同胞樂此不疲。說實話，作為湖南人，生在講究吃的環(huán)境里，對此還真有些不大適應(yīng)。諸君不信，試看街頭的各式小吃店，大都酸字打頭。</p> <p class="ql-block">看看這一鍋煮：一條燒煎好了的魚，加進(jìn)豆皮、土豆、魔芋豆腐及各種調(diào)味品。正當(dāng)火鍋一邊燜烹一邊品食。</p> <p class="ql-block">招待歺一鍋煮。下為吃蒸茄子的沾水。</p> <p class="ql-block">包谷巴，把玉米磨成粉，和成巴巴再用玉米皮包起來蒸熟即食，這是貴州山民的主食之一。</p> <p class="ql-block">花米飯，用紅米、糯米、糙米、白米合在一塊蒸出的飯。這是貴州人喜慶節(jié)日的主食。</p> <p class="ql-block">灰棕和黃巴。這兩樣食品乃貴州獨有食品。灰棕似糯米豆類和板栗臘肉為原料，伴之以特殊草木灰，加入木姜子粉，使其味道特別，有人喜食，也有人不喜歡這味，我之食之不忘，覺得比湖南的棕子好吃得多。后者黃巴，在湖南叫憨巴。玉米粉紅薯干粉糯米粉相伴蒸成，是貴州山民主食之一種。</p> <p class="ql-block">機(jī)器人正在磨嫩鮮玉米漿，主人做成糕點出售，</p> <p class="ql-block">這豆腐干品相不好，不知怎么加工成這樣。</p> <p class="ql-block">剛?cè)爰锌冢匆娨恢心耆嗽谫u這條鴨嘴魚，這種魚我在湘訌邊打魚船多次見到過，這里的人都沒見過這種怪魚，主人出價300元。我看大約兩斤重，我想價錢太貴沒人要。沒想一個來小時我轉(zhuǎn)回來時已人去魚無。</p> <p class="ql-block">二、貴州山貨</p> <p class="ql-block">木姜子，類似花椒的一種調(diào)料，貴州山里有摘，價格十來元一斤，我很喜歡這種味道，貴州人在各種食品中都喜歡加它。貴州人吃飯喜歡每人面前放一小碟沾水（各種香辣麻與鹽等相伴）。吃菜時把菜放沾水里沾一下，麻辣味全有了，這其中少不了木姜子。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">干蛇干龜驢鞭等，主人在兜售風(fēng)濕藥酒。</p> <p class="ql-block">人工種植的靈芝。</p> <p class="ql-block">山姜，治療風(fēng)濕的草藥，主人花了八塊錢買的。</p> <p class="ql-block">一種堿性果實，其果肉可作肥皂用。</p> <p class="ql-block">三、貴州花卉。集市里花卉市場非常繁華，品種亦很多，其中一些我見得比較少，特錄以存照。</p> <p class="ql-block">秋海棠</p> <p class="ql-block">紅花雞血藤花，一種名貴的中草藥。</p> <p class="ql-block">鳳眼蓮，湖南老家叫“汽鼓草”，生長迅速，是很好的豬飼料，當(dāng)花賣也有人喜歡。</p> <p class="ql-block">燕子掌，又叫萬年青，葉片的常見，而這種條狀的則少有。</p> <p class="ql-block">落地生根</p> <p class="ql-block">盆景竹柏。竹柏可長成高大的喬木，沒想做盆景也很美。</p> <p class="ql-block">飄香藤</p> <p class="ql-block">毛萼紅口花</p> <p class="ql-block">青梅</p> <p class="ql-block">袋鼠花</p> <p class="ql-block">海芋</p> <p class="ql-block">鳳仙花</p>