<p class="ql-block"> 美 篇 號： 7189660</p><p class="ql-block"> 美 篇 名： 力 薦</p><p class="ql-block"> 圖片及文字： 來自網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block">2025年7月8日，《歧黃說健康》刊登了一篇《絲瓜再次被關(guān)注！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：常吃絲瓜的老人，或能收獲幾大好處！》文章，覺得有點(diǎn)意思，摘編如下，供大家參考！</p> <p class="ql-block">夏天一到，菜市場的攤位上就變得熱鬧非凡。一排排翠綠的絲瓜整整齊齊地躺在竹籃里，水靈靈的十分討人喜歡。</p><p class="ql-block">可別小看了這根長得像黃瓜的“綠管子”，最近它又火了！醫(yī)生們發(fā)現(xiàn)，老年人如果經(jīng)常吃絲瓜，可能會悄悄收獲五大健康好處，而且這些好處，個(gè)頂個(gè)的靠譜，不是“養(yǎng)生段子”那種忽悠人的。</p> <p class="ql-block">這個(gè)看似平凡的家常菜，究竟藏著什么樣的“健康密碼”？今天，咱們就來扒一扒這根“夏日綠寶”的底細(xì)。</p><p class="ql-block">“水做的絲瓜”，可不只是清熱去火那么簡單</p><p class="ql-block">要說絲瓜清熱解暑，那我信；但要說它能“抗衰老”、“護(hù)血管”、“調(diào)血糖”，以前真是半信半疑。直到翻了翻《中華實(shí)用中西醫(yī)雜志》2021年一篇研究，才發(fā)現(xiàn)這玩意兒真不是個(gè)等閑之輩。</p><p class="ql-block">絲瓜的含水量高達(dá)92%以上，是夏季少有的“天然飲料菜”。別看它軟軟的、滑滑的，其實(shí)它富含一種叫做“皂苷”的活性成分，這種成分在體內(nèi)有一定的抗炎作用。再加上它還有豐富的維生素C、B族維生素、鉀元素、膳食纖維，簡直就是“食物中的多面手”了。</p> <p class="ql-block">一碗絲瓜湯，可能悄悄幫你“穩(wěn)住血糖”</p><p class="ql-block">很多糖尿病患者對“甜”字避之不及，連水果都不敢多吃。有些蔬菜是可以幫助“調(diào)理糖的”，絲瓜就是其中的佼佼者。</p><p class="ql-block">南京中醫(yī)藥大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，絲瓜中含有一種多糖類物質(zhì)，能在一定程度上改善胰島素抵抗，這就像是給身體的“血糖調(diào)節(jié)系統(tǒng)”上了潤滑油。它不會直接降糖，但它會“幫你管住糖”，尤其適合那些血糖忽高忽低的老人。</p> <p class="ql-block">一個(gè)六十多歲的鄰居劉大爺，原來空腹血糖總是徘徊在7.0~7.5之間，醫(yī)生也還沒開藥，就讓他控制飲食。他媳婦就天天煮絲瓜湯、炒絲瓜片。三個(gè)月后復(fù)查，血糖降到6.2mmol/L，醫(yī)生都佩服：“你家這食療配方，比一些人吃藥還穩(wěn)?！?lt;/p><p class="ql-block">老人怕血管堵，絲瓜或許是一道“軟管清潔劑”</p><p class="ql-block">你有沒有注意過：絲瓜切開后會冒出透明的液體，有點(diǎn)黏糊糊的？別嫌它黏，那可是果膠，一種優(yōu)秀的可溶性膳食纖維。</p><p class="ql-block">果膠在腸道里像個(gè)“拖地機(jī)器人”，能吸附膽固醇，減少腸道對脂肪的吸收。上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院曾做過一項(xiàng)動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)長期攝入富含果膠的食物，可以顯著降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。</p> <p class="ql-block">絲瓜的鉀含量也不低，每100克大約含鉀150毫克，適合輕度高血壓患者日常食用。別小看這個(gè)數(shù)據(jù)，對于平時(shí)鹽吃得多、口味重的老人來說，鉀就像個(gè)“剎車片”，能幫血壓“踩住剎車”。</p><p class="ql-block">你以為它只是菜？其實(shí)它還有點(diǎn)“美容覺”的意思</p><p class="ql-block">說個(gè)冷知識：絲瓜在古代可不是用來吃的，而是做“絲瓜絡(luò)”的。絲瓜絡(luò)是啥？你洗臉用的那種“搓澡巾”早期原型就是它。</p><p class="ql-block">絲瓜不止能搓澡，它還能“養(yǎng)臉”。維生素C的含量在瓜類蔬菜里，它算得上中上水平?？寡趸饔貌徽f了，美容美白的老搭檔。但它還有助于膠原蛋白的合成。</p> <p class="ql-block">絲瓜水這東西，早在《本草綱目》里就有記載，說它“通經(jīng)絡(luò)，行血脈”?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，絲瓜提取液對皮膚有一定的保濕和抗炎作用。不少護(hù)膚品里就偷偷加了絲瓜提取物。</p><p class="ql-block">你要是上了年紀(jì)，皮膚干、臉發(fā)緊，晚上喝碗絲瓜瘦肉湯，既補(bǔ)水又養(yǎng)顏，說不定還能睡得香一點(diǎn)。這滋潤啊，比什么面膜都貼心。</p><p class="ql-block">絲瓜吃得對，腸道才會笑</p><p class="ql-block">腸道這個(gè)家伙，平時(shí)不怎么吭聲，一折騰起來就夠人受的。便秘、脹氣、排不干凈，全是它的“脾氣”。而絲瓜，恰好是哄它最好的菜之一。</p> <p class="ql-block">絲瓜富含非可溶性和可溶性膳食纖維，是那種吃了不脹氣也不“刮胃”的溫和型纖維。它不像芹菜那樣“硬邦邦”，也不像紅薯那樣“容易打雷”。特別適合腸胃弱的老人。</p><p class="ql-block">一個(gè)八十幾歲的老太太，每天早上都喝一小碗絲瓜粥，說是“通身都舒坦”。她說，不管吃多少，肚子都不脹，第二天早上坐在馬桶上，“像打通了任督二脈”。</p><p class="ql-block">有些人吃絲瓜，還真得悠著點(diǎn)</p><p class="ql-block">話說回來，絲瓜雖好，也不是人人都適合吃得“無拘無束”。</p> <p class="ql-block">體寒怕冷、容易腹瀉的人，吃多了絲瓜可能會“涼上加涼”。絲瓜性寒，夏天吃可以清熱，但吃太多容易“寒從腸入”，尤其是晚上。你要是吃完后小肚子涼涼的、跑廁所多，那就該收斂點(diǎn)了。</p><p class="ql-block">再一個(gè)，絲瓜不能生吃。別看它水嫩嫩的，生絲瓜里可能存在某些天然毒素，比如苦味素（cucurbitacins），尤其是苦絲瓜，吃了容易中毒。老年人腸胃功能弱，一定得煮熟再吃。</p><p class="ql-block">不止是菜，還是藥：絲瓜的“藥用身份”你知道嗎？</p><p class="ql-block">中醫(yī)可早就盯上絲瓜了。在《名醫(yī)別錄》里，絲瓜被列為“上品”，意思是吃了沒毒性、還能強(qiáng)身健體。絲瓜絡(luò)入肺經(jīng)、胃經(jīng)，有“通絡(luò)、止咳、利尿”的功效。古人治咳嗽、乳腺炎，甚至風(fēng)濕痹痛，都用絲瓜絡(luò)來泡水喝。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)代藥理研究也驗(yàn)證了這些用途。比如絲瓜絡(luò)提取物對支氣管平滑肌有一定的舒張作用，有助于緩解咳嗽、氣喘這些老年常見病。</p><p class="ql-block">絲瓜雖不起眼，卻好處一籮筐。從“護(hù)血糖”、“護(hù)血管”、“養(yǎng)皮膚”、“潤腸道”到“通經(jīng)絡(luò)”，堪稱老年人餐桌上的“隱形功臣”。</p><p class="ql-block">不過吃東西這事兒，得講個(gè)“度”，也得看“人”。你要是本身體質(zhì)偏寒，或者腸胃嬌氣，吃絲瓜也得量力而行。正如老話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如平補(bǔ)”，絲瓜就是那種“平補(bǔ)型”的好菜，吃得巧，受益大；吃得猛，肚子先抗議。</p>