<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作者昵稱 ：稅 客</p><p class="ql-block">美篇號：13144063</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">重慶行第二天，離渝前七小時。</p><p class="ql-block">想從下榻酒店去歌樂山渣滓洞拜謁一次小說《紅巖》中諸英烈，時間已經(jīng)不足，途中臨時決定就近訪游古鎮(zhèn)磁器口。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一提磁器口古鎮(zhèn)，年長的網(wǎng)約車司機就給我講了一串熠熠生輝又接地氣的頭銜，車上途中，優(yōu)先享受了一場歷史與人文的穿越之旅。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">磁器口的前身，上溯可至北宋咸平年間，那時它有個樸素的名字——白崖場，因山崖潔白如雪而得名。歷史的轉(zhuǎn)折點落在明建文四年，當(dāng)落魄的建文帝朱允炆逃難至此，藏身枯井竟涌出清泉，后遂隱居白巖山寶輪寺。</p><p class="ql-block"> 從此，白崖場變成“龍隱寺”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">康熙年間，因福建江氏三兄弟移民至此，用在地土泥開窯制器，青花白瓷沿嘉陵江遠(yuǎn)銷四方，鼎盛之時，碼頭千帆競泊，龍隱鎮(zhèn)再度更名“瓷器口”，后"<span style="font-size:18px;">瓷""磁"</span>同音，變?yōu)椤按牌骺凇薄?lt;/p><p class="ql-block">＿<b>"千載瓷魂隨浪去，唯留老巷說繁華。"</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">走近今時磁器口，首見的是由古巷改造的步行街。古舊蒼老的石徑寬窄不一，串聯(lián)起幾條似緩緩上升的巷道，人氣爆火，視覺中巷道變的比實際狹窄了許多，近乎擁堵的往來游客旅人，推升出濃濃的商業(yè)氣氛和煙火味。也<b>鎖定了其千年歷史古鎮(zhèn)與時下文旅“網(wǎng)紅”的雙重身份。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">抬頭，售賣毛血旺，千張皮，板鹽花生等傳統(tǒng)"美食三絕"的門店內(nèi)，店家個們正在殷勤謝客，各商家都在竟相兜售各種現(xiàn)場制作的特色小點小吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">磁器口最生動的煙火氣藏在一門臉內(nèi)架的一大號鐵鍋中，鐵鍋正在熬制著湯料，牛油裹挾著辣椒、花椒、八角在鍋中舞蹈，騰飛著的熱氣似在執(zhí)著地在對外宣示__"無麻辣，不重慶"。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上前相詢，原來是店主在籌備制作重慶名菜“毛血旺”。上世紀(jì)40年代磁器口碼頭，王屠夫之妻張氏，在將賣剩的豬雜碎熬湯售賣時，偶然將新鮮豬血傾入湯中，竟發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，遂創(chuàng)此味。因做法粗獷、食材雜駁，重慶方言以“毛”（粗糙）字冠名。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今店家承襲古法：鴨血焯水，黃豆芽去根，火鍋底料化入骨湯，血旺、鱔段、毛肚次第入鍋，最后熱油潑灑花椒辣椒，“滋啦”一聲，麻辣鮮香直沖云霄。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">更有趣的是，在一個寫著“喝茶，吹牛，發(fā)呆，打望"與"在百年老樹下乘涼"字牌的店前，喝茶的人挨挨擠擠，本該清凈悠閑"巴適"之所，被爆滿的游客所累，早己變身鬧市難以分割的一部分?？磥硎⒚?，一茶也難求呀。時代的飛速變化，這里己很難重溫宋、明、清、民國慢生活的情懷舊夢。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)然，訪古街上，也散落著很多大眾茶館，呈現(xiàn)著多元樣貌。大些的在一樓之底，青瓦粉墻，雕花木窗。小點的竹木梱綁式吊腳房，僅幾茶幾桌幾椅，卻也古樸溫馨，歲月暈染的門窗，不甚明亮的燈盞，向外滲透出一種時光深處的悠長味道。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">"歲月院子"、“老地方"、"茗飴坊”，"等某個人”、“陽臺鋪子"、“英子的窩”，"見江湖”，“三百六十碗”，“茶顏悅色”，"氣味日記"……光聽名號，這香氣就可穿街繞巷，香漫十里。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">至于巷口、拐角處的茶棚，茶攤，更是隨處可見。結(jié)構(gòu)簡易、茶客蹲、站、坐隨意，真真的“老百姓的磁器口"。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">琳瑯滿目的文創(chuàng)小物，活色生香的古法小吃，眼花繚亂的潮流商品，最是仿古小街的主角。</p><p class="ql-block">銀器酒具，時尚傘扇，雅玩字畫，刺繡扎染，靚裝旗袍，五花八門，應(yīng)有盡有。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一漆器商鋪原址上，三層高的書畫院墨香四溢：一樓掛滿山水字畫，二樓辟著論藝沙龍，三樓茶座則可憑窗遠(yuǎn)眺江景；小鋪內(nèi)蜀繡架上，繡娘飛針走線，繃面綻出朵朵山茶；古玩攤前，宋瓷殘片與民國銅器靜臥絨布，攤主不疾不徐，任人賞玩，頗有“好貨不愁銷”的從容。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">至于"華頌千年"犁園社、"靠山書屋"、"川劇清唱"、“榮昌陶”，“長江號子土特產(chǎn)”，“新鮮事”，“潮玩 禮品”等等，只看一眼便能直接叫停一眾鐵粉們的腳步。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老街小巷深處，見一“花塢”。斑駁磚墻上懸掛著的當(dāng)代藝術(shù)畫作，百年老院屋檐下飄出的咖啡香氣。非遺工坊旁的小型音樂廳是獨立樂隊常態(tài)化演出的場地。這是一個獨特的跨界空間，也是一種復(fù)合型的新業(yè)態(tài)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這里，舊時光里的新因子，新原素正在悄無聲息地改變、引領(lǐng)著古鎮(zhèn)未來走向。</p><p class="ql-block">用心體會，在繁盛的煙火氣息里，仍有一縷淡淡的暗香在緩緩釋出，文化文明越千年不絕如縷。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">轉(zhuǎn)入磁器口的后街，對比核心區(qū)的老仿古商業(yè)街，它算是個后起之秀。自然，其妝容也更青春、更靚麗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新近改造升級的后街，數(shù)十個文化品牌商家己組成了先鋒與國潮交融的商業(yè)矩陣，持續(xù)推動古鎮(zhèn)文化藝術(shù)活動走向多樣化和可持續(xù)，為消費者提供著多項雅俗共賞，多元多趣的文旅體驗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">讓歷史在當(dāng)下呼吸，需用市井煙火煨熱文化薪火。當(dāng)黃桷樹下的老茶館與禹王巷的拼布工作室共享同一縷晨光，便知古鎮(zhèn)的生命力，正在這古與今的張力間生生不息。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">告別磁器口，我選帶了兩份伴手禮， 正南奇北怪味胡豆?，甜辣交織的魔性零食；還有新鮮現(xiàn)做，茶余飯后“脆”一下的陳麻花。它們不只是重慶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還是重慶的麻辣靈魂。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">古鎮(zhèn)，古街。</p><p class="ql-block">一如既往的飄浮著千年山城的老味道。</p><p class="ql-block"><br></p> 文字：稅客 攝影:稅客