<p class="ql-block"> 美麗的哈爾濱，迷人的中央大街，是中外賓客的旅游圣地。它以冬天的雪花，夏天的涼爽和獨(dú)特的外域文化聞名。十八世紀(jì)末、十九世紀(jì)初，哈爾濱涌入了大量的外國(guó)僑民，其中以俄羅斯人居多。正因如此，哈爾濱人的語(yǔ)言?shī)A雜了很多俄語(yǔ)。隨著時(shí)間的推移，一部分俄語(yǔ)消失了，一小部分仍沿用在民間。</p> <p class="ql-block"> 哈爾濱標(biāo)志性街道中央大街，滿(mǎn)眼的歐式建筑和商家店鋪。廣告設(shè)計(jì)琳瑯滿(mǎn)目，有些詞，外地客人看不懂，哈爾濱人一看就明白。比如這家面包店的廣告詞：哈爾濱情懷不是詩(shī)和遠(yuǎn)方，而是大列巴和紅腸。</p> <p class="ql-block"> 廣告中的大列巴是俄語(yǔ)面包的音譯。大列巴就是大面包，它的特點(diǎn)是體積大，一個(gè)最少三斤。大列巴外皮焦脆，內(nèi)瓤松軟，具有面香、酒香、鹽香、果木香（它是木頭熏烤的）等獨(dú)特口感。</p> <p class="ql-block"> 先生逛商店走到食品專(zhuān)柜，一定說(shuō)：我買(mǎi)一個(gè) “沙一克”。沙一克也是俄語(yǔ)，它是一種類(lèi)似橄欖球形狀的白面包，是大列巴的小號(hào)版本。它的口感與大列巴相似，焦脆、松軟，芳香。先生喜歡吃沙一克，我也喜歡。</p> <p class="ql-block"> 秋林公司的紅腸“里道斯”起源于沙俄商人伊·雅·秋林。他將紅腸制作的工藝帶入了哈爾濱，并逐漸成為哈爾濱獨(dú)具風(fēng)味的美食代表。移居外地的哈爾濱人，臨走時(shí)，一定要帶幾斤里道斯。</p> <p class="ql-block"> 里道斯的添加料包括淀粉、大豆蛋白、黑胡椒、大蒜、鹽、糖。咬一口，豬肉緊實(shí)，滿(mǎn)嘴香。年輕上班時(shí)，如果沒(méi)有應(yīng)時(shí)的飯菜，母親就給我的飯盒里放一個(gè)沙一克，一根里道斯。即便現(xiàn)在，愛(ài)吃紅腸的哈爾濱人，里道斯也時(shí)常是餐桌上的首選，它是喝酒人最好的下酒菜。</p> <p class="ql-block"> 哈爾濱男人愛(ài)喝酒，女人愛(ài)喝飲料。餐桌上沒(méi)有幾瓶俄羅斯傳授制作的“格瓦斯”，就不是正宗的聚餐。麥芽制作，面包口味，純純的俄式口感的格瓦斯飲料，你愛(ài)了嗎？遠(yuǎn)方的客人，來(lái)哈爾濱旅游，請(qǐng)喝上一杯格瓦斯！</p> <p class="ql-block"> 哈爾濱的女人都愛(ài)美，這跟俄羅斯人有絕對(duì)關(guān)系。小時(shí)候的記憶：那些走在街上，身材高挑，皮膚白皙的俄羅斯女人，燙著頭發(fā)，冬天穿著裘皮大衣，夏天穿著“布拉吉”（連衣裙）的招搖姿態(tài)，不知羨煞了多少哈爾濱人。那時(shí)的夏天，哈爾濱的女人，穿的最多就是布拉吉。哪個(gè)小女孩，哪個(gè)年輕的姑娘沒(méi)有兩件布拉吉呢？</p> <p class="ql-block"> 一直到現(xiàn)在，我也時(shí)常把連衣裙叫布拉吉。漂亮的布拉吉滿(mǎn)足了我從童年到現(xiàn)在的愛(ài)美之心。我喜歡穿布拉吉。</p> <p class="ql-block"> 童年的我穿著布拉吉與哥哥合影</p> <p class="ql-block"> 夏日里，我跟同學(xué)的照片</p> <p class="ql-block"> 中央大街上美女</p> <p class="ql-block"> 中央大街不僅有濃厚的商業(yè)氛圍，文藝氣息也非常濃烈。座落在最繁華地段的馬迭爾賓館，既是一處高級(jí)賓館，更是一處優(yōu)雅歡快的樂(lè)池。每年的五月至十月，從傍晚到即將入夜的10點(diǎn)，賓館二樓的陽(yáng)臺(tái)上，始終有俄羅斯人在表演節(jié)目。中俄歌曲，悠揚(yáng)的手風(fēng)琴和小提琴聲，透過(guò)音響，彌漫在整條大街。每一個(gè)節(jié)目結(jié)束，陽(yáng)臺(tái)下的觀眾都會(huì)發(fā)出熱烈的掌聲和歡呼聲“烏拉！烏拉！”（俄語(yǔ)，萬(wàn)歲和勝利的意思），或者高喊著“哈拉少！”（俄語(yǔ)，好和很棒的意思）。</p> <p class="ql-block"> 俄語(yǔ)不光流走于繁華的大街，也常在家里 出現(xiàn)。 多么巧！今天下午先生收到一個(gè)快遞，我問(wèn)他買(mǎi)了什么？回：葛蘭。俄語(yǔ)葛蘭就是我們家家都用的水龍頭。我家洗衣機(jī)上水管的葛蘭壞了，先生在網(wǎng)上買(mǎi)了一個(gè)。我很喜歡把水龍頭叫葛蘭，聽(tīng)著比水龍頭優(yōu)雅，美氣。</p> <p class="ql-block"> 還有一個(gè)家里用品叫“喂的羅”。你說(shuō)啥也猜不出這個(gè)俄語(yǔ)指的是上寬下窄的小水桶。做為哈爾濱人，誰(shuí)家沒(méi)有個(gè)“喂的羅”呢？</p> <p class="ql-block"> 充滿(mǎn)魅力的中央大街是怎么形成的？上世紀(jì)二、三十年代，居住在哈爾濱的俄羅斯人口達(dá)八萬(wàn)多，約占城市人口的一半。他們的后代與當(dāng)?shù)厝送ɑ榈亩?。中央大街的歐式建筑與混血居民形成了獨(dú)特的外域風(fēng)貌。</p> <p class="ql-block"> 哈爾濱這座充滿(mǎn)魅力的城市，現(xiàn)在已變得流光溢彩。哈爾濱人還在講的一些俄語(yǔ)，既是一種歷史文化，也體現(xiàn)了這座城市的開(kāi)放和兼蓄包容。</p>