<p class="ql-block">前幾天去揭西黃滿寨看瀑布，景區(qū)出口的特產(chǎn)街里撞見有人賣草粄，特意買了一碗。許是太久沒嘗過，那股子熟悉的味道漫上來，竟惹得人好生懷念。</p><p class="ql-block">記得小時候，一到夏天，村里的老人們總愛聚在樹蔭下或村口角落納涼。搖著蒲扇的手慢悠悠晃著，缺了牙的嘴張張合合，說些陳年舊事，拉些家長里短，笑聲混著蟬鳴，在日頭里漫得很遠(yuǎn)。</p><p class="ql-block">我和伙伴們總在村頭的空地上瘋跑，你追我趕，玩得滿頭大汗，任憑大人們怎么喊，都不肯停下。直到遠(yuǎn)處傳來“草粄——賣草粄哦——”的吆喝聲，那拖長的調(diào)子像根線，一下子就把我們的魂勾走了。</p><p class="ql-block">那時的草粄，在孩子眼里簡直是頂好的寶貝。一聽見叫賣聲，玩興立刻散了，纏著大人非要買一碗才肯罷休。印象里，五角錢就能捧回滿滿一大碗公，如今再看，五塊錢也只能買到小小的一碗了。</p><p class="ql-block">老家那些80年代出生的孩子，大多都愛這口。草粄本就是客家人獨有的消暑吃食，炎炎夏日里，捧一碗在手上，撒上點紅糖——白糖總覺得差了點意思——舌尖剛觸到那醇厚的草香，渾身的燥熱便消了大半，從里到外透著痛快。</p><p class="ql-block">草粄和別的粄食比，總有些不一樣。它的做法其實不算復(fù)雜，村里年長些的婦人多半都會做。采來田野里的草粄草（就是燒仙草），曬干了洗凈，架在火上熬上幾個鐘頭，撈起草渣，趁熱瀝出漿汁，再拌上少量薯粉接著煮，煮好倒在盆里，等它慢慢冷卻凝結(jié)，就成了滑溜溜的草粄。</p><p class="ql-block">這來自田野的美味，帶著股特別的草香，既能生津止渴，又能清熱解毒，是家鄉(xiāng)人過去夏天里少不了的念想。</p><p class="ql-block">可如今，漫長的夏日里，這用純中草藥做的草粄，差不多已被奶茶、雪糕、王老吉、龜苓膏、速溶涼粉這些東西替代了。</p><p class="ql-block">我懷念的，哪里只是童年那抹草粄香，或是那聲“草……粄……哦……”的吆喝？說到底，是想把那些像流水一樣逝去的日子，悄悄拾起來，好好收著，藏著。</p><p class="ql-block">(2021/08)</p> <p class="ql-block">附：</p>