<p class="ql-block">西安有一個回民一條街，多年以前到西安出差曾經(jīng)在回民一條街一個叫大麻子餛飩館的飯店吃過一次餛飩。</p><p class="ql-block">說起來挺逗，有一天咱們出差的幾個人在街上閑逛逛到了回民一條街，抬眼一看在街中央有一個叫大麻子餛飩館的飯店吃飯的人不少熙來攘往。當時因為這個名字叫得挺有意思，就餐人挺多一定不錯就信步走了進去。進去之后每人來了一碗豬肉餡餛飩一個燒餅就開吃。您別說這大麻子餛飩館的餛飩挺有特點：個大，餡足，湯寬，味鮮。咬一口，香噴噴滿嘴流油。和燒餅混搭一起吃感覺非常棒。</p><p class="ql-block">但有一件事兒大家感到很是奇怪，怎么這回民一條街滿街清真招牌怎么忽然間鶴立雞群就有這么一個賣豬肉餡的大麻子餛飩館昵？后來聽西安人講，這里面還有一個很有趣的故事：說是當年有一個叫大麻子的廚師闖江湖闖到了回民一條街，不僅闖進來了，而且還就在這回民扎堆的一條街上開了這么一個豬肉餡的大麻子餛飩館。好家伙，這還得了，這不成心嗎，于是乎這條街上就有人一起打上門來想給大麻子一個下馬威，把大麻子趕出西安城。可誰知這大麻子一身武藝好生了得。一根大扁擔耍的跟風車似的，把找上門來尋釁鬧事的人打了個人仰馬翻。從此大麻子餛飩館就在這回民一條街上站穩(wěn)了腳跟。大麻子餛飩館的餛飩餡是新鮮豬肉泥，包好的餛飩個個都胖乎乎的。碗里放好調料、香油，撈入餛飩后，再加香菜、紫菜、蝦皮、雞蛋皮。大麻子餛飩館的餛飩堪稱湯鮮，油旺，香噴噴。</p><p class="ql-block">此后歷經(jīng)上百年風云變換，大麻子餐館至今與回民一條街上的清真餐館毗鄰而居相安無事而且還都把生意做得紅紅火火，有趣。但上世紀90年代末，據(jù)說因擴路拆遷等原因，大麻子餛飩館倒閉，惜哉。如今，原址已無這家飯店，叫做昔人已乘黃鶴去，此地空馀黃鶴樓，黃鶴一去不復返，白云千載空悠悠爾。不過曾經(jīng)的大麻子餛飩館仍留在許多老西安人的記憶中。</p>