<p class="ql-block">圖/文：<b>大地倚在河畔</b></p> <p class="ql-block">■最好的咖啡在理念中, 不在現(xiàn)實(shí)中。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">■ 好友所言: 物是舊的好。 </span></p> <p class="ql-block">大清早，尖沙咀某酒店。從窗口望街外還靜悄悄的，這時(shí)，很想喝點(diǎn)咖啡。房間配了幾小包速溶咖啡，及咖啡伴侶。也好吧，漫不經(jīng)心的煮些開水沖上一包。 </p> <p class="ql-block">咦，味道相當(dāng)好！<b>因別無選擇而選擇</b>的速溶咖啡，居然意外的給我極佳感覺——點(diǎn)滴啡香和一天之始的清爽。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">■從聊勝于無, 到感覺其好。 </span></p> <p class="ql-block">出門在外，我想，即便速溶咖啡，也不要過于將就。于是到附近超市買了一瓶外觀整潔上架不久的，專供這幾天享用。</p> <p class="ql-block">連日喝著，從最初的聊勝于無，到逐漸感覺其好。簡單的，淡淡的，有余香的……奇特在于，它還帶有某種舊日生活氣味。<b>我重新發(fā)現(xiàn)了速溶咖啡</b>。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">■咖啡與自制的恰巴塔面包是不錯的搭配嗎？</span></p> <p class="ql-block">試想想，早晨步出酒店房間前就能喝上，午后若返酒店，或晚上入靜之后，也可以隨時(shí)隨意再來一杯。正是簡單便捷的速溶咖啡，確保了我的<b>日常方式及咖啡時(shí)刻的連續(xù)性，不因時(shí)空轉(zhuǎn)換而改變</b>。</p> <p class="ql-block">我是一個喜愛咖啡又不懂咖啡之人。但以我飲啡之久及偶有意會，雜七雜八也形成了些有關(guān)咖啡的謬想。 </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">■咖啡味道, 就如同老街故事一樣無法言盡。</span></p> <p class="ql-block">很多時(shí)候，咖啡作為飲品，對我來說只要有那么一絲原味已經(jīng)足夠。我只是借一絲原味穿越時(shí)間的煙塵，<b>飲片刻虛緲之啡</b>：</p> <p class="ql-block">——我喜愛<b>1660年代前后的倫敦咖啡</b>。在羅西咖啡館、土耳其人頭像咖啡館或洛塔俱樂部這些地方，“各種人降格(或升格)到基本的人的本質(zhì)上來”，平等地交談、傳播新聞、演講、辯論，直到把咖啡全喝光。 </p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">■速溶咖啡的種類數(shù)不勝數(shù)</span></p> <p class="ql-block">——我喜愛<b>18 世紀(jì)作為現(xiàn)代生活和英倫都市文化象征的咖啡</b>。安靜，獨(dú)立，無奇不有，彼此包容，咖啡館是學(xué)習(xí)生活甚至從中完成某種自我塑造的地方，“每一個在這里的人都可以學(xué)會享受普通而平凡的生活”。 </p> <p class="ql-block">——我喜愛<b>20世紀(jì)后半期尤其50–60年代哲學(xué)家們所定義的咖啡</b>。如其所指，咖啡館自由討論的平等精神使其成為公眾輿論轉(zhuǎn)變的典型機(jī)構(gòu)，并且自18世紀(jì)以來第一次令人信服地將革新精神與愉悅生活相互聯(lián)系起來。</p><p class="ql-block"> <b>……</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">■飲片刻虛緲之啡。</span></p> <p class="ql-block">如今，所有這些多已成為飄緲往事，咖啡文化亦隨歷史發(fā)展而演變。事實(shí)上，<b>咖啡那些悠久傳統(tǒng)，在我們這里并不曾存在過</b>。當(dāng)咖啡進(jìn)入我們多數(shù)人的生活時(shí)，全球咖啡帝國似乎已經(jīng)成為品牌連鎖店的天下了。</p> <p class="ql-block">所以，當(dāng)我對住處附近又開了一間咖啡連鎖店趨之若鶩感奮不已時(shí)，偶爾也會想一想那些<b>從書中得來的所知有限的</b>咖啡往事，或所謂它的前世今生。 </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">■沙面某咖啡店一角。</span></p> <p class="ql-block">回到速溶咖啡話題。</p> <p class="ql-block">重新發(fā)現(xiàn)速溶咖啡，在極簡中反而可以隨時(shí)感受事物的本真。當(dāng)然這并不意味著它可以代替其他，它只是讓我多了一個重要選擇。但沒有一杯咖啡是讓人完全滿意的，即使在感到十分愜意時(shí)。我們總是在期待下一杯。 </p> <p class="ql-block"><b>最好的咖啡在理念中</b>，不在現(xiàn)實(shí)中。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> （寫于燈湖畔）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">～～～～～～～～～～～～</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">揚(yáng)·斯滕《小酒店門前玩撞柱游戲的人》約1652</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">■</span><b style="font-size:15px;">另外感悟</b><span style="font-size:15px;">：有時(shí)候，飲一杯咖啡，無論是現(xiàn)磨的或是速溶的，就如同欣賞一幢古老精致的建筑，也如同欣賞一幅精美古典油畫。至于這咖啡是阿拉比克豆還是羅伯斯特豆均不拘論。確實(shí)，對我來說，有那么一絲咖啡味已經(jīng)足夠。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">20250710</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>