<p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">撰文：老接 美篇號：52840315</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 圖片：網(wǎng)絡(luò) 字符數(shù)量：2069</span></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">我是農(nóng)村長大的，抹不掉的鄉(xiāng)村記憶讓我們對鄉(xiāng)村生活有一種難以割舍的情緣。雖然早已不再從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但童年農(nóng)村的生活經(jīng)歷，讓我對鄉(xiāng)村生活有一種天然的親切感。我是五零后，出生在三年自然災(zāi)害之前，經(jīng)歷上世紀(jì)六十年代初那場令國人刻骨銘心的天災(zāi)，大災(zāi)之后的中國人，依然過著較為貧困的生活。童年的記憶里，半糠菜半糧的生活，差不多是我們那一代人的日常。為了讓捉襟見肘的日子能繼續(xù)下去，人們不得不精打細(xì)算，變著花樣利用身邊一切能吃的東西</span>，<span style="font-size:20px;">來填飽肚子、改善飲食。春天，正是糧食最緊張的時候，那時的老百姓稱難熬的春天時節(jié)為“度春荒”，好在春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，于是人們便打起了田野的主意。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 田野里的野菜中，有一種叫“地瓜皮”，是其中的珍品。此地瓜皮不是地瓜的皮，它是自然界中的一種藍(lán)藻，見水迅速膨脹濕潤，藻體富含膠質(zhì)，呈暗綠色，晶瑩閃亮，外形似木耳波浪形片狀，學(xué)名為“地蕨皮”，又叫“地耳”，各地叫法不同，我家鄉(xiāng)人叫它“地瓜皮”。它生長在山坡草叢間，遇雨馬上顯現(xiàn)，是采集的最佳時機(jī)。地瓜皮經(jīng)人們加工庖制，具有獨(dú)特的味道，是一種美食，所以雨后孩子們即刻登山。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 難得的落雨后，帶來了溫潤的喜悅。小時候的我們，蹚河水、玩泥巴、趕鴨割豬草；更多的時候是馬上提籃，到村南小山上撿地瓜皮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 地瓜皮最多的地方是草叢不密不稀的山地向陽處，要撿到夠拾掇、烹做一次的數(shù)量，要滿山遍野采覓。平時上山割柴，到一個地方就基本不動窩，現(xiàn)在卻要踏遍青山走更多的路。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雨后的山上，碧綠的草木掛著水珠，生機(jī)勃勃。鳥兒出窩，歡快地叫著沿坡忽高忽低地飛翔。兔子、松鼠等小動物，不時地出現(xiàn)、驚慌地逃走。我們顧不得觀景和欣賞動物行蹤，只低著頭，尋覓草叢間那一朵朵透玉綠花，伸手去捕捉那天上掉下來的美味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 說是山，其實就是普通的丘陵坡地。我在其側(cè)生活了二十多年，也不知它海拔高度。有時彎腰在草叢中尋覓中不知不覺就挽筐登上峰尖，四周望去，也是地闊天高。仰頭，空中藍(lán)的如瀑布洗過，下過雨的云白一塊、灰一塊，飄蕩碰撞?？础段饔斡洝罚恢捞焐隙加行┦裁?，也不知道那里有沒有地瓜皮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 低頭遠(yuǎn)望，山丘連綿。高低起伏伸向遠(yuǎn)方，山盡頭又是山，顏色由深變淺，視覺由清變淡。最遠(yuǎn)處，朦朦朧朧，煙霧彌漫。山川河流，滋養(yǎng)著無數(shù)生靈。想那女媧造人，開始是一個一個捏出，后來就天女散花般將泥漿噴出，落在哪里就在哪生根開花，活在何處、走向哪里全憑命運(yùn)。那遠(yuǎn)方都有什么呢？那里彎彎曲曲的山坡上，有地瓜皮嗎？呀，向山下看，南方坡上還有一個村莊，叫“梁前”，隔著一座小山同我們村老死不相往來，村中從沒有傳過那里的任何消息，也沒見過他們村里的人。我看得見他們村里人的走動，不知他們是否也上山撿地瓜皮。哎，這一片片的山，生出了這般的美味，卻阻住了多少目光和腳步??！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 正當(dāng)我胡思亂想的時候，小伙伴們走遠(yuǎn)了。雨后的采集都是結(jié)伴而行，每人都爭先恐后地奔向地瓜皮能生、生得多的山坡，而且不斷地變換地點(diǎn)，擴(kuò)大搜尋范圍。我趕緊提起筐，向遠(yuǎn)處走，邊走邊彎下腰找尋。外邊的世界、天上的人間怎么樣先不管它，還是得顧及當(dāng)下要緊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 下山的腳步嫻熟輕盈，帶著豐收的果實回家，心里暢快。挑揀出地瓜皮中的細(xì)小草葉、枝條，洗凈，就可以進(jìn)入廚房。此物可炒雞蛋、燉湯、做餃子餡。不管哪種吃法，都是入口又滑又韌，嫩潤清香還帶有泥土的芬芳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 此時，味蕾的感受壓倒了一切，吃著媽媽烹好的食材，天上的人間、山外的世界的想象、猜測滋味都被佳肴美味掩蓋了。不論如何庖制，可能都有肉或蛋伴隨，平白無故的就有好嚼頭，真是上天賜予我們的一份福分。就其數(shù)量來說，不可能像過年殺豬那樣大快朵頤，每人只能淺嘗輒止，但這樣已經(jīng)足夠了，不能奢望太多了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 后來查資料知，地瓜皮營養(yǎng)豐富,含大量蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鋅等微量元素,其蛋白質(zhì)含量甚至超越雞蛋。怪不得有這樣的獨(dú)特又美好的味道呢！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 《陰符經(jīng)》云：“天地，萬物之盜；萬物，人之盜；人，萬物之盜。三盜既宜，三才既安。故曰：食其時，百骸理；動其機(jī)，萬化安。”人與天地萬物融為一體，共榮共生，得天地萬物之滋養(yǎng)，奉天地萬物以雅恤，則萬事皆安。想那地瓜皮，小小不起眼、卻非清凈之地不得而生。人類敬重自然，注重環(huán)保，得其恩澤又豈止地瓜皮呢？天地演化之理啟于人心者，又何止天外有天之道呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 故老接想幼時事，回顧那困頓年月星星點(diǎn)點(diǎn)樂趣，不僅思食味，更思那人生情調(diào)、究世道人心。</span></p>