97人人操人人叉|色五月婷婷俺也去|久热福利在线视频|国产一区在线资源|日本无遮挡一区三区|操碰免费在线播放|国内A片成人网站|黄片无码大尺度免费看|欧美亚洲一二三区|8090碰人人操

【兒時(shí)的味道】媽媽做飯的難處

羊羊（陳勝利）

<p class="ql-block">呢稱：羊羊（陳勝利）</p><p class="ql-block">美篇號：54868726</p><p class="ql-block">圖片自拍</p> <p class="ql-block">　　在記憶的長河中，兒時(shí)的生話總是與物質(zhì)匱乏緊密相連，記憶中小時(shí)侯的生活如同舊的老照片，雖不鮮艷卻有著獨(dú)特的韻味。在那個(gè)年代，媽媽的飯桌上沒有山珍海味，而那時(shí)的飯菜，卻蘊(yùn)含著媽媽滿滿的愛與生活的智慧。每一道菜都仿佛有著獨(dú)特的故事，雖然每一個(gè)季節(jié)，媽媽都面臨著做飯的難題，然而也正是這些難題，鑄就了我獨(dú)一無二的兒時(shí)味道。</p> <p class="ql-block">　　春天，本應(yīng)是萬物復(fù)蘇、食材豐富的季節(jié)，但對于那時(shí)的家庭來說，卻存在著青黃不接的尷尬。冬天的存糧逐漸見底，新播種的糧食還未成熟。當(dāng)大地開始復(fù)蘇，田野里會(huì)長出各種各樣的野菜。媽媽總會(huì)帶著我去挖苦菜、蒲公英馬齒莧等野菜。那時(shí)候，挖野菜就像是一場尋寶之旅。我蹦蹦跳跳地在田間尋找著那些嫩綠的野菜，而媽媽則在一旁耐心地指導(dǎo)我辨認(rèn)。</p><p class="ql-block"> 回家后，媽媽會(huì)把多余的野菜曬干備用，準(zhǔn)備吃的苦菜洗凈焯水后涼拌。媽媽用簡單的調(diào)料，油、鹽、醋、蒜，讓這些野菜變得可口，卻因?yàn)榭嗖吮旧淼莫?dú)特口感而別有風(fēng)味。然而，在吃這些野菜的時(shí)候，我心里也清楚，這是因?yàn)榧依餂]有太多其他的食材可做，這是能夠解饑的唯一選擇。</p> <p class="ql-block">　　夏天，院子里自家種的蔬菜豆角、青椒、茄子、西紅柿都逐漸成熟，可選的新鮮食材相對春季增多吃起來便捿，但剩余部分儲(chǔ)存不好就會(huì)爛掉。我記得，母親帶上我拎著裝滿豆角等蔬菜的筐子，去院對面的訓(xùn)練大隊(duì)去賣，五分錢一斤的豆角盡沒多少人購買。媽媽用她的聰明智慧，用擦子把豆角切絲曬豆角絲，把茄子切片曬茄子干，吃不完的西紅柿開水鍋過一下，去皮熬成濃稠醬裝罐頭瓶，在蒸鍋里真空。她做這些可以用于淡季蔬菜應(yīng)接不暇。</p><p class="ql-block"> 這個(gè)季節(jié)媽媽會(huì)熬綠豆小米粥，為我們消暑降溫。在炎熱的夏天喝上一碗感覺整個(gè)人神清氣爽。</p> <p class="ql-block">　　秋天是豐收的季節(jié)，各種農(nóng)作物都成熟了，在家里要儲(chǔ)存過冬的情況下，如何合理利用這些食材也是媽媽犯難的地方。對于我們家來說，分的是原糧并沒有太多的余糧，只能以粗糧為主輔以土豆白菜。玉米、土豆成了主食。媽媽會(huì)把玉米磨成玉米面，做成玉米餅，或蒸玉米面發(fā)糕。那玉米餅有著獨(dú)特的粗糙口感，吃起來有點(diǎn)扎嘴。但玉米面發(fā)糕做好了軟糯可口。但卻是當(dāng)時(shí)重要的能量補(bǔ)給。</p><p class="ql-block"> 土豆可以煮在 玉米糊里吃，也可以燜著吃。媽媽還會(huì)把土豆煮熟去皮搗成泥，做成叫作山藥精精的食品，加上佐料就著媽媽腌的咸菜非常美味。我們當(dāng)?shù)仫埖耆员Ａ暨@一菜品，因?yàn)轭櫩拖埠谩?lt;/p> <p class="ql-block">　　冬天是最難熬的季節(jié)，儲(chǔ)存的食物越來越少。媽媽會(huì)把曬的干豆角、茄子干補(bǔ)急。秋天腌制的咸菜拿出來，就著玉米粥或者二面饅頭吃。過年過節(jié)偶爾能吃到一點(diǎn)腥葷，那簡直就是人間美味。媽媽會(huì)把肉切成薄片，和著白菜一起燉。那肉的香味滲透到白菜里，白菜也變得格外好吃。我曾天真的問媽媽這菜我們吃到多會(huì)兒，媽媽調(diào)侃的說吃到地窖里的白菜沒了。</p> <p class="ql-block">　　在物質(zhì)匱乏的兒時(shí)，媽媽一年四季為做飯所犯的難，都是生活的考驗(yàn)。那些看似簡單甚至有些粗糙的食物，卻蘊(yùn)含著媽媽深深的愛。這些兒時(shí)的味道，是我們對過去生活的回憶，也是對母愛的最溫暖的詮釋。即使如今食物豐富多樣，那種在艱苦歲月中媽媽做出來的飯菜的味道，永遠(yuǎn)留在我們心中，成為一段無法忘懷的美好記憶。</p>