<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">在日常閑聊中，同一個(gè)小區(qū)的老戰(zhàn)友惠老弟（回族）和我的一位呼市乒羽中心球友梁兄，都不約而同的向我推薦了一宗特別好吃的面食——青城寬巷子“回族三子戧面饅頭”。兩位兄弟對(duì)這家戧面饅頭繪聲繪色的描述，觸動(dòng)了我舌尖上的味蕾，一直等待合適的機(jī)會(huì)要去一趟寬巷子，看看戧面饅頭到底長(zhǎng)的什么樣子，好吃到什么程度。7月9日上午，在一個(gè)細(xì)雨蒙蒙的涼爽天氣里，我們從恒大城南門(mén)乘坐7路公交車(chē)出發(fā)，直達(dá)內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院站點(diǎn)，再轉(zhuǎn)6路坐兩站到達(dá)呼市舊城北門(mén)，從公交站點(diǎn)越過(guò)公路左轉(zhuǎn)不遠(yuǎn)，便進(jìn)入了青城知名商業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)寬巷子?；孛袢討昝骛z頭的確名不虛傳，找回了昔日的口感和味道，然而更讓我們感興趣的是，呼和浩特寬巷子這個(gè)歷史商業(yè)文化的前世今生……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">寬巷子是內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市回民區(qū)的百年美食街區(qū)，起源于清代"和合橋"地區(qū)，現(xiàn)存建筑已逾百年歷史。該街區(qū)回族人口占比約70%，沿街商鋪以伊斯蘭風(fēng)格建筑為主，集中了燒麥、羊雜碎、焙子等傳統(tǒng)回族特色美食，現(xiàn)有商戶超百家，包含1家自治區(qū)級(jí)及17家區(qū)級(jí)老字號(hào)。2023年完成街道改造后形成"白晝靜美、夜間繁華"的雙重風(fēng)貌，通過(guò)增設(shè)彩繪步道、文化墻等設(shè)施實(shí)現(xiàn)市井煙火氣與現(xiàn)代商業(yè)的融合。截至2024年，年接待游客量突破300萬(wàn)人次，旺季日均人流量達(dá)8萬(wàn)人次。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">寬巷子的歷史可追溯至清康熙年間，因早期為呼和浩特最寬巷子得名，現(xiàn)存建筑群始建于清光緒年間 。城北段自民國(guó)時(shí)期逐漸形成回族聚居區(qū)，依托茶馬古道貿(mào)易發(fā)展起餐飲服務(wù)業(yè)，1956年正式定名為"寬巷子"。2023年回民區(qū)政府投資2100萬(wàn)元實(shí)施整體改造，涵蓋道路拓寬、商鋪立面改造等工程，并轉(zhuǎn)型為文旅融合示范街區(qū) 。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">寬巷子街區(qū)內(nèi)現(xiàn)保存有明清風(fēng)格的伊斯蘭建筑23處，門(mén)頭牌匾采用雙語(yǔ)（漢文、阿拉伯文）標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)。改造后增設(shè)民族文化墻，展現(xiàn)呼和浩特百年商埠發(fā)展史；網(wǎng)紅打卡裝置，包括3D立體墻繪、光影藝術(shù)裝置；景觀照明系統(tǒng)，懸掛紅燈籠1200余盞，安裝LED輪廓燈帶800米；傳統(tǒng)節(jié)慶期間，街區(qū)舉辦開(kāi)齋節(jié)美食展、春節(jié)非遺展演等活動(dòng)，日均吸引游客2.3萬(wàn)人次。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">寬巷子回民三子戧面饅頭已有30多年的歷史，個(gè)大有層、麥香味濃、好吃不貴，聞名市區(qū)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">老味道手工純堿花卷胡油泛黃，香氣襲人，顧客冒雨排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，令店商應(yīng)接不暇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">大紅燈籠高高掛，彰顯出寬巷子一派靚麗繁華景象。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">回民三子戧面饅頭店鋪對(duì)面的“白老大燒麥館”，號(hào)稱青城獨(dú)一味。我們?cè)谶@家店鋪吃了早餐：燒賣(mài)、羊雜碎、烤焙子。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">行進(jìn)在寬巷子街區(qū)，街道兩旁各類美食商鋪鱗次櫛比，各有特色，令人目不暇接。我們除了一下買(mǎi)了15個(gè)戧面饅頭外，又買(mǎi)了一些燒餅、焙子、粽子、油旋餅、糖麻葉、熏雞等美食，在餐桌上擺了一大堆，估計(jì)半個(gè)月也吃不完。寬巷子街區(qū)的美食，實(shí)在是誘人味蕾。</span></p>