<p class="ql-block">古人常席地圍坐，或水天一色、留泉臥石，或?qū)訋n疊翠、茅舍依稀，烹茶煮水，這便是最初的茶空間。</p><p class="ql-block">?茶空間的精髓在于「意境」——“以茶為意，空間為境”。</p> <p class="ql-block">茶空間是如何分類的</p><p class="ql-block">茶空間就是茶與空間的結合。</p><p class="ql-block">不過，不同茶空間，茶的重要性和豐富性程度不同，空間占比與場景開放性不同。</p> <p class="ql-block">第一、11型：茶的重要性與豐富性程度低，空間的占比與重要性程度低。</p><p class="ql-block">第二、12型：茶的重要性與豐富性程度低，空間的占比與重要性程度屬于中等。這類茶空間，以空間為主，有茶但并不占據(jù)重要位置，或者相對零散、不成體系。</p><p class="ql-block">即便其中有些茶是店老板跋山涉水從茶山帶回來的，但茶在整體經(jīng)營中也屬于是附屬關系。從這個角度上講，這類型茶空間，屬于“空間+茶”。</p><p class="ql-block">第三、13型：茶的重要性與豐富性程度低，空間占比與重要性程度高。不少茶會所可歸到這一類型。這類型茶空間，仍屬于“空間+茶”。</p><p class="ql-block">第四、21型：茶的重要性與豐富性程度中等，空間占比與重要性程度低。一些定位高端的新茶飲空間可歸于此類。</p><p class="ql-block">第五、22型：茶的重要性與豐富性程度中等，空間占比與重要性程度中等。一些從茶葉店演變而來的茶空間，以及一些開設在高端賣場中的新式商務茶飲空間可歸于此類。</p><p class="ql-block">第六、23型：茶的重要性與豐富性程度中等，空間占比與重要性程度高。一些茶葉品牌所設立的文化中心可歸于此類。</p><p class="ql-block">第七、31型：茶的重要性與豐富性程度高，空間占比與重要性低。一些帶有泡茶桌或一兩個房間的茶葉店，大體屬于這一類型。</p><p class="ql-block">第八、32型：茶的重要性與豐富性程度高，空間占比與重要性中等。一些傳統(tǒng)茶品牌的旗艦店或形象店可歸于此類。</p><p class="ql-block">第九、33型：茶的重要性與豐富性程度高，空間占比與重要性高。相較12型與13型的“空間+茶”而言，這一類型茶空間可以理解為“茶+空間”，即以茶為基礎，延展到空間，并取得茶與空間的融合與平衡。</p> <p class="ql-block">茶空間的演化路徑</p><p class="ql-block">茶空間中最重要的兩個元素就是“茶”與“空間”。從這兩個元素來看，根據(jù)不同的側(cè)重點，可以分為兩個演化路徑。</p><p class="ql-block">其一、相對側(cè)重于“空間”的傳統(tǒng)茶空間，茶的重要性與豐富性需要提高。隨著茶葉消費的不斷提升，知茶、識茶、愛茶的群體日益增多，對茶的要求也不斷提高。</p><p class="ql-block">其二、相對側(cè)重于“茶”的傳統(tǒng)茶空間，這類更像是售賣茶葉的店面，需要把“茶”與“空間”進行有機融合。茶空間，應該既可以銷售茶葉，又能為消費者提供沖泡體驗，增加品牌與消費者的溝通機會；同時，還應適當開發(fā)“第三空間”的服務。</p><p class="ql-block">其三、新茶飲空間。如果說以上方式都是面向相對傳統(tǒng)的喝茶人群或茶空間消費人群，那么近幾年出現(xiàn)的新茶飲空間則展現(xiàn)出較大區(qū)別，可以歸為一種新的演化方向，即面向年輕群體的新茶飲空間。</p><p class="ql-block">新茶飲空間跳出了傳統(tǒng)的茶葉沖泡方式，不強調(diào)茶葉清飲，而是較為靈活地從“飲品”層面來理解和演繹，并以相對較為輕松的方式來呈現(xiàn)，如冷泡茶、水果茶等。</p><p class="ql-block">?換個角度來看，這種新茶飲空間未嘗不是早年瓶裝茶飲料及街邊奶茶店模式向茶與空間融合發(fā)展的一種進化形式。新茶飲空間不僅僅是傳統(tǒng)的外帶式茶飲店，而是成為了一個可以品茶、可以休憩、可以社交的休閑空間。</p> <p class="ql-block">茶空間的發(fā)展趨勢</p><p class="ql-block">從茶空間的分類與演化進行觀察，結合當前的市場案例，可以看出茶空間具有以下兩個發(fā)展趨勢。</p><p class="ql-block">第一、茶空間正在從“空間+茶”向“茶+空間”發(fā)展，從傳統(tǒng)的“有茶的空間”發(fā)展到“茶的專業(yè)空間”，即“以茶為基礎的空間”。因此，提高茶空間的產(chǎn)品力，尤其是茶空間中茶葉的產(chǎn)品力成為必然選擇，這是順應茶消費與茶文化發(fā)展的一種必然。</p><p class="ql-block">第二、根據(jù)目標消費群體的不同，“茶+空間”有著不同的表現(xiàn)形式，但總體都追求一種中式審美的當代表達，這也順應了文化復興和文化自信的時代背景。</p>