<p class="ql-block">文/圖：來(lái)去如風(fēng)</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：510472616</p> <p class="ql-block">清晨5點(diǎn)多，富春江在一片金色的晨暉中醒來(lái)。這里是富春灣，江面極為開(kāi)闊，江水緩流澄江如練。七月初富春江剛剛開(kāi)漁，江面上漁船往來(lái)如梭，暫停了四個(gè)月的富春恩波魚(yú)市也再度熱鬧了起來(lái)<span style="font-size:18px;">。</span></p> <p class="ql-block">恩波魚(yú)市位于富春江北岸的恩波橋附近，漁民午夜從莧浦港出航到富春江上捕魚(yú)，凌晨時(shí)分漁船集中?？吭隰~(yú)市碼頭，現(xiàn)場(chǎng)售賣(mài)當(dāng)天捕撈的新鮮漁貨。</p> <p class="ql-block">江鮮的核心就是一個(gè)鮮字，只有食材新鮮，做出來(lái)的口感才是最上等的。江鮮不耐儲(chǔ)存，許多品種一撈上來(lái)就會(huì)死，要是在白天捕撈，溫度高了味道就會(huì)差許多，所以漁民寧可辛苦午夜開(kāi)船打漁，為的就是能在清晨及時(shí)供應(yīng)最上等的食材。</p> <p class="ql-block">在碼頭一側(cè)的江堤護(hù)墻上掛有鰣魚(yú)的不銹鋼雕塑，在陽(yáng)光下銀光閃閃，惟妙惟肖。鰣魚(yú)是富春江特產(chǎn)，墻上有幾首關(guān)于鰣魚(yú)的詩(shī)歌，生動(dòng)形象地刻畫(huà)了富春漁家生活，以鰣魚(yú)為代表的富春江鮮引得無(wú)數(shù)名人逸士垂涎不止。</p> <p class="ql-block">其一：富陽(yáng)當(dāng)?shù)孛裰{《鰣魚(yú)謠》：</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">石榴花開(kāi)紅艷艷，白肚鰣魚(yú)結(jié)隊(duì)來(lái)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">溪頭灣尾嬉急水，留得仔魚(yú)萬(wàn)萬(wàn)千。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">菖蒲拔節(jié)青一片，條條鰣魚(yú)落深水。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">有網(wǎng)多來(lái)是白銀，無(wú)網(wǎng)只好撈石鳊。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">荷花開(kāi)時(shí)六月天，鰣公鰣姆歸大海。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">抲魚(yú)阿哥等啊等，要得鮮魚(yú)明年來(lái)。</span></p><p class="ql-block">每年初夏石榴花開(kāi)時(shí)，鰣魚(yú)從大海洄游到富春江繁殖，待到六月荷花盛開(kāi)，鰣魚(yú)產(chǎn)完卵也將重歸大海。民謠把魚(yú)季與花季結(jié)合起來(lái)，朗朗上口，形象生動(dòng)。</p> <p class="ql-block">其二：郁達(dá)夫《寄王子明業(yè)師居富陽(yáng)》</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">海外難通尺素書(shū)，病慵容易故人疏。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">況當(dāng)少小離家日，更苦娵隅學(xué)語(yǔ)初。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">客里浮生同野馬，浙西佳味憶鰣魚(yú)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">何能花月春江夜，重過(guò)黃公舊酒壚。</span></p><p class="ql-block">這首詩(shī)作于1914年，當(dāng)時(shí)郁達(dá)夫正在日本留學(xué)，孤身漂泊在他鄉(xiāng)，懷念他的小學(xué)老師王沛文（王子明），也懷念家鄉(xiāng)的風(fēng)味美食，思鄉(xiāng)之情樸實(shí)無(wú)華，落在實(shí)處。</p> <p class="ql-block">一盆盆漁貨一字排開(kāi)，任由挑選。在魚(yú)市里，無(wú)需叫賣(mài)，在八點(diǎn)前基本都能銷(xiāo)售一空。來(lái)的大都是熟客，有飯店預(yù)訂拿貨的，有美食家前來(lái)尋寶的，多少年來(lái)大家早已形成默契，在黎明時(shí)分聚集在這里，詢(xún)價(jià)、稱(chēng)重、計(jì)價(jià)聲此起彼伏，清晨的富春江邊一片繁忙。</p> <p class="ql-block">從江里捕撈上來(lái)的漁貨統(tǒng)稱(chēng)江鮮，味道遠(yuǎn)超養(yǎng)殖品種，尤其是從2013年開(kāi)始，浙江省大力進(jìn)行五水共治，使得富春江流域生態(tài)顯著改善，各類(lèi)江鮮成為餐桌上不可多得的美味，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)者趨之若鶩。</p> <p class="ql-block">魚(yú)市上常見(jiàn)的品種有江鰻、白鰱、鳊魚(yú)、刀魚(yú)、白鱸，還有螃蟹。其中江鰻行情最好，普貨要280元左右，漁民說(shuō)“去年還要350以上呢！”。今年白鱸價(jià)格在150左右，別看個(gè)頭不大，吃起來(lái)要“鮮掉眉毛”。</p> <p class="ql-block">5點(diǎn)半不到，有的攤位已經(jīng)清完貨，開(kāi)始悠閑地整理漁網(wǎng)。還有幾艘漁船開(kāi)始返航，漁船安裝了柴油發(fā)動(dòng)機(jī)，在江面上“突突”地行駛，劃出一道扇形的漣漪，從恩波橋駛?cè)肭{浦港休整去了。</p> <p class="ql-block">清代詩(shī)人許正衡在《富春雜詠》中這樣描繪富春夜?jié)O和烹飪江鮮的習(xí)俗：</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">晚風(fēng)隔水起漁歌，撥刺銀鱗出碧波。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">?首夏鰣魚(yú)新上市，酒樓月下醉人多。</span></p> <p class="ql-block">水上漁歌與江中魚(yú)游構(gòu)成一幅生動(dòng)的富春打漁圖，富春江不僅風(fēng)光秀麗，其江鮮的無(wú)上美味更是令人陶醉其中。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">——謝謝欣賞！——</span></p>