<p class="ql-block">上海南外灘是上海開埠以來最早形成的城區(qū)之一，來自五湖四海的商船在這里停留交易，豐富多樣的食材與風(fēng)味在此匯聚，滋養(yǎng)著本幫菜的不斷發(fā)展變化，從而形成了如今的海派菜，而「周舍」便坐落于此。</p><p class="ql-block">「周舍」開業(yè)至今已近三年，先后獲得了諸多殊榮，而這些贊譽(yù)與認(rèn)可，背后都離不開主理人周元昌大師的多年匠心打造與精心經(jīng)營。周元昌是上海經(jīng)典海派菜領(lǐng)軍人物。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">（試著用上海話表達(dá)）</p><p class="ql-block">好額呀！周舍迭只地方，走進(jìn)去就曉得——老克勒來三額！大門玄關(guān)先吃只巨型拉布布一記萌拳，迭只潮玩蹲勒紅木八仙桌旁邊，嗲是嗲得來，又有點(diǎn)作孽兮兮，像徐家匯小囡穿上了奶奶的織錦緞旗袍（笑）～</p> <p class="ql-block">屋里廂十足十大戶人家派頭：水晶吊燈篤悠悠蕩，絲絨沙發(fā)金線滾邊，壁爐上頭掛的西洋鏡倒映著穿香云紗的阿姨媽媽們。穿旗袍的妹妹仔端盞碟像跳交誼舞，青瓷骨碟薄得透光，銀筷架雕工細(xì)到蒼蠅腳滑上去要跌跤！</p> <p class="ql-block">筍干紅燒肉上來，眼睛先吃耳光——琥珀色濃油赤醬掛滿三層肉！顫巍巍送進(jìn)嘴，肥肉噗嗤化開像摜奶油，筍干吸飽肉汁鮮得眉毛集體叛逃！糖醋小排骨更加妖，玻璃芡亮得照得見鄰桌爺叔假牙，啃完骨頭還要嘬三遍手指頭～</p> <p class="ql-block">獨(dú)腳戲唱勒黃燜回魚身上！魚肉嫩是嫩得像豆腐，可惜腥氣老老重，像蘇州河漲潮沖進(jìn)灶披間...建議老板要么換魚，要么配瓶三十年女兒紅壓陣腳～</p> <p class="ql-block">點(diǎn)心部隊(duì)最出風(fēng)頭：豌豆黃綠得清清爽爽像剛剝的鮮豆，馬球里炸得蓬松滾圓，咬開脆皮海苔松仁簌簌落，鮮香咸甜在嘴巴里開元宵燈會(huì)！蜂巢慕斯頭頂糖霜小蜜蜂，叉子戳下去"噗——"蜜糖流心涌出來，姑媽一邊講"小蜜蜂像儂呀勤勤懇懇"，一邊眼疾手快搶走半只蜂巢殼（哼?。?lt;/p> <p class="ql-block">總體值回票價(jià)！出門辰光姑媽摸著珍珠項(xiàng)鏈發(fā)表總結(jié)："此地請客有面子，自家吃有里子，就是飯后要跑兩圈淮海路消食——" 講得對呀，畢竟阿拉連蜂巢里的小蜜蜂都連牢一道"勤勞奉獻(xiàn)"了呀！(眨眼睛???♀?)</p>