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[面面俱到·夏韻面點]N0·01 火龍果蝴蝶結(jié)面包

珠珠

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 昵稱: 珠珠</p><p class="ql-block">美篇號: 74272558</p><p class="ql-block"> 圖片: 自拍</p><p class="ql-block">歌曲: 荷塘月色</p> <p class="ql-block">　　火龍果蝴蝶結(jié)面包是我最喜愛的，只要我想起了它，就會用我勤勞的雙手把它來制作，這款火龍果蝴蝶結(jié)面包美到不忍下咽，粉紫色漸變的超級軟糯的面包，看一眼超喜歡可愛。在夏天里這款火龍果蝴蝶結(jié)面包，不僅賞心悅目，更帶來多重享受?；瘕埞缓S生素C和花青素，能夠有效美白肌膚，預(yù)防衰老，讓我們在淡淡夏日保持清爽活力。其獨特的清爽感與面包的綿軟相結(jié)合，既能解渴又能飽腹，讓我們由內(nèi)而外散發(fā)出健康光彩。蝴蝶結(jié)的造型更添一份可愛與童趣，在這個夏天女同胞們不防嘗試一下火龍果蝴蝶結(jié)萌萌噠面包吧！讓美味與健康同行。</p> <p class="ql-block">　　食料: 高筋面粉: 400克</p><p class="ql-block"> 火龍果汁: 170 酵母粉: 5克</p><p class="ql-block"> 白砂糖: 70克 黃油: 40克</p><p class="ql-block"> 雞蛋: 2個 鹽: 4克</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">　制作： 除了黃油外，所有材料混合，用溫的火龍果汁化開酵母，打落雞蛋，攪拌均勻，倒入面粉中邊倒邊攪拌至絮狀，揉成光滑面團。</p> <p class="ql-block">　　初步將面團揉至光滑，揉至出筋后再加黃油，繼續(xù)揉至擴展階段，面團可拉出半透明薄膜，再繼續(xù)揉至“手套膜”揉至狀態(tài)，是堅韌透光薄膜就可以了。</p> <p class="ql-block">　　把面團揉至擴展階段，至光滑，覆蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大，約1~2小時。面團體積膨脹至原來的 2 倍，手指插入不回彈、戳破無黏連說明面團發(fā)酵良好。</p> <p class="ql-block">　 發(fā)酵完成后排氣，發(fā)酵好的面團表面有氣泡，需輕壓或折疊排氣，確保松軟。分割成8等份，揉圓后松弛15分鐘，讓面筋松弛，口感更柔軟。</p> <p class="ql-block">　　將面團搟成圓形面片，用刀切成</p><p class="ql-block">6等份，中間留一條小條。</p><p class="ql-block">?<b>?</b></p> <p class="ql-block">　　右側(cè)將第2片向左折，將1、3片向中間合攏，輕捏尖角。</p><p class="ql-block"> 左側(cè)同理，將第2片向右折，第1、3片合攏。</p> <p class="ql-block">　　將右側(cè)折好的“翅膀”平放于中間片上，左側(cè)同樣操作。</p> <p class="ql-block">　　用中間的小面片繞一圈固定，背后捏緊收口。</p> <p class="ql-block">　　漂亮的火龍果蝴蝶結(jié)造型完成。</p> <p class="ql-block">　　造型形成的火龍果蝴蝶結(jié)面包，二次發(fā)酵至 1.5 倍大，烤箱溫度35-38℃ 的溫度下進行，時間30分鐘。</p> <p class="ql-block">　　預(yù)熱烤箱至170——180度，撒上干粉后烤18分鐘，<b>?</b>?中途加蓋錫紙，以防變色。</p> <p class="ql-block">　　香噴噴的火龍果蝴蝶結(jié)面包出爐了，它的香味飄香滿屋。 這款火龍果蝴蝶結(jié)面包真的絕了！外觀萌到心化，松軟蓬松的口感像云朵一樣治愈，搭配一杯熱咖啡奶油，簡直是完美的下午茶組合！顏值與口感雙在線，吃過的都說好~</p>