<p class="ql-block">這個(gè)純陽(yáng)之草每天煮水當(dāng)茶喝，脾胃暖了，陽(yáng)氣補(bǔ)上了，現(xiàn)在喝正當(dāng)時(shí)。</p><p class="ql-block">紫蘇葉5 - 10克、甘草3 - 5克、陳皮3 - 5克、冰糖或蜂蜜適量。</p> <p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">1. 將紫蘇葉用鹽水清洗干凈、甘草、陳皮沖洗下。紫蘇葉可稍微撕碎，陳皮如果是整塊的，可切成小塊，這樣能更好地釋放出味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2. 把洗凈的材料放入鍋中，加入適量清水，一般以1000 - 1500毫升為宜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3. 用大火將水燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煎煮15 - 20分鐘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4. 煮好后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖或蜂蜜調(diào)味。若使用蜂蜜，需待紫蘇飲稍涼后再加入，以免破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5. 攪拌均勻，使冰糖或蜂蜜完全溶解，然后將紫蘇飲倒入容器中，晾涼后即可飲用。（想要將紫蘇飲變?yōu)楹每吹姆凵男』锇?，可以加入半個(gè)檸檬汁）</p> <p class="ql-block">功效及作用：</p><p class="ql-block">這種紫蘇飲結(jié)合了三種材料的功效。紫蘇味辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)，解表散寒、行氣和胃；甘草味甘，性平，歸心、肺、脾、胃經(jīng)，補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、調(diào)和諸藥；陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)；理氣健脾、燥濕化痰。</p><p class="ql-block">三者搭配，不僅對(duì)風(fēng)寒感冒、脾胃氣滯等有一定調(diào)理作用，還能在一定程度上起到化痰止咳、清熱解毒的效果，且口感更為豐富。</p><p class="ql-block">是一款非常適合夏季養(yǎng)生的飲品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這款紫蘇水不但氣香味美，還兼顧養(yǎng)生。很多中藥都可以制作熟水，紫蘇是排在第一位的。</p><p class="ql-block">明代《遵生八箋》記載了紫蘇熟水的十二種做法，今天我們講最簡(jiǎn)單的一種。</p><p class="ql-block">雖然簡(jiǎn)單，但古人的做法卻極為講究，首先把紫蘇鮮葉洗凈，在鍋中鋪一層宣紙，再把紫蘇葉放在紙上，小火慢烤，不要翻動(dòng)，一是蒸發(fā)水分，二是更能激發(fā)其香味。</p><p class="ql-block">我們現(xiàn)在可以用鮮品，也可以用干品，一次5克，煮水喝或者直接用沸水沖泡。</p> <p class="ql-block">炎炎夏日，若是能喝上一碗紫蘇熟水，不僅能起到外散風(fēng)寒，內(nèi)化濕滯的作用，還能行氣和胃，預(yù)防感冒，解魚蝦蟹毒。</p><p class="ql-block">1、紫蘇能暖胃寒，那些一吃涼的胃里就不舒服的人大多脾胃虛寒。紫蘇是純陽(yáng)之草，意思是它蘊(yùn)含天地陽(yáng)氣，能給脾胃增添陽(yáng)氣和動(dòng)力，把胃里的寒氣、濕氣都發(fā)散出去。</p><p class="ql-block">2、治蕁麻疹。蕁麻疹多是陽(yáng)氣不足，風(fēng)寒外襲，把體表的毛孔給堵住了，形成風(fēng)疹。紫蘇解表散寒，能把毛孔打開(kāi)，促使邪氣往外排。不敢吹風(fēng)的蕁麻疹，初起的時(shí)候，可以用紫蘇煮水當(dāng)茶喝，或者熏洗，或者裝噴瓶，噴灑患處。</p><p class="ql-block">3、解魚蝦蟹毒。食用海鮮后腹瀉、嘔吐、過(guò)敏，紫蘇就能緩解。我們的胃是喜暖惡寒的，而魚蝦蟹多是寒性的，過(guò)量食用可能導(dǎo)致寒邪傷胃，引起不適。吃海鮮的時(shí)候最好配上紫蘇，紫蘇的香氣，能去除腥味，增加鮮味，而它的辛溫之性則能中和魚蟹之毒，解除不適癥狀。</p><p class="ql-block"><b>《金匱要略》：“治食蟹中毒：紫蘇煮汁飲之?！薄吨袊?guó)藥學(xué)大辭典》：“紫蘇為殺一切魚蟹毒之要藥”。</b></p> <p class="ql-block">4、預(yù)防感冒。如果晚上睡覺(jué)沒(méi)有蓋好被子或者吹了冷風(fēng)，有輕微的鼻塞、流清涕、打噴嚏，還有點(diǎn)怕冷，風(fēng)寒感冒初期，喝紫蘇水很有用。本來(lái)風(fēng)寒邪氣是要入里的，紫蘇一發(fā)散，就把邪氣給打出去了，它的作用就相當(dāng)于麻黃，但比麻黃平和許多。</p><p class="ql-block">5、紫蘇行氣能力很強(qiáng)，喉嚨老有東西堵著，可以用紫蘇煮水喝。紫蘇也叫紫舒，因?yàn)樗袧庥舻男料銡?，聞起?lái)很舒服，辛香而善行，所以能疏通氣機(jī)。喉嚨有東西堵著，這就是痰氣交阻，紫蘇的行氣之力，可以促使痰濕消散。</p> <p class="ql-block">6、胃里不舒服，老是脹氣打嗝，紫蘇能行氣和胃。</p><p class="ql-block">7、清新口氣，煮水喝或者生嚼，口氣重是因?yàn)闈釟馍戏?，紫蘇行氣降濁，故能除口氣。</p><p class="ql-block"><b>由于紫蘇藥性很輕，不能煮太久，可以這樣，先把水燒開(kāi)，再把紫蘇葉放進(jìn)去，沸騰三五分鐘就好。</b></p> <p class="ql-block">寫到這里，不得不說(shuō)的事:</p><p class="ql-block">韓國(guó)料理中，紫蘇葉卷烤肉大蒜和辣椒，這種健康的飲食文化，用的是我們中華幾千年前，老祖宗給我們的藥食同源文化，我們卻丟的差不多了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>