麥?zhǔn)胀拢ㄟB載）作者/姜夢(mèng)麟藝海拾貝 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載一）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 引子 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 時(shí)近正午，放下了手中的書(shū)本，站起身來(lái)，剛推開(kāi)小樓的窗戶，一縷香甜的棗花味就闖進(jìn)了室內(nèi)，探頭俯看小院里正在盛開(kāi)的那一樹(shù)火紅的石榴花，感覺(jué)一陣熱風(fēng)撲面，忽然想起明天就是“芒種”節(jié)了。農(nóng)諺“芒種三天見(jiàn)麥茬”，老家的鄉(xiāng)親們馬上就要收割小麥了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 文革結(jié)束后，農(nóng)村實(shí)行了聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，最近這些年來(lái)，農(nóng)村麥?zhǔn)赵缫哑毡橛蒙狭诵←溌?lián)合收割機(jī)，人們?cè)僖膊挥闷鹪缲澓?，手舞銀鐮，撅腚貓腰，揮汗如雨的勞作在田間麥地了，麥?zhǔn)?，變成了一個(gè)輕松的名詞，所以好些年了，芒種節(jié)里再也沒(méi)有回老家?guī)偷艿艿拿α?。想起芒種節(jié)，當(dāng)年農(nóng)村麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)的情景又涌上我的心頭，一幕幕地閃現(xiàn)在我的腦海了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 自我記事起的五十年代、以及其后的六十至七十年代的農(nóng)村，農(nóng)家過(guò)的是糠菜半年糧的日子，就連過(guò)春節(jié)時(shí)，家家戶戶蒸的饅頭都是假面子的（白面做皮，里面包裹上玉米面蒸的饅頭）。，別說(shuō)大人，就連孩子們也很難吃上一個(gè)凈面饅頭?！胞溩狱S了稍，餓的蹬腳”，這是早在舊社會(huì)就廣為流行的一句口頭禪，建國(guó)后農(nóng)民的生活狀況雖然有所改善，但隨后而來(lái)的“三年自然災(zāi)害”，和農(nóng)業(yè)恢復(fù)期間，農(nóng)村農(nóng)民艱難困苦的生存狀態(tài)依然持續(xù)了多年，在哪吃糠咽菜的年月里，人們盼著“麥秋”的到來(lái)，能吃上幾天凈面饅頭，就是那時(shí)人們最奢侈的愿望。所以盼“麥秋”大人孩子們的心情就像盼過(guò)年一樣?？粗笸堇锞G色的麥浪慢慢地變成了金黃，芒種節(jié)前夕的農(nóng)村到處充滿了喜慶的氣氛，人們忙前忙后，在做著各種迎接麥?zhǔn)盏臏?zhǔn)備工作。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月4日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載二）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 鋼場(chǎng)（鋼讀去聲） </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 打麥場(chǎng)又叫打谷場(chǎng)，這是當(dāng)年農(nóng)村不論是夏季收割的小麥，還是秋季收割的谷子、高粱、豆子和玉米等莊稼都需要用馬車(chē)?yán)酱螓湀?chǎng)上脫粒打軋。打麥場(chǎng)使用時(shí)，需要提前用碌碡把打麥場(chǎng)的地面碾軋結(jié)實(shí)，這項(xiàng)農(nóng)活就叫“鋼場(chǎng)”（鋼讀去聲）。鄉(xiāng)村五月，每當(dāng)石榴花紅了，棗花甜了，大洼里綠色的麥浪變成了金黃，一晌南風(fēng)過(guò)后，人們期盼的一年一度的“麥秋”來(lái)到了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 小滿節(jié)尾，芒種節(jié)前，老家村莊東西、前后的八個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，從去年秋收后就閑置、沉寂了大半年的八個(gè)打麥場(chǎng)上都熱鬧起來(lái)。社員們把打麥場(chǎng)上生長(zhǎng)著的雜草、野菜清除掉，把整個(gè)冬天和春天大風(fēng)刮來(lái)的塵土和碎柴亂草打掃干凈，把坑坑洼洼的地方平整好，有的年份還需要把整個(gè)打麥場(chǎng)的地面用犁或耠子耕起來(lái)，用帶鐵齒的木耙耙平后，再用碌碡把松土碾軋結(jié)實(shí)后，就具備“鋼場(chǎng)”的條件了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> “鋼場(chǎng)”前需要先“潑場(chǎng)”，“潑場(chǎng)”都是在“鋼場(chǎng)”前一天的下午進(jìn)行。生產(chǎn)隊(duì)的男勞力們有的擔(dān)著兩只木水筲，有的擔(dān)著兩只鐵水桶，從村中的坑塘或水井里裝滿水，然后一挑子、一挑子的擔(dān)到打麥場(chǎng)上，由幾個(gè)上了點(diǎn)年紀(jì)的男社員，用水舀子把整個(gè)打麥場(chǎng)潑濕，碰上個(gè)別的年份老天爺開(kāi)恩，正好下了一場(chǎng)適量的小雨，讓農(nóng)家把“潑場(chǎng)”這項(xiàng)農(nóng)活就省略了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> “鋼場(chǎng)”都是選在“潑場(chǎng)”后的第二天早上，從打麥場(chǎng)的一頭鋪上一片上一年的舊麥秸，套上生產(chǎn)隊(duì)飼養(yǎng)的牛驢騾馬，拉著碌碡一圈圈的轉(zhuǎn)，把打麥場(chǎng)的地面碾軋了個(gè)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。期間有人站在中間，牽著兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的拴在牲口籠頭上的繩子，一只手舉著一個(gè)長(zhǎng)鞭子，吆喝、催趕拉著碌碡的幾頭牲口，這個(gè)人叫“徬牲口的”；大部分社員們拿著四股的木杈或鐵杈，把碌碡輾軋過(guò)的麥秸從后面挑到前面，在沒(méi)有經(jīng)過(guò)碌碡輾軋過(guò)的打麥場(chǎng)地面上再鋪好，有的社員掄著掃帚，把碾軋后的地面上殘留的麥秸一邊往前趕著掃，等到把整個(gè)打麥場(chǎng)的地面順延普遍輾軋完后，稍微晾曬后，再?gòu)念^至尾打掃一遍，干干凈凈的打麥場(chǎng)就可以在上面晾曬和打軋小麥了?！颁搱?chǎng)”這項(xiàng)農(nóng)活要一鼓作氣干完，把整個(gè)的打麥場(chǎng)地面全部輾軋完后，社員們才能回家吃早飯，因?yàn)樯衔缣?yáng)升高了以后，如果前一天下午潑在打麥場(chǎng)上的水分蒸發(fā)干凈，打麥場(chǎng)的地面就難以輾軋地平平整整、結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的了。每每看著鋼完場(chǎng)，打掃干凈后煥然一新的打麥場(chǎng)，總會(huì)想起楊萬(wàn)里“四時(shí)田園雜興”“中“新筑場(chǎng)泥鏡面平”那膾炙人口的詩(shī)句。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 農(nóng)諺“碡臍響，簫簫（蟬）叫”，說(shuō)來(lái)也怪，只要打麥場(chǎng)上的碡臍吱吱呀呀的一響，那種小知了猴夜間定會(huì)偷偷地從土里鉆了出來(lái)，爬到樹(shù)上脫去那層鎧甲，變成了帶翅膀的鳴蟬，趴在打麥場(chǎng)邊棗樹(shù)林里的樹(shù)干上輕輕地低聲吟唱，好像和農(nóng)家一起享受著麥?zhǔn)盏南矏?。因?yàn)檫@種蟬的叫聲比較小，數(shù)量也相對(duì)較少，所以從童年到少年時(shí)，究竟它們何時(shí)出現(xiàn)，并未引起太大的注意。當(dāng)年除了大城市，一般的學(xué)校普遍放得是麥假，好讓學(xué)生們回村參加生產(chǎn)隊(duì)里的農(nóng)忙，當(dāng)在打麥場(chǎng)上“鋼場(chǎng)”時(shí)，聽(tīng)到上了年紀(jì)的幾個(gè)社員說(shuō)““碡臍響，簫簫（蟬）叫”時(shí)，還持懷疑態(tài)度，結(jié)果中間休息時(shí)到打麥場(chǎng)旁邊的棗樹(shù)林里一聽(tīng)一看，還真是這么回事。那時(shí)為了和夏天的個(gè)頭比較大的蟬加以區(qū)別，人們把它們叫做“小簫簫”。一直到有了電腦，上網(wǎng)后一查才知道，這種蟬叫“麥蟬”，網(wǎng)上是這樣介紹的“麥蟬的體型在常見(jiàn)的四種蟬中是最小的，背部的顏色以灰為主、多樣。 麥蟬多是趴在樹(shù)干上，離地面一米左右，很容易逮到，用手一捂就能逮到。 夏至之后，麥蟬的叫聲就基本沒(méi)有了”。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 當(dāng)年隨著榴花紅，棗花香，麥蟬叫等這些物像的出現(xiàn)，還有那滿天飄舞的陽(yáng)溝子菜花，一個(gè)個(gè)撐著小傘從大洼里飛進(jìn)了村中的街頭、巷尾、庭院，像冬天的雪花，像春天的柳絮。莊稼人家看見(jiàn)就會(huì)說(shuō)：“陽(yáng)溝子菜花飛到家，小麥往家拉！”但是這些年來(lái)，榴花依舊紅的像火，棗花依舊甜的如蜜，麥蟬依舊趴在樹(shù)干上吟唱，但是那漫天飛舞的陽(yáng)溝菜花卻不見(jiàn)了。陽(yáng)溝子菜是鹽堿地上特有的野菜，當(dāng)年大洼里的鹽堿荒灘上生長(zhǎng)著一大片、一大片的陽(yáng)溝子菜，每到小麥成熟的時(shí)候，也是成熟的陽(yáng)溝子菜花被風(fēng)吹得漫天飛舞的日子。得益于六十、七十年代“根治海河”，廣大的農(nóng)民工開(kāi)挖的那一條條的大河以及縱橫的溝渠，這些年來(lái)大洼里的鹽堿地不見(jiàn)了，遍地都是一片片的好莊稼，陽(yáng)溝子菜失去了原先賴以生存的自然環(huán)境，春天的田野上，僅剩很少的地方還有陽(yáng)溝子菜的生長(zhǎng)。陽(yáng)溝子菜成了春天大洼里的野珍，所以鄉(xiāng)間五月“陽(yáng)溝菜花飛到家”的景象，只能留存在過(guò)來(lái)的那幾代人們的記憶里了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 其實(shí)消失的不僅僅是麥?zhǔn)占竟?jié)的陽(yáng)溝子菜花，前些年還遍布廣大農(nóng)村前后的打麥場(chǎng)也已經(jīng)不見(jiàn)了，我們村原先生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代那一個(gè)個(gè)舊打麥場(chǎng)，離村莊稍微近一點(diǎn)的都蓋上了一排排的磚瓦房，離村莊稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)的都變成了一塊塊的良田，種上了莊稼。起因是，不論是夏季收割冬小麥，還是秋季收割春、晚玉米等，都用上了聯(lián)合收割機(jī)，而像谷子、豆子這樣的農(nóng)作物基本沒(méi)有種植的了，打麥場(chǎng)失去了夏收、秋收打軋糧食的用場(chǎng)，自然而然地在農(nóng)村就消失不見(jiàn)了。麥?zhǔn)涨叭藗儜阎矏偟男那椤皾妶?chǎng)”“、“鋼場(chǎng)”，也成了那個(gè)時(shí)代過(guò)來(lái)的人們留在心中的記憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月5日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載三）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">草腰子</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 鄉(xiāng)間五月，是農(nóng)家收割小麥的日子，傳統(tǒng)的勞作模式， 地里用鐮刀割下來(lái)的麥子，需要捆成麥個(gè)子用馬車(chē)運(yùn)到打麥場(chǎng)上晾曬打軋，捆麥子的繩子叫“腰子”，因?yàn)檫@種“腰子”不像普通的繩子是使用苘麻搓成的，而是使用大洼里生長(zhǎng)的“馬絆草”、“麥莛子””搓或擰成的，所以叫“草腰子”。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代，每年麥?zhǔn)諘r(shí)都需要數(shù)量不少得“草腰子”。麥?zhǔn)涨吧a(chǎn)隊(duì)里會(huì)到集市上買(mǎi)一部分，再就是讓社員們利用勞動(dòng)的空間和晚上，自己動(dòng)手?jǐn)Q草腰子然后交到生產(chǎn)隊(duì)里，生產(chǎn)隊(duì)按每家交的草腰子的數(shù)量，給記相應(yīng)數(shù)量的工分。那時(shí)社員們白天在地里干活，一到隊(duì)長(zhǎng)宣布休息時(shí)，大家會(huì)到田埂上、荒地里等處尋找馬絆草，把馬絆草捋下來(lái)后捆成小個(gè)，收工時(shí)帶回家去。如果有時(shí)間，有的人當(dāng)場(chǎng)還會(huì)坐在地頭上就擰上一棵或半棵的草腰子。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 晚上社員們到生產(chǎn)隊(duì)辦公室里記完工分后，各自回到家里，坐在煤油燈下或小院的月光下，一是用白天在大洼里捋來(lái)的馬絆，或是用提前淋濕的麥莛子，人人動(dòng)手?jǐn)Q草腰子到夜深。實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任制后，芒種節(jié)里都是自家收割自家的小麥，需要的草腰子沒(méi)有一家舍得花錢(qián)到集市上去買(mǎi)，都是用自己搓或自己擰的。順便說(shuō)一些搓繩子和擰繩子的區(qū)別， “搓”是用兩個(gè)手掌相對(duì)，先搓繩坯子，然后合成繩子；“擰”是用右手的大拇指和食指擰繩坯子，順便合成了繩子。搓繩子比起擰繩子效率不知要高多少倍，但這是個(gè)技術(shù)活，一般人搓不了，所以絕大多數(shù)人都是擰。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 鄉(xiāng)間五月的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，炎天烈日，熱風(fēng)撲面，農(nóng)民們?cè)诖笸堇飶澲苗牭陡铥溩?，時(shí)間一長(zhǎng)，人人都是汗流滿面，個(gè)個(gè)累的臂麻腰酸，更有甚者腰疼的都直不起來(lái)。用鐮刀割麥子每人割一耬，一耬就是兩行麥子，三個(gè)人一趟鋪?！颁仭本褪歉钕聛?lái)后放在地上一小堆一小堆的麥子，三個(gè)人位于當(dāng)中的人需要在前面割，叫“調(diào)鋪?zhàn)印钡?。左右兩個(gè)人割下來(lái)的麥子不能亂放，必須放在前面調(diào)鋪?zhàn)拥娜朔诺哪前邀溩由稀Ｗ笥疫@兩個(gè)割麥子的人，一個(gè)叫割“順鐮”的，一個(gè)叫割“背鐮”的，割麥子都樂(lè)意割順鐮，因?yàn)楦铐樼牭娜嗽谡{(diào)鋪?zhàn)拥娜俗筮?，一般人都是右手拿著鐮刀，左手拿麥子，割下?lái)的麥子正好順手放在調(diào)鋪?zhàn)尤朔畔碌柠溩由?，而割背鐮的人，左手中的小麥需要放在右前方調(diào)鋪?zhàn)拥娜朔畔碌哪前邀溩由?，增加了一個(gè)往右前方放麥子的動(dòng)作。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)里收割小麥時(shí)，都是男女老少大人孩子一起出動(dòng)，一塊地或相鄰的幾塊地里的麥子用鐮刀全部割下來(lái)后，就開(kāi)始捆麥子了，捆好的麥子叫“大麥個(gè)子”，其實(shí)，捆大麥個(gè)子也是個(gè)技術(shù)活，行家里手捆好的大麥個(gè)子呈三角形，因?yàn)檠b馬車(chē)時(shí)，人們不是把大麥個(gè)子搬到馬車(chē)上，而是需要搬起來(lái)先放在肩頭上抗著，扛到馬車(chē)上，而且呈三角形的大麥個(gè)子裝馬車(chē)時(shí)也好裝車(chē)。一般初學(xué)捆大麥個(gè)子的新手，捆好的麥個(gè)子都是圓圓的，這樣的麥個(gè)子既不好放在肩頭上抗，更不好裝馬車(chē)。捆麥子時(shí)，一般需要最多只用兩個(gè)人捆麥子，大部分人是抱鋪?zhàn)拥?，少部分人幫著孩子們撿拾田壟上落下的麥子。在那個(gè)用鐮刀收割小麥的年代，基本上沒(méi)有一個(gè)人不喊腰疼的，人們最怕的就是彎腰，但像抱鋪?zhàn)?、拾麥子無(wú)奈必須還得經(jīng)常彎腰。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 捆麥子時(shí)有一個(gè)人人都想爭(zhēng)著干，也是收割小麥時(shí)最輕松的活，就是捆麥子時(shí)拎著一捆草腰子，不用彎腰，人們每捆完一個(gè)麥個(gè)子，他就重新在地上順著麥茬放一根草腰子的人。當(dāng)年每到一塊地里長(zhǎng)著的小麥用鐮刀割完后開(kāi)始捆麥子時(shí)，第一個(gè)程序是需要放草腰子，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)會(huì)問(wèn)：“誰(shuí)發(fā)腰子啊”！雖然這是人人都想干的美差，但可惜只需要一個(gè)人。因?yàn)槲覀冞@兒把“打擺子”（瘧疾）俗稱“發(fā)瘧子”，所以當(dāng)人們聽(tīng)見(jiàn)隊(duì)長(zhǎng)喊：“誰(shuí)發(fā)腰子”時(shí)，總會(huì)引起人們的隨聲附和“誰(shuí)發(fā)瘧子啊”和人們的一陣哄笑聲。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 常常想起那時(shí)麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，雖然勞累但很快活。實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制幾年后，基本上家家都買(mǎi)了小拖拉機(jī)，人們收割小麥用上了小型收割機(jī)。往村頭的打麥場(chǎng)上運(yùn)送需要打軋的小麥，普遍使用上了長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵架子車(chē)，用鐵杈把麥鋪?zhàn)犹羝饋?lái)后，直接放在了鐵架子車(chē)上，再也不用捆麥子了，從此，草腰子失去了作用，退出了歷史舞臺(tái)。2025年6月6日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載四）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)涨摆s大集 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 芒種節(jié)臨近的麥?zhǔn)涨跋?，鄉(xiāng)村的大集也比平時(shí)熱鬧起來(lái)，特別是各地的基層供銷(xiāo)社，每年都要舉辦麥季用具物資交流會(huì)。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生產(chǎn)隊(duì)里每年“麥秋”都需要添置一部分新杈，新掃帚，新木锨，新篩子，新撒耙子等這些用于打麥場(chǎng)上打軋小麥時(shí)所需要的工具；還要買(mǎi)一定數(shù)量的草腰子，用于小麥在田間收割下來(lái)后捆麥子，當(dāng)年在舊城集上那一溜賣(mài)草腰子的人，基本上都是位于舊城北邊，其他公社村里的人，因?yàn)樗麄兊拇迩f多荒堿地，大洼里的馬絆草長(zhǎng)得特別多，所以賣(mài)的草腰子基本上都是馬絆草的。社員們各自家里也都需要修理好舊杈或添置新杈、基本上每家每戶都要買(mǎi)一把新掃帚，雖然碰到“搶場(chǎng)”的時(shí)候才能派上用場(chǎng)，但主要是用來(lái)日常打掃自家的小院，因?yàn)檫@種掃院子的竹掃帚平時(shí)的集市上很少有賣(mài)的。新麥鐮是社員們家家戶戶必須買(mǎi)的，而且要根據(jù)自家有幾個(gè)人到地里割麥子，就要準(zhǔn)備好幾張麥鐮。當(dāng)年，口碑最好的是山東博山打制的麥鐮，大家都知道“博山鐮”鋼口好，磨出來(lái)鋒利，在大洼里割麥子時(shí)能讓人們省好多力氣。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 打麥場(chǎng)上打軋小麥時(shí)，使用最多的農(nóng)具是木杈，木杈有三股的，四股的，六股的，其中六股的木杈，一般只有在打軋完小麥后，起場(chǎng)的時(shí)候使用，像“攤場(chǎng)”或“翻場(chǎng)”時(shí)很少有使用的。木杈的杈股子和撒耙子的耙齒，很容易松動(dòng)和折斷，所以每年麥?zhǔn)涨敖?jīng)常有手藝人來(lái)到村中，在街頭上吆喝：“揳杈、修理撒耙子”！大約到了七十年代中期后，木杈慢慢的被鐵杈取代了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 小麥在打麥場(chǎng)上用碌碡輾軋好后，把麥秸挑出去堆在場(chǎng)邊，把軋下來(lái)的麥粒麥糠堆在打麥場(chǎng)中間，把麥粒和麥糠分離的農(nóng)活叫“揚(yáng)場(chǎng)”，揚(yáng)場(chǎng)需要使用的工具叫“木锨”，木锨因?yàn)闆](méi)有其他的用處，所以社員們沒(méi)有自己購(gòu)買(mǎi)的，都是生產(chǎn)隊(duì)里購(gòu)買(mǎi)。原先傳統(tǒng)的、使用的木锨的锨頭都是柳木板子的，又厚又沉，記不起是哪一年的麥季用具物資交流會(huì)上，舊城供銷(xiāo)社賣(mài)的農(nóng)具中，除了原先的柳木板的木锨頭外，還多了一種五層板的木锨頭，我和隊(duì)長(zhǎng)感覺(jué)這種五層板的木锨頭很輕便，但懷疑可能不夠結(jié)實(shí)，更不知道好用不好用，就買(mǎi)了不多幾張，準(zhǔn)備回來(lái)用用試試。不料回到生產(chǎn)隊(duì)里，一位上了點(diǎn)年紀(jì)的社員一看到就煩了，嚷道：“你倆這不是買(mǎi)了幾張鼓擋子嗎？這個(gè)能揚(yáng)麥子嗎？”誰(shuí)知到了揚(yáng)場(chǎng)時(shí)，這種按著五層板锨頭的木锨，用起來(lái)即輕松又透托，大家都搶著使用，原先那種按著柳木板锨頭的木锨，結(jié)果誰(shuí)也不樂(lè)意使用了，其中也包括這位年長(zhǎng)的社員。自那以后多少年里，在打麥場(chǎng)上揚(yáng)場(chǎng)時(shí)，大家還老拿這事數(shù)落他，而木锨頭從第二年起基本上就都換成多層板的了，柳木锨頭從此漫漫地消失不見(jiàn)了，退出了歷史舞臺(tái)?！? </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 田家少閑月，五月人倍忙”，每年到了生產(chǎn)隊(duì)收割小麥的那些天，俗話說(shuō)“爭(zhēng)秋奪麥”，為了抓緊時(shí)間，經(jīng)常在野地里吃早飯，大部分人家都要在集市上買(mǎi)上幾斤小干魚(yú)或干蝦米，更少不了買(mǎi)上一掛蒜帶回家去，到收割小麥那幾天往地里送早飯時(shí)，作為就吃的，因?yàn)槟菚r(shí)田間還沒(méi)有下來(lái)自己種的新鮮蔬菜，不像現(xiàn)在有大棚生長(zhǎng)的蔬菜和從外地運(yùn)來(lái)的蔬菜。還因?yàn)槟菚r(shí)的運(yùn)輸條件所限，像現(xiàn)在麥?zhǔn)涨敖诸^上大量上市的“馬口魚(yú)”和“磁魚(yú)”，在我們村附近的集市上基本上都見(jiàn)不著。當(dāng)年在田間吃早飯，最好的 “就吃的”是煮的咸雞蛋。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 因?yàn)閷?duì)麥?zhǔn)盏钠谂?，因?yàn)辂準(zhǔn)盏呐R近，因?yàn)槿藗冃睦锏南矏偅跃瓦B麥?zhǔn)涨暗泥l(xiāng)村集日，也讓人們感覺(jué)充滿了喜慶的氣氛。而現(xiàn)在人們的生活條件普遍提高了，平平常常的日子吃的就是大米白面。小麥的產(chǎn)量提高了，基本上年年豐收，現(xiàn)在一個(gè)家庭收獲的小麥往往比過(guò)去一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)收獲的都多，但相比較起來(lái)，現(xiàn)在人們那種喜悅的心情，鄉(xiāng)村處處充滿著的那種喜慶的氣氛反而減少或者不見(jiàn)了。作為過(guò)來(lái)人，始終忘不了身體雖然很累，心中卻充滿快樂(lè)的那一個(gè)個(gè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)逝去的“麥秋”。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月7日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載五）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生產(chǎn)隊(duì)里的磨刀石 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 回憶麥?zhǔn)胀?，總想起?dāng)年生產(chǎn)隊(duì)院子里的磨刀石。那塊磨刀石大約厚20多公分，高近40公分，長(zhǎng)70多公分，由于使用了多年，成了兩頭高中間凹陷的形狀，至于分量多重，反正一直在生產(chǎn)隊(duì)當(dāng)院的一個(gè)小窗戶底下放置了許多年，也沒(méi)輕易挪動(dòng)過(guò)地方。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 為什么生產(chǎn)隊(duì)的院子里放著這么一塊大磨刀石呢？那時(shí)候，農(nóng)家大、麥二秋，不論是割麥子，割谷子、割黑豆，砍高粱等農(nóng)活，或是打草拾柴都離不開(kāi)鐮刀。特別是生產(chǎn)隊(duì)里喂牲口鍘草用的鍘刀，必須在大石頭上才能磨。俗話說(shuō)“粗石磨，細(xì)石鐾。”如果光用細(xì)石頭磨鐮刀，比較費(fèi)勁，用的時(shí)間也要長(zhǎng)。而用粗石頭磨后，再用細(xì)石稍微一鐾就行了，即省時(shí)間又省勁。這塊大粗磨刀石是社員們共用的，而每個(gè)社員的家里都有一塊細(xì)磨刀石，由于塊小分量輕，人們每到芒種節(jié)割麥子那幾天，或夏秋兩季到地里打草，都會(huì)帶在身邊，割小麥或打草時(shí)，手中的鐮刀感覺(jué)不鋒利了，就用這塊細(xì)石吐上唾沫磨一磨。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 常常想起每到麥?zhǔn)铡⑶锸盏募竟?jié)，晚飯后到生產(chǎn)隊(duì)里記工分，人們大都順便捎著第二天使用的幾把鐮刀，聚集在這塊磨刀石邊，按先來(lái)后到的順序，一邊磨鐮，一邊評(píng)說(shuō)著地里成熟的莊稼，一邊議論著誰(shuí)家買(mǎi)的、哪兒打造衛(wèi)那把鐮刀的鋼口好，刀刃鋒利，偶爾也有人會(huì)說(shuō)些村里發(fā)生的事情或其他消息。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 其實(shí)不光夏收和秋收時(shí)節(jié)，這塊磨刀石受到社員們的青睞，尋常的日子這塊磨刀石也沒(méi)閑置過(guò)。當(dāng)年里生產(chǎn)隊(duì)都養(yǎng)著\群牛驢騾馬，位于黃驊西南部的這些個(gè)村莊，由于耕地比較少，光靠莊稼地里的玉米葉、高粱葉等根本不夠它們吃的，所以生產(chǎn)隊(duì)里年輕的婦女們，主要的勞動(dòng)就是打青草喂牲口，因此，從春天蘆草、茅子草長(zhǎng)出來(lái)后一直到秋天，她們基本上天天下地打草，一張鋼鐮大多半年不離手，這塊大磨刀石成了她們?nèi)粘５谋仨?，因此，每?dāng)晚上到生產(chǎn)隊(duì)里記工分時(shí)，從這塊磨刀石旁邊走過(guò)時(shí)，都會(huì)聽(tīng)到生產(chǎn)隊(duì)里的姑娘們圍著那塊磨刀石的說(shuō)笑聲。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月9日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載六）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 從人丹到糖精 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 從我記事起的五十年代到六十年代初，每年的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)到地里去拾麥子，最讓農(nóng)家孩子們高興的事，是家家戶戶都會(huì)買(mǎi)上幾袋人丹，去大洼割麥子時(shí)帶到地里。人丹，現(xiàn)在連很多成年人大概也都感到是一種陌生的東西了吧。其實(shí)，人丹是一種價(jià)格低廉、服用方便、高溫天氣中的解暑藥。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> “田家少閑月，五月人倍忙。”當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，為了幫助農(nóng)忙，特別是麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)做到大洼里成熟的小麥早日顆粒歸倉(cāng)，農(nóng)村的中、小學(xué)校夏天普遍不放暑假，而是年年麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)放兩個(gè)禮拜的“麥假”，秋收時(shí)節(jié)放五個(gè)星期的“秋假”。學(xué)校放麥假后，孩子們都會(huì)跟著大人們一塊來(lái)到大洼里，撿拾大人們用鐮刀收割小麥后掉落在田壟上的麥子。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 芒種節(jié)里驕陽(yáng)似火，農(nóng)家在大洼里頂著烈日，冒著干熱的西南風(fēng)，揮汗如雨地收割小麥時(shí)，放在口里含上幾粒人丹，頓時(shí)給人一種帶著甜甜的味道的清涼的感覺(jué)。其實(shí)，揮鐮忙著割麥子的大人們是很少吃人丹的，大多只是讓跟在割麥子的大人們身后拾麥子的孩子們吃。在那個(gè)既沒(méi)有糖精，也沒(méi)有汽水、冰糕和果汁，更不用說(shuō)礦泉水了的年代，農(nóng)家的孩子們平時(shí)花上一分錢(qián)買(mǎi)塊糖化在嘴里，就是一件很奢侈的事情。麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)在大洼里孩子們跟在大人們的身后拾麥子，口渴了只能喝從村中的老磚井里擔(dān)來(lái)的井白涼水。如果嘴里能化上幾粒感覺(jué)又甜又涼的人丹，是麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)最讓孩子們高興的事了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 記不清是進(jìn)入六十年代后那一年的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，供銷(xiāo)社開(kāi)始賣(mài)一種白色的、顆粒狀的、讓當(dāng)時(shí)的人們略感神奇的東西叫“糖精”，因?yàn)楹鹊乃锓派仙偕俚囊稽c(diǎn)糖精，略帶咸味的水馬上變得特別甜，但如果放的過(guò)量，水會(huì)變成苦的，不像水中放上紅糖或白砂糖，放的越多越甜。不管大人孩子，人們普遍感覺(jué)甜甜的糖精水喝在嘴里，比化著幾粒人丹感覺(jué)好多了，至此每到麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，家家都會(huì)花上五角或一元錢(qián)，買(mǎi)上一包糖精，再也沒(méi)有人家買(mǎi)人丹了。 現(xiàn)在回想起來(lái)，那時(shí)候之所以每到麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，家家買(mǎi)人丹，其實(shí)都是為了哄著孩子們高興，好讓孩子們痛痛快快地跟著大人們到大洼里去，跟在揮鐮割麥子的大人們身后，撿拾掉落在田壟上的麥子。不知道現(xiàn)在醫(yī)院里，還賣(mài)人丹這種解暑藥嗎？因?yàn)楹髞?lái)麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，人們到大洼里去收割小麥，為了防止中暑，會(huì)帶著“藿香正氣水”。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月10日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載七）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">井白涼水</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 鄉(xiāng)間五月，麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，炎天烈日，干熱的西南風(fēng)像帶著火一樣掠過(guò)大洼，在田間彎著腰，揮舞著鐮刀收割小麥的人們，“足蒸暑土氣，背灼炎天光”，個(gè)個(gè)揮汗如雨，最不能缺少的就是水。在那個(gè)既沒(méi)有礦泉水，就連涼白開(kāi)水也喝不上的年代，都是喝從村中老磚井里新挑來(lái)的井白涼水。（很多人認(rèn)為應(yīng)該寫(xiě)作“井拔涼水”，我還是按著家鄉(xiāng)的口音，寫(xiě)作“井白涼水”吧）好在那時(shí)人們的抵抗力都非常強(qiáng)，喝生水也沒(méi)有鬧肚子的。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 那時(shí)每年的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)都是安排兩個(gè)小伙子，每人擔(dān)著兩只木筲，后來(lái)?yè)Q成了兩只鐵桶，一前一后，把從村中老磚井里用擔(dān)杖新提出來(lái)的井白涼水挑到田間地頭，送到在大洼里收割小麥的人們身邊。每當(dāng)口渴難耐的人們看見(jiàn)挑水的小伙子來(lái)了，大家立刻圍了上去，爭(zhēng)搶著從水筲里面放著的幾個(gè)檳榔勺中拿起一個(gè)，舀滿水咕咚咕咚地喝上幾勺子剛從村中老磚井里新挑來(lái)的井白涼水后，人們一邊擦著嘴一邊會(huì)說(shuō)：“真涼！真涼！好痛快”！順便說(shuō)一下生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代，每年在麥?zhǔn)涨盎鶎庸╀N(xiāo)社舉辦的“麥?zhǔn)沼镁哒逛N(xiāo)會(huì)”上，生產(chǎn)隊(duì)里都要買(mǎi)好多個(gè)檳榔勺，到田間收割小麥時(shí)的那些天帶到地里，等擔(dān)水的小伙子來(lái)到田間割麥子的人們身邊時(shí)，每一個(gè)水筲里都放上四五個(gè)檳榔勺，好讓大家盡快的都喝上水。不知為什么北方人叫檳榔勺，其實(shí)檳榔勺是用椰子的殼做成的，和檳榔幷無(wú)關(guān)系。這種檳榔勺很多年前就早已不見(jiàn)了，現(xiàn)在有時(shí)候在古裝電視劇里還能看見(jiàn)。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 芒種節(jié)是小麥成熟的節(jié)氣，也是棗花開(kāi)放的日子，麥黃風(fēng)里夾雜著棗花的香甜。在供銷(xiāo)社還沒(méi)有賣(mài)糖精的那些年代里，往大洼里給割麥子的人們送水的小伙子，走過(guò)村頭的棗樹(shù)林時(shí)，總會(huì)放下肩頭的扁擔(dān)，從棗樹(shù)枝上捋下幾把帶著棗花的棗碼子，放在水筲里的水中，讓滿筲的井白涼水也夾帶上了棗花的香甜，讓大洼里割麥子的人們喝水時(shí)的口感，涼絲絲的帶著一份甜意，心頭增添了一份愉悅。應(yīng)該是到了60年代中期，基層供銷(xiāo)社麥季銷(xiāo)售的商品中開(kāi)始有了糖精，人們把買(mǎi)來(lái)的糖精放到井白涼水里，比棗花的那份香甜不知增加了多少倍，從此，麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，人們?cè)诖笸堇锖鹊木讻鏊铮驮僖矝](méi)有人往里放帶著棗花的棗碼子了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在前進(jìn)，人們的衣食住行都慢慢地變得越來(lái)越好。記得進(jìn)入到70年代后期某年的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，正是快到了中午準(zhǔn)備收工回家吃飯的時(shí)候，舊城供銷(xiāo)社支援三夏的售貨車(chē)，來(lái)到村南的大洼里，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)有史以來(lái)第一次，賣(mài)了兩小瓶橘子汁，兌在兩挑子四鐵桶井白涼水里，被又熱又渴的社員們喝了個(gè)凈光。往事如煙，現(xiàn)在就連依舊生活在農(nóng)村的孩子們，大概也早已不知道什么是井白涼水了吧。其實(shí)那個(gè)年代除了割麥子的那幾天，農(nóng)民們暮春，尤其是盛夏和初秋從大洼里鋤地，開(kāi)苗或者打草等等勞動(dòng)收工回來(lái)，往往有時(shí)先不回家，而是先來(lái)到村頭的井臺(tái)上，美美的喝上一頓井白涼水，然后再走回家去。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月11日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載八）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 選莛子 捋莛子 </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 回首當(dāng)年的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，有一件不能不說(shuō)的事情“選莛子”。說(shuō)“選莛子”還得從“掐草帽辮子”說(shuō)起，“掐草帽辮子”是當(dāng)年農(nóng)村流行的一種傳統(tǒng)手工藝，當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代農(nóng)民的家庭收入可以說(shuō)只有兩項(xiàng)，一項(xiàng)是自己養(yǎng)的雞下的蛋舍不得吃，拿到集市上去賣(mài)點(diǎn)錢(qián)，另一項(xiàng)就是賣(mài)家庭婦女們掐的草帽辮。滄州一帶廣大農(nóng)村婦女們掐的草帽辮，當(dāng)年冠名“興濟(jì)白草帽辮”，由于其選擇的小麥莛子講究，因此用手工掐出的“興濟(jì)白草帽辮”潔白整齊、色澤光亮。用其制作加工成的草帽、提籃和其它裝飾品不僅國(guó)人，連外國(guó)人也非常喜歡，因而在國(guó)際市場(chǎng)上享有“興濟(jì)白”的美譽(yù)，據(jù)說(shuō)遠(yuǎn)銷(xiāo)４０多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是當(dāng)年國(guó)家出口創(chuàng)匯的一項(xiàng)重要的傳統(tǒng)手工制品，因此成為當(dāng)年僅有的一項(xiàng)家庭副業(yè)，在文革期間沒(méi)有被作為走資本主義道路受到批判，從而得以保留。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 當(dāng)年農(nóng)村里上至七八十歲的老太太，下至沒(méi)出嫁的姑娘們沒(méi)有一個(gè)不會(huì)掐辮子的，甚至個(gè)別男人還有會(huì)掐辮子的。她們夏天的夜里坐在街頭上，冬天的夜里坐在炕頭上，甚至開(kāi)會(huì)，聽(tīng)說(shuō)書(shū)的時(shí)候，勞動(dòng)休息的時(shí)候，總之哪怕只有一點(diǎn)可以掐辮子的時(shí)間，他們都會(huì)用兩只手不停地掐著辮子。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 掐辮子的原料是當(dāng)?shù)氐男←溰鹱樱湺拑海?，因?yàn)槠p子只利用莛子（麥稈兒）最上面又細(xì)又長(zhǎng)，長(zhǎng)著麥穗的那一節(jié)，所以不是所有割下來(lái)的小麥都適合選作莛子。當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)里種的小麥里。有一種叫小紅穗的葫蘆頭小麥，這個(gè)品種的小麥的麥稈兒長(zhǎng)得又高又細(xì)，最適合做掐辮子的莛子用。生產(chǎn)隊(duì)里的大馬車(chē)，把大洼里割下來(lái)的小麥從地里拉到打麥場(chǎng)上卸車(chē)時(shí)，會(huì)把適合選莛子的用草腰子捆的大麥個(gè)子，暫時(shí)碼放在打麥場(chǎng)的一邊，等到地里所有的小麥?zhǔn)崭钔戤?，全部拉到打麥?chǎng)上曬干幷垛成大麥垛后，就開(kāi)始讓社員們選莛子了。 選莛子的那天早上，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)先安排一些人，把留著選莛子的那些個(gè)大麥個(gè)子，或扛到，或搬到打麥場(chǎng)上，一個(gè)個(gè)的間隔著一定的距離，在打麥場(chǎng)上擺放成一大片。吃過(guò)早飯，大家聽(tīng)到開(kāi)始選莛子的敲鐘聲一響，男男女女們紛紛跑到打麥場(chǎng)上，挑選著長(zhǎng)得又細(xì)又高適合選莛子的麥子，一抱一抱的抱到打麥場(chǎng)周邊自己選擇的地方放好。隨后那些但凡能出門(mén)上了點(diǎn)年紀(jì)的七八十歲的老太太們，也急急火火的來(lái)到打麥場(chǎng)上，看到孩子們抱出來(lái)的一大堆選莛子的麥子，會(huì)非常高興，到最后年輕人們感到適合選莛子的麥子都抱完了，那些老太太們還在打麥場(chǎng)上挑來(lái)挑去，生怕錯(cuò)失了任何一把還能選莛子的麥子。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 選完莛子后，就是“捋莛子”了?！稗圮鹱印本褪前堰x莛子時(shí)抱出來(lái)的麥子，用左手拿起一把麥子，用右手里拿著的撓子，把麥子秸稈兒上的葉子撓下來(lái)，把葉子撓干凈后，麥穗朝下在地上“搓打”，整齊后，捆成一小把一小把的曬在太陽(yáng)底下。等到把麥粒兒曬干以后，碼放在一起，上面蓋上一塊塑料布防止下雨淋濕，就剩下“摔莛子”了。摔莛子都是等到打麥場(chǎng)上那些個(gè)大麥垛都攤開(kāi)軋完正場(chǎng)后，這時(shí)打麥場(chǎng)也寬敞了很多，就讓社員們開(kāi)始“摔莛子”了。人們手里拿起已經(jīng)曬干了麥粒的一把把小麥，用力輪起來(lái)在打麥場(chǎng)上的碌碡或其他石頭上把麥粒摔下來(lái)，把麥粒摔下來(lái)后還需要把麥穗部分放在一塊石頭或一塊新磚上面搓一搓，把上面殘留的麥粒和麥糠搓干凈，再把麥稈兒的底部朝下“搓打”整齊了，就成了掐辮子的莛子了，用濕麥稈再捆成一個(gè)個(gè)直徑十六、七厘米左右的小個(gè)子，把這些小個(gè)子的麥莛子上下頭相間，整齊地?cái)[放在用幾棵接在一起的草腰子上，最后從一頭開(kāi)始，在地上滾動(dòng)著把許多小個(gè)子的莛子滾成一大捆，把草腰子拴結(jié)實(shí)了，選莛子的所有程序就算結(jié)束了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 社員們各家各戶選好的莛子，在打麥場(chǎng)上由生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)用磅秤稱出重量，由生產(chǎn)隊(duì)的會(huì)計(jì)記在賬本上后，就可以把莛子運(yùn)回家里去了。社員們選的莛子，不像生產(chǎn)隊(duì)里的糧食和柴火等東西一樣，按人七勞三分配，而是到了秋后，需要社員們用自家自留地里長(zhǎng)的已經(jīng)曬干的棒子葉、或自己家里曬干的野草，按選莛子的數(shù)量交到生產(chǎn)隊(duì)里的。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 掐草帽辮以前，開(kāi)始的準(zhǔn)備工作第一步是“擇莛子”，手里倒拿起一把莛子，就是最上邊的一節(jié)朝下，把上邊比較粗短的幾節(jié)莛子折斷扔掉，只留下又細(xì)又長(zhǎng)的這一節(jié)。接下來(lái)又是選莛子，就是把擇好的莛子按粗細(xì)分類(lèi)，粗的放在一起，細(xì)的放在一起，分別捆成捆。接下來(lái)還要“熏莛子”，把選好的莛子稍微用水噴濕一下，把點(diǎn)燃的硫磺和噴濕的莛子共同放在一個(gè)容器里熏蒸一回，再把莛子晾干。用硫磺熏莛子的目的，是使麥莛子更加潔白光亮，掐出來(lái)的草帽辮色相更好看。掐草帽辮以前，還需要把用硫磺熏過(guò)的莛子在水里泡透泡軟后，就可以開(kāi)始掐辮子了。草帽辮一般一米長(zhǎng)左右彎成一圈捆上一根莛子叫一棵，十棵相連的辮子捆在一起叫一掛，就可以賣(mài)錢(qián)了。那時(shí)農(nóng)村里經(jīng)常有騎著自行車(chē)走村串巷吆喝著“收辮子”的，也有的人到趕集那天到供銷(xiāo)社去賣(mài)。 七十年代末期，不知道出于什么原因，興濟(jì)白草帽辮停止了出口創(chuàng)匯，草帽辮沒(méi)有了銷(xiāo)路，掐辮子的人也就沒(méi)有了，麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)選莛子，捋莛子，成了那個(gè)年代過(guò)來(lái)的人們心中的記憶。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月12日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載九）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 全粉面 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，回首當(dāng)年，人們期盼著“麥秋”的到來(lái)，好吃上幾天白面饅頭。其實(shí)從六十年代到七十年代的那些年里，家家蒸的并不是像現(xiàn)在人們吃的這樣的白面饅頭，而是用全粉面蒸的饅頭。全粉面現(xiàn)在又叫全麥粉，就是用整個(gè)小麥包括胚乳、麩皮和胚芽全部磨成粉后制成的面。全麥粉比普通面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，所以近些年來(lái)，又受到部分講究飲食健康價(jià)值的人們的青睞，其實(shí)如果僅從觀感、口感來(lái)比較，全粉面蒸的饅頭比普通面粉蒸的饅頭遜色多了，這也是很少見(jiàn)到或沒(méi)有用全粉面蒸的饅頭，在街頭上賣(mài)的原因。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 把小麥加工成面粉，傳統(tǒng)的工具是石磨，在磨坊里拉磨的牛或驢需要戴上捂眼，在磨道上一圈圈的轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。倒在石磨上的小麥從磨眼下到磨膛里，經(jīng)過(guò)上盤(pán)和下盤(pán)磨齒的研磨后，形成的面粉落到磨盤(pán)上，用簸箕收起來(lái)后倒在馬尾羅（讀音為mǎ yǐ luó）里羅，把面粉羅干凈后，把馬尾羅里的依舊帶著面粉的麩子倒在石磨頂上，轉(zhuǎn)動(dòng)石磨再磨一遍，再把落到磨盤(pán)上的面粉放在馬尾羅里使面粉和麩皮分離。如此需要反復(fù)進(jìn)行三次。第一次磨出的面粉叫頭羅面，依次叫二羅面，末羅面，頭羅面最好，和二羅面一齊都叫白面，其實(shí)人們習(xí)慣上把頭羅面和二羅面放在一個(gè)容器里，最后的末羅面叫做黑面，單獨(dú)存放。小麥在石磨上磨一遍，農(nóng)家延續(xù)下來(lái)的說(shuō)法叫“推了一爛兒”，所以面粉就有了“頭爛兒面”，二爛兒面兒，三爛兒面的區(qū)分。寫(xiě)到這兒，不由想起兒時(shí)傳唱的那首歌謠：“包麻子秸，碾子臺(tái)，黑些奏夢(mèng)姐姐來(lái)。姐姐要吃涼水面，套上毛驢推三爛，粗羅羅，細(xì)羅彈，拿起鋼刀切細(xì)面。放在鍋里水里轉(zhuǎn)，盛在碗里香油拌，姐姐、姐姐你嘗嘗，妹妹做得好茶飯”。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 推磨本來(lái)是用牲口拉，但在生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代，由于忙于農(nóng)活，而且生產(chǎn)隊(duì)里養(yǎng)的驢很少，牛會(huì)拉磨的不多，所以都是家家抱著棍子用人推磨。只是每年春節(jié)前，地里的農(nóng)活沒(méi)有了，人們通過(guò)抓鬮，排好次序，用生產(chǎn)隊(duì)里不多的那幾頭會(huì)拉磨的牛驢，拉上半天磨。用石磨把糧食磨成面粉，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以那個(gè)年代，特別是人口眾多的家庭，抱著棍子推磨，成了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊豁?xiàng)重大負(fù)擔(dān)，占用了特別是家庭婦女們很多的時(shí)間，就連上學(xué)的孩子們放學(xué)回家后，都要幫著大人們抱著棍子推磨。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 記得進(jìn)入六十年代后的某年冬天，黃驊拖拉機(jī)站的一臺(tái)鏈軌，拉著兩臺(tái)小鋼磨，來(lái)到舊城鐵廠里加工糧食，那是第一次人們知道，還能用機(jī)器把糧食磨成面子。附近村莊的人們用自行車(chē)，小推車(chē)推著玉米、高粱等，起五更就早早地來(lái)到舊城鐵廠里，因?yàn)槿硕?，往往有的要等到下午才能把糧食推成面子。到了六十年代末，七十年代初，當(dāng)時(shí)農(nóng)村還沒(méi)有辦電，村中有了用柴油機(jī)拉著小鋼磨，把糧食推成面子的磨坊，人們?cè)僖膊挥帽е髯油颇チ?。但用這種小鋼磨加工小麥，面和麩子不能分離，只能加工成全粉面，所以人們很難吃到白面蒸的饅頭。盡管如此，在那些個(gè)年代里，麥?zhǔn)蘸蟪陨蠋最D用全粉面蒸的饅頭，留在記憶里的感覺(jué)，始終是那樣的香甜可口。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 大概是到了七十年代末八十年代初，村里有了專門(mén)加工小麥的叫“對(duì)輥機(jī)器磨”，推出的面粉叫“八五面”，“八五面”的概念就是用一百斤小麥加工成八十五斤面粉，剩下的就是小麥麩子了。從此麥?zhǔn)蘸蠛瓦^(guò)年過(guò)節(jié)，社員們家家吃上了用“八五面”蒸的饅頭，（其實(shí)過(guò)年，家家吃的都是假面子饅頭）全粉面成了那個(gè)時(shí)代過(guò)來(lái)人們的記憶。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 前幾年的一個(gè)麥?zhǔn)占竟?jié)，忽然想起了當(dāng)年用全粉面蒸的、帶著麩子香甜味的饅頭?？尚Φ氖遣粌H想起，而且有點(diǎn)饞了起來(lái)。趕上一個(gè)假日回到村里，在弟弟家用蛇皮袋子裝了十幾斤小麥，來(lái)到村中加工玉米和飼料的機(jī)磨坊里，機(jī)磨坊的主人問(wèn)我：“夢(mèng)麟，你背來(lái)的是嗎？”我說(shuō)：“是麥子，想推點(diǎn)全粉面回去蒸饅頭吃！”磨坊的主人說(shuō)：“前天下午來(lái)了一個(gè)金馬閘口村的，推了半袋子全粉面，說(shuō)是叫人捎到天津去！”旁邊的一個(gè)小青年不屑地說(shuō)：“這個(gè)有么好吃的！”的確，回到城里，用帶回來(lái)的全粉面蒸熟了饅頭，高興地拿起來(lái)就吃，不知什么原因，卻怎么也吃不出當(dāng)年那帶著麥麩，香甜可口的饅頭的味道了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月13日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載十）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">打麥場(chǎng)上的那些農(nóng)活（一）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 鄉(xiāng)間五月，大洼里原來(lái)綠色的麥浪慢慢地變成了金黃，村頭沉寂了大半年的打麥場(chǎng)很快就會(huì)派上用場(chǎng)。 清晨生產(chǎn)隊(duì)集合的鐘聲響過(guò)之后，社員們紛紛來(lái)到生產(chǎn)隊(duì)門(mén)前的街頭上，為了迎接麥?zhǔn)盏牡絹?lái)，隊(duì)長(zhǎng)會(huì)分派部分社員去“打掃場(chǎng)”，就是清除打麥場(chǎng)周邊的雜草和野菜，打掃干凈打麥場(chǎng)上人們冬天存放柴火和飼草的垛底子，或冬春兩季大風(fēng)刮來(lái)的塵土和枯枝亂草等亂七八糟的東西，孩子們玩游戲時(shí)用過(guò)的磚頭瓦塊。有的年份還要用鐵耙把打麥場(chǎng)表層的土耙松、耙平，再用碌碡壓實(shí)，。麥?zhǔn)臻_(kāi)鐮的前一兩天，下午人們擔(dān)著水桶到村中的坑塘里或哪幾眼老磚井里挑水，把打麥場(chǎng)普遍潑上水，這項(xiàng)農(nóng)活叫“潑場(chǎng)”， </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 第二天的早上，把上一年留存的麥秸鋪在昨天下午潑濕的打麥場(chǎng)上，套上牲口，拉著碌碡，一圈一圈的碾軋，叫做“鋼場(chǎng)”（鋼讀四聲），前面已經(jīng)描述過(guò)，不再贅言。把打麥場(chǎng)碾軋結(jié)實(shí)再打掃干凈后，打麥場(chǎng)就具備好了晾曬和打軋小麥的條件，只等著大洼里收割下來(lái)的小麥上場(chǎng)了。 麥?zhǔn)臻_(kāi)始前，社員們打掃打麥場(chǎng)時(shí)，打麥場(chǎng)上閑置了好長(zhǎng)時(shí)間的那兩間“場(chǎng)陽(yáng)屋子”（看場(chǎng)人住的房子）也被打掃干凈，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)會(huì)指派兩個(gè)上了點(diǎn)年紀(jì)的社員住了進(jìn)去，叫做“看場(chǎng)”的人。很快，大洼里收割下來(lái)的成熟的小麥，被馬車(chē)源源不斷的拉倒打麥場(chǎng)上。吃過(guò)早飯后，太陽(yáng)已經(jīng)升起了老高，把從田間拉到打麥場(chǎng)上的捆著的麥個(gè)子，擺放到打麥場(chǎng)上，解開(kāi)捆著麥個(gè)子的草腰子，用木叉或鐵叉挑著抖摟開(kāi)，晾曬在打麥場(chǎng)上叫“曬場(chǎng)”。在小麥晾曬時(shí)，每隔一段時(shí)間就要翻動(dòng)一次，把打麥場(chǎng)上晾曬著的小麥，上面的翻到下面去，下面的翻到上面來(lái)，叫做“翻場(chǎng)”，如果小麥當(dāng)天沒(méi)有曬干，第二天還需要在陽(yáng)光下接著曬，傍晚時(shí)要把晾曬的小麥堆成小堆，叫做“堆場(chǎng)”。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 在那個(gè)使用碌碡碾軋小麥的年代，因?yàn)槿肆ξ锪λ?，需要先把地里的小麥全部收割完以后再打軋，所以每天下午要把打麥?chǎng)上已經(jīng)曬干的小麥垛成大垛，為了防備下雨，已經(jīng)垛好的麥垛頂上都要用葦席苫好。等到地里的小麥基本收割完后，你再看打麥場(chǎng)的四周都是一個(gè)個(gè)高大的麥子垛，呈現(xiàn)著一派豐年的景象。難怪直到現(xiàn)在過(guò)完春節(jié)后，鄉(xiāng)間依然流行著歡度元宵節(jié)時(shí)，家家蒸“麥子垛”上供的習(xí)俗。記得報(bào)刊上當(dāng)年有人曾經(jīng)寫(xiě)出過(guò)這樣的詩(shī)歌“麥垛堆得高又尖,社員垛麥上了天。 撕片白云擦擦汗,湊近太陽(yáng)吸袋煙”。詩(shī)歌雖然寫(xiě)的非?？鋸?，但也反映了那個(gè)年代農(nóng)村麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，社員們高漲的勞動(dòng)熱情和打麥場(chǎng)上豐年的場(chǎng)景。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 地里的小麥全部收割完后，打麥場(chǎng)上的小麥也都曬干上了垛，就要打軋小麥了。吃過(guò)早飯把高大的麥子垛扒開(kāi)幾個(gè)，把已經(jīng)曬干的麥子均勻的鋪在打麥場(chǎng)上叫“攤場(chǎng)”，臨近中午把晾曬在打麥場(chǎng)上的小麥翻一遍場(chǎng)后，就要“套碡”軋麥子了，就是所說(shuō)的“軋場(chǎng)”了。因?yàn)榇螓湀?chǎng)的面積所限，一次只能扒開(kāi)兩三個(gè)麥子垛。又因?yàn)槭怯蒙诶淀剀垼枰馁M(fèi)好長(zhǎng)的時(shí)間，因此每天只能軋一場(chǎng)麥子，從而當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)里的小麥需要打軋好多場(chǎng)，打軋好多天。因?yàn)榭炻煌?，人們把騾馬和牛驢分成兩組，最前面的一頭拉著碌碡的牲口的韁繩上再接上一根長(zhǎng)繩子，抻牽著這根繩子的人叫“徬軸”的，后面拉著碌碡的幾個(gè)牲口的韁繩，依次拴在前面的牲口拉著的碌碡的枷板上，在拿著鞭子的徬軸人的吆喝聲中，牲口們拉著碌碡一圈一圈的轉(zhuǎn)著，直到把麥穗上的麥?；径架埩讼聛?lái)，這一場(chǎng)麥子才算軋好了。在小麥用碌碡碾軋的這個(gè)過(guò)程中間，需要翻一遍或兩遍場(chǎng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月14日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載十一）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">打麥場(chǎng)上的那些農(nóng)活（二） </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 說(shuō)起來(lái)當(dāng)年在打麥場(chǎng)上，人們最怵頭，最不愿意干的活就是“徬軸”。因?yàn)樵诖螓湀?chǎng)上用碌碡軋麥子，都是在晴天烈日下的正午時(shí)候套牲口，本來(lái)這個(gè)時(shí)候，正是人們感到又累，又乏，又渴，又餓，又熱，到了正該回家吃午飯的時(shí)候。套上牲口后，絕大部分的社員們就都回家吃中午飯去了，只剩下徬軸的人孤零零的站在寂寞的打麥場(chǎng)上，隨著拉著碌碡的幾頭牛驢或騾馬無(wú)休止的轉(zhuǎn)了一圈又一圈，被碌碡碾軋著的麥秸在烈日下泛著刺眼的白光，晃得人睜不開(kāi)眼睛，天上沒(méi)有一絲云彩，一陣陣撲面而來(lái)的干熱風(fēng)刮的人口干舌燥，有時(shí)風(fēng)停了，遠(yuǎn)處的棗樹(shù)葉子一動(dòng)不動(dòng)，柳絲無(wú)力的下垂著，打麥場(chǎng)上的徬軸人就像站在火爐旁，再加上寂靜的打麥場(chǎng)上只有那軸臍單調(diào)的吱呀聲，使本來(lái)就又累，又乏，又渴，又餓，又熱的人，又增加了使人困得難受的感覺(jué)，這種感受沒(méi)有身臨其境的人是體會(huì)不出來(lái)的。 等到吃過(guò)中午飯的人們從家里回來(lái)，打麥場(chǎng)上碾軋著的小麥就需要“翻場(chǎng)”了，在大家都拿著木杈或鐵杈翻場(chǎng)時(shí)，需要有兩個(gè)“圈場(chǎng)”的人拿著竹掃帚，在打麥場(chǎng)的周邊往上堆掃著小麥。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 一般的時(shí)候到了下午四、五點(diǎn)鐘，場(chǎng)上的小麥就碾壓好了，這時(shí)卸了碌碡，把牲口們牽走后就開(kāi)始“起場(chǎng)”了。有的人用木杈或鐵杈一邊挑起一杈麥秸，一邊抖摟幾下，使麥秸和麥粒分離，有的人端著杈，把抖摟過(guò)后沒(méi)有了麥粒的麥秸，端到打麥場(chǎng)的邊上堆好。等到把麥秸完全打掃干凈后，人們放下手里的木杈或鐵杈，紛紛拿起撒耙子，刮板，搶板，掃帚等開(kāi)始“堆場(chǎng)”。等到把新碾壓下來(lái)混合著麥糠的麥粒堆好，上面再用葦席苫好，往往天早就已經(jīng)黑了。只要打麥場(chǎng)上堆著雖然還帶著麥糠的麥粒，因?yàn)閮蓚€(gè)看場(chǎng)的老人一般睡在“場(chǎng)陽(yáng)屋子”里，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)就會(huì)安排兩三個(gè)青年小伙子晚上來(lái)“看場(chǎng)”，就是來(lái)到打麥場(chǎng)上，夜間守護(hù)著這堆夾雜著麥糠的麥粒。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 軋完場(chǎng)后的第二天清晨，生產(chǎn)隊(duì)里上工的鐘聲響過(guò)以后，男勞動(dòng)力們很快來(lái)到了打麥場(chǎng)上，早晨，大家的主要任務(wù)就是“揚(yáng)場(chǎng)”?！皳P(yáng)場(chǎng)”就是借助風(fēng)力，把昨天新碾軋下來(lái)的小麥?zhǔn)果溋：望溈贩蛛x。揚(yáng)場(chǎng)和打篩子是個(gè)技術(shù)活，特別是在風(fēng)小的時(shí)候不好揚(yáng)，生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代，一幫人在一起揚(yáng)場(chǎng)無(wú)所謂，由有經(jīng)驗(yàn)的老社員們指點(diǎn)著怎樣干。到了實(shí)行生產(chǎn)責(zé)任之后，都是一家一戶各自打軋，剛開(kāi)始的頭兩年，很多年輕人甚至有的中年人單獨(dú)不會(huì)揚(yáng)場(chǎng)，需要求別人幫忙。打篩子更是有的人到老都沒(méi)有學(xué)會(huì)。 因?yàn)槟弥鞠菂⒓訐P(yáng)場(chǎng)的人多，根據(jù)風(fēng)向，需要先把昨天傍晚已經(jīng)堆好的一大堆麥子，分成兩個(gè)堆。如果刮東西方向的風(fēng)，麥堆南北分開(kāi)；如果刮南北方向的風(fēng)，麥堆反之按東西分成兩堆。揚(yáng)場(chǎng)的人們需要戴著草帽子，根據(jù)自己初次勞動(dòng)時(shí)形成的習(xí)慣，按大小撇（大小撇就是人們?cè)趽P(yáng)場(chǎng)、鋤地等農(nóng)活時(shí)，握著木锨把，鋤杠的手，是左手在前面，還是右手在前面的區(qū)別，有的農(nóng)業(yè)老把式大小撇都行。）分別站在兩個(gè)麥堆的下風(fēng)向，迎著風(fēng)把鏟上麥粒麥糠的木锨往上甩，這樣麥粒頂著風(fēng)到了上面，麥糠被風(fēng)吹到了下面，麥粒和麥糠就分成了兩部分。揚(yáng)場(chǎng)時(shí)還需要一個(gè)人背對(duì)著風(fēng)向，揮舞著手中的竹掃帚，把落在麥粒上的殘存的麥穗和帶著糠的麥粒(俗稱麥余子)掃到下面去，這個(gè)人叫“打料”的，一般“打料”的都是由上了點(diǎn)年紀(jì)的人擔(dān)綱，還需要一個(gè)迎著風(fēng)，站在下風(fēng)向叫做“打下料”得人。當(dāng)然更少不了一個(gè)拿著撒耙子的人，間隔不一會(huì)兒往外摟一次麥余子。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 一般第一場(chǎng)新軋的麥子曬干揚(yáng)凈后，會(huì)分給期盼已久的社員們每家?guī)资铮鳛辂溂镜目诩Z，使社員們?cè)缫惶斐陨闲滦←溎コ傻拿娣壅舫鰜?lái)的白面饅頭。當(dāng)生產(chǎn)隊(duì)分新小麥的鐘聲敲響以后，人們紛紛推著小車(chē)，拿著口袋，高高興興的來(lái)到打麥場(chǎng)上分新麥子。其實(shí)和新玉米面、高粱面蒸出來(lái)的餅子、窩頭，比舊玉米面、高粱面蒸出來(lái)的餅子、窩頭好吃相反，剛軋完的新小麥磨成面粉蒸出來(lái)的饅頭，不如舊小麥磨成面粉蒸出來(lái)的饅頭好吃。大家都知道，把新分的小麥在家里存放些天，老俗活說(shuō)給小麥發(fā)發(fā)汗，再把小麥推成面粉，蒸出來(lái)的饅頭口感就好吃了。可惜那個(gè)年代，家家沒(méi)有上一年的余糧。人們下午剛把新小麥分到家里，晚上有的人家就抱著棍子在磨坊里推起新面來(lái)。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月15日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載十二）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 交公糧 </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，回首往事，雖然距離農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，生產(chǎn)隊(duì)解散已經(jīng)過(guò)去四十多年了，但當(dāng)年交公糧的很多場(chǎng)景仿佛就像發(fā)生在昨天，歷歷在目。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 舊中國(guó)工業(yè)落后，建國(guó)初期百業(yè)待興，因工業(yè)起步需要大量的資金投入，國(guó)家只好以較低的價(jià)格收購(gòu)農(nóng)民生產(chǎn)的糧食、棉花、油料和其他農(nóng)產(chǎn)品，為工業(yè)發(fā)展積累資金。1953年中共中央發(fā)出《關(guān)于實(shí)行糧食的計(jì)劃收購(gòu)與計(jì)劃供應(yīng)的決議》，即從五十年代到八十年代實(shí)行的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)政策?！敖y(tǒng)購(gòu)”指國(guó)家對(duì)農(nóng)民的絕大部分糧食按制定價(jià)格統(tǒng)一收購(gòu)，糧食只能賣(mài)給國(guó)有糧食機(jī)構(gòu)，農(nóng)民自用糧及種子的數(shù)量、品種等須國(guó)家批準(zhǔn)?！敖y(tǒng)銷(xiāo)”指全社會(huì)所需糧食按國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格統(tǒng)一配售，城鎮(zhèn)居民憑糧本、糧票向國(guó)有糧食機(jī)構(gòu)按固定標(biāo)準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)。后來(lái)，統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)范圍擴(kuò)大到棉花、紗布和食油等。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 交公糧，在五、六、七十以及八十年代，對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，不僅是一種責(zé)任，更是一種榮耀。他們用自己辛勤的汗水，為國(guó)家的建設(shè)貢獻(xiàn)著力量。在那麥香飄溢的歲月里，交公糧的場(chǎng)景，成為了那個(gè)時(shí)代特有的、充滿奉獻(xiàn)精神的動(dòng)人畫(huà)卷，永遠(yuǎn)鐫刻在歷史的長(zhǎng)河中，訴說(shuō)著農(nóng)民們樸實(shí)而偉大的情懷。前面的文章中我已描述過(guò)，生產(chǎn)隊(duì)軋的第一場(chǎng)的小麥會(huì)分給社員們。不是當(dāng)年農(nóng)村的干部和社員們忘了首先想到的應(yīng)該是國(guó)家，然后才是個(gè)人，而是絕大多數(shù)的社員們家無(wú)余糧，太需要等米下鍋了。 當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)夏季交公糧，都是把軋好的、正場(chǎng)的小麥交給國(guó)家，“落陽(yáng)”的小麥因?yàn)榇蠖嘧蚜２伙枬M而且有很多小秕子，都是分給社員們作為夏季的口糧或留作生產(chǎn)隊(duì)的種子和飼料。把曬干揚(yáng)凈的小麥作為公糧拉到糧站后，糧站負(fù)責(zé)驗(yàn)收的工作人員，先要檢查小麥晾曬的干不干，即水分的含量，再看小麥揚(yáng)得干凈不干凈，用篩子篩篩看看，有沒(méi)有麥余子。在這里贅言幾句，前面文章中已經(jīng)說(shuō)過(guò)，打篩子是個(gè)技術(shù)活，有的農(nóng)民一輩子沒(méi)有學(xué)會(huì)。把小麥倒入篩子里，端起來(lái)轉(zhuǎn)上一會(huì)兒，摻雜在麥子里邊的麥余子會(huì)集中在篩子的中間，再用兩只手把麥余子捧出來(lái)，而當(dāng)年舊城糧站有一個(gè)姓閆的驗(yàn)收員，當(dāng)他端著篩子把小麥中的麥余子轉(zhuǎn)到中間時(shí)，不用手捧，而是輕輕地把篩子一拋，把麥余子拋出篩子外，而且麥余子中不帶麥粒。各村的人們都知道這是他的一手絕活，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)村的農(nóng)民會(huì)這一手。驗(yàn)收完小麥揚(yáng)的干凈不干凈后，還要看看小麥里面是否有“青楔子”和“干梆子”。當(dāng)年糧站的驗(yàn)收人員有句口頭禪：“不怕青楔子，就怕干梆子”?！扒嘈ㄗ印笔侵?jìng)€(gè)別還沒(méi)有成熟的小麥?zhǔn)崭詈蟠蜍垥窀珊蟮柠溋＃刹伙枬M的綠色狀。“干梆子”是指小麥還沒(méi)有灌完漿就提前枯死了，也就是人們常說(shuō)的麥秕子，但是有的麥粒比較小也叫麥秕子，但是它的面粉含量并不低，而“干梆子”的面粉含量極低。所以交公糧時(shí)，凡是有“干梆子”的小麥，給的價(jià)格會(huì)低于國(guó)家定的正常價(jià)格。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 記得那是七十年代末的某一年，村南的大浪淀河里，初冬就來(lái)了黃河水，村前村后，不論高地或洼地的小麥都先后澆了過(guò)冬水，春天又澆了返青水，拔節(jié)水。農(nóng)諺：“麥?zhǔn)諙|風(fēng)”，適逢小麥灌漿期間，每天刮東風(fēng)，沒(méi)有刮過(guò)一場(chǎng)干熱風(fēng)。小麥獲得了大豐收，取得了創(chuàng)歷史的高產(chǎn)量，小麥打軋的那些日子，天公作美，天天刮著干燥的西南風(fēng)，雖然還是用牲口拉著碌碡軋麥子，但是上午就可以套碡，而且麥粒軋下來(lái)的特別快，省了很多時(shí)間。每天隨著下午把軋下來(lái)的小麥曬干揚(yáng)凈，隨著用大馬車(chē)送到舊城糧站喜交愛(ài)國(guó)糧，大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)高興，全村八個(gè)生產(chǎn)小隊(duì)的會(huì)計(jì)，每天晚上定時(shí)到大隊(duì)匯報(bào)當(dāng)天上交公糧的數(shù)量，大隊(duì)書(shū)記每天晚上在高音喇叭上，向全村社員們通報(bào)每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)當(dāng)天上交的小麥數(shù)量，和匯總后上交的數(shù)量，社員們的口糧指標(biāo)也破天荒地按每人每天分到了一斤。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 至今難以忘記，還有一年的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，下午揚(yáng)完場(chǎng)后，打麥場(chǎng)上準(zhǔn)備交公糧的小麥還沒(méi)有完全裝進(jìn)口袋里，天空的西北方向長(zhǎng)起了云彩，很快西北方向就烏云密布，預(yù)示著有大雨的到來(lái)，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)趕緊吩咐兩個(gè)社員到飼養(yǎng)室得院子里去牽牛來(lái)套車(chē)，其余的人們七手八腳把剩余的小麥全部裝進(jìn)了口袋里，這時(shí)牽牲口的社員牽來(lái)了三頭牛，大家套車(chē)的套車(chē)，裝車(chē)的裝車(chē)，一個(gè)駕轅的，兩個(gè)挑套的牛套好后，小麥也全部裝到了車(chē)上，早有人到場(chǎng)陽(yáng)屋子里，把提前準(zhǔn)備好的一大塊塑料布拿來(lái)，把裝滿小麥的大車(chē)苫好后，因?yàn)槲沂切￡?duì)會(huì)計(jì)，隊(duì)長(zhǎng)指派車(chē)把式和另一個(gè)社員一行三人，趕緊趕著大車(chē)，把這一車(chē)交公糧的小麥拉到舊城糧站去。到了村外上了大公路上不久，大雨從天而降，由于我們?nèi)硕紲?zhǔn)備了防雨的用具，所以沒(méi)有被雨水淋濕，車(chē)把式吆喝著牲口催趕著大車(chē)，我和另一個(gè)社員緊緊地跟在大車(chē)后面，頂著雨把一車(chē)小麥拉到了舊城糧站的大院里。糧站的工作人員看見(jiàn)后，立刻熱情的指引著大車(chē)來(lái)到停車(chē)位置上，這是雨雖然下的小了，但是沒(méi)有停下來(lái)的跡象，下著雨小麥不能過(guò)磅，而且天色已晚，只好把大車(chē)留在糧站里。糧站的工作人員幫著把三頭牛卸下套來(lái)，我們?nèi)嗣咳藸恐活^牛回到生產(chǎn)隊(duì)的飼養(yǎng)室里。第二天吃過(guò)早飯后，又每人牽著一頭牛來(lái)到糧站，揭下了苫在大車(chē)上的塑料布，在糧站工作人員驗(yàn)收過(guò)磅后，抗起一口袋、一口袋的小麥，踩著跳板，倒進(jìn)了糧站高大的糧囤里，完成了這車(chē)公糧的交納。然后套上大車(chē)，我們?nèi)齻€(gè)人坐在大車(chē)上，車(chē)把式搖晃著手中的鞭子，悠哉悠哉地回到村里。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 交公糧是建國(guó)前后延續(xù)下來(lái)的說(shuō)法，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)政策后，上級(jí)開(kāi)會(huì)一般說(shuō)交征購(gòu)糧。征購(gòu)糧其實(shí)有兩層意思，“征”是征用的含義，是無(wú)償?shù)卣饔茫谵r(nóng)村叫“交公糧”，也就是交農(nóng)業(yè)稅?！百?gòu)”是購(gòu)買(mǎi)的含義，是需要國(guó)家花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)的，相對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)叫“賣(mài)余糧”。當(dāng)年農(nóng)村交售征購(gòu)糧，一方面需要完成國(guó)家定額征收的公糧，還需要完成定額售賣(mài)的余糧?！坝唷弊质鞘Ｓ嗟囊馑?，但是農(nóng)民當(dāng)年賣(mài)給國(guó)家的并不是農(nóng)民真正的剩余的糧食，而是為了完成國(guó)家下達(dá)的糧食征購(gòu)任務(wù)。當(dāng)年生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代國(guó)家制定的政策，農(nóng)民的口糧指標(biāo)是每天“八兩算自足，九兩賣(mài)余糧”。試想，承擔(dān)著繁重體力勞動(dòng)的農(nóng)民，一天九兩的口糧指標(biāo)夠吃的嗎？“九兩賣(mài)余糧”，農(nóng)民賣(mài)的不是真正的余糧，是農(nóng)民吃糠咽菜省出來(lái)的口糧，支援了國(guó)家建設(shè)。所以我們不應(yīng)該忘了當(dāng)年農(nóng)民對(duì)國(guó)家建設(shè)，積累資金做出的貢獻(xiàn)。順帶說(shuō)一下當(dāng)年麥?zhǔn)蘸螅瑖?guó)營(yíng)糧站有一項(xiàng)“以粗換細(xì)”的政策，就是糧站用庫(kù)存的玉米兌換農(nóng)民家里的小麥。誰(shuí)不知道白面饅頭比餅子窩頭好吃，農(nóng)民之所以樂(lè)意用小麥換玉米，就是因?yàn)榭诩Z指標(biāo)太低，小麥和玉米相比較，用莊稼人的話來(lái)說(shuō)，就是“小麥吃起來(lái)太暄”。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 當(dāng)年農(nóng)民向國(guó)家繳納農(nóng)業(yè)稅計(jì)算的依據(jù)，是按糧食產(chǎn)量的百分比計(jì)算交給國(guó)家，（具體是多少不太清楚，好像有的資料顯示是百分之二十）如果是百分之二十的話，即農(nóng)民每生產(chǎn)一百斤糧食，就要無(wú)償上交給國(guó)家二十斤。繳納農(nóng)業(yè)稅時(shí)，國(guó)家是用交納小米的數(shù)量給每家每戶固定下來(lái)的，農(nóng)民不論是夏季用小麥或是秋季用玉米等糧食交農(nóng)業(yè)稅，都是用應(yīng)交小米的價(jià)值和所交小麥或玉米的價(jià)格找齊。不知道建國(guó)前農(nóng)民們是否交納過(guò)真正的小米。建國(guó)后我的老家，現(xiàn)在的舊城鎮(zhèn)附近的村莊，由于地處黃河故道，有很多略帶沙性的髙晌地，莊稼年年不管旱澇，特別是雨水大的年份，相比較黃驊北半部來(lái)說(shuō)，基本上都能算豐收年。黃驊北半部的村莊，洼大村稀，土地鹽堿低洼，年年春旱夏澇，糧食產(chǎn)量相對(duì)較低，所以建國(guó)初期，舊城附近的村莊農(nóng)業(yè)稅交的最多。到了成立初級(jí)社、高級(jí)社以及后來(lái)的人民公社后，上繳農(nóng)業(yè)稅的定額始終沒(méi)有變動(dòng)過(guò)。其實(shí)到了六十年代末期，由于根治海河，農(nóng)業(yè)學(xué)大寨等運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行，黃驊北半部的土地都變成了肥沃的良田，糧食總產(chǎn)量不知高出了舊城公社的多少倍，但農(nóng)業(yè)稅的定額始終沒(méi)有調(diào)整，所以形成了黃驊南半部交的公糧（農(nóng)業(yè)稅）多，賣(mài)的余糧少。而黃驊北半部的各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)交的公糧（農(nóng)業(yè)稅）少，賣(mài)的余糧多。當(dāng)年糧食的價(jià)格，限于篇幅，我會(huì)在后面的文章里再做介紹。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月17日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載十三）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">打麥場(chǎng)上的那些農(nóng)活（三） </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 小麥在打麥場(chǎng)上用碌碡需要碾軋兩次，第一次叫軋正場(chǎng)，第二次也是最后一次碾軋叫落陽(yáng)。（我想這兩個(gè)字的正確寫(xiě)法應(yīng)該是“落場(chǎng)”吧）等到把打麥場(chǎng)上所有的麥子垛的正場(chǎng)軋完以后，就開(kāi)始給小麥“落陽(yáng)”了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 小麥“落陽(yáng)”時(shí)攤場(chǎng)比較省勁，但是“起場(chǎng)”時(shí)需要仔仔細(xì)細(xì)的慢慢來(lái)，因此非常的麻煩和耗時(shí)間。小麥軋正場(chǎng)，起場(chǎng)的時(shí)候麥秸里有點(diǎn)麥粒無(wú)所謂，因?yàn)檫€要“落陽(yáng)”。而小麥落陽(yáng)起場(chǎng)時(shí)，要求麥粒和麥秸必須分離清楚，麥秸里不能再混有麥粒。一般起場(chǎng)時(shí)最上面的麥秸用麥杈抖摟抖摟一番后，就可以用杈端到打麥場(chǎng)的外面去了，而和麥粒比較接近的下面的那一層麥秸，被碌碡輾軋的比較碎，用杈抖摟，很難把麥秸里的麥粒抖摟干凈，人們用這個(gè)場(chǎng)起“黏糊”了，形容麥粒和麥秸分離不干凈，所以還需要再過(guò)一遍箔?！斑^(guò)箔”，就是把秫秸箔架在兩條長(zhǎng)木板凳上，把用杈抖摟過(guò)的麥秸再放到秫秸箔上，用杈扒拉一番，使少量殘存在麥秸里的麥粒從秫秸箔的隙縫里落到地上，這樣麥秸里基本上就沒(méi)有什么麥粒，光剩下麥秸子了。 等到打麥場(chǎng)上所有的麥秸“落完陽(yáng)”后，再把麥秸子垛成長(zhǎng)方形的或圓形的垛，和上一堆摻上碎麥秸的泥，把麥秸垛封嚴(yán)泥好。把打麥場(chǎng)上的麥糠放到場(chǎng)陽(yáng)屋子里，如果場(chǎng)陽(yáng)屋子里放不下，還要夾一個(gè)或幾個(gè)麥糠占子（占子的占不知該用那個(gè)字），把麥糠床進(jìn)占子里（床占子，闖占子，chuang不知用那個(gè)字），頂子泥上泥，一年一度的麥?zhǔn)站退憬Y(jié)束了，用老百姓的話說(shuō)叫做“麥秋”完場(chǎng)了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 不過(guò)應(yīng)該是接近七十年代末的某一年，黃驊全縣各個(gè)村、所有的生產(chǎn)隊(duì)都早已完了場(chǎng)，麥秸垛也都早已泥上好多天了，縣里下來(lái)通知，由于當(dāng)年的小麥沒(méi)有達(dá)到預(yù)期或者已經(jīng)上報(bào)給上級(jí)的產(chǎn)量，可能因?yàn)槿笨诓皇翘?，所以要求全縣所有的生產(chǎn)隊(duì)，把已經(jīng)垛好的麥秸子垛，必須扒開(kāi)落二次陽(yáng)。上有公社領(lǐng)導(dǎo)的親臨監(jiān)督，無(wú)奈的人們只好把已經(jīng)泥好的幾個(gè)麥秸垛重新扒開(kāi)，把麥秸攤到打麥場(chǎng)上，又重新落了二次陽(yáng)。結(jié)果也沒(méi)有軋出多少麥粒來(lái)，我記得我們生產(chǎn)隊(duì)的那幾個(gè)大麥秸垛，只軋出秕秕瞎瞎的不足二十來(lái)斤小麥。通過(guò)全縣小麥落二次陽(yáng)的最后結(jié)果，是不是達(dá)到了縣革委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)們的意圖，基層老百姓就不得而知了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 和現(xiàn)在收割小麥普遍使用聯(lián)合收割機(jī)，“麥秋”幾天就結(jié)束了不同，在基本上都是使用原始農(nóng)具收割、打軋小麥的那些個(gè)年里，生產(chǎn)隊(duì)一年一季的麥?zhǔn)?，前前后后從開(kāi)鐮收割到完場(chǎng)，每年都要持續(xù)30天左右，一個(gè)月的時(shí)間。有的年份，小麥還沒(méi)有打軋完就下了一場(chǎng)透雨，只好把打麥場(chǎng)上的所有活計(jì)停下來(lái)，全體勞動(dòng)力和牲畜全部投入緊張的夏種，等到把地里的農(nóng)活完結(jié)了，再回到打麥場(chǎng)上繼續(xù)打軋小麥。還有的個(gè)別年份，小麥還沒(méi)來(lái)得及落陽(yáng)就進(jìn)入了連綿的雨季，“麥秋”的時(shí)間就拖得更長(zhǎng)了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月18日</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">麥?zhǔn)胀拢ㄟB載十四）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">姜夢(mèng)麟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代社員的口糧指標(biāo)及有關(guān)糧食政策 那是一九八二年初冬的一個(gè)下午，生產(chǎn)隊(duì)打麥場(chǎng)上所有的秋糧已經(jīng)打軋完畢，只剩下了幾垛高粱葉、玉米秸、干草和一堆豆葉。社員們?cè)倜顜滋?，把?zhǔn)備冬季喂牲口的這些飼草用鍘刀鍘碎，然后垛上草垛，再和上一大堆摻著碎麥秸的泥，把草垛頂子泥上防止下雨下雪淋濕，最后盤(pán)上草園子，打麥場(chǎng)上一年的農(nóng)活就算基本完結(jié)，光等待著年終決算了。臨到傍晚收工前，村里的高音喇叭突然廣播通知，晚上各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)的全體干部到大隊(duì)開(kāi)會(huì)。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 會(huì)議的內(nèi)容是傳達(dá)黃驊縣革命委員會(huì)關(guān)于在農(nóng)村解散生產(chǎn)隊(duì)，分田到戶“實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制”的決議。其實(shí)和我們相鄰的鹽山、孟村兩縣，已經(jīng)走在了我們黃驊縣的前面，早在一年前就已經(jīng)分田到戶了。至此，在農(nóng)村延續(xù)了近二十余年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)分配制度也隨之消失了。 新中國(guó)成立后從互助組、初級(jí)社、高級(jí)社到人民公社，在經(jīng)過(guò)了五八年的浮夸風(fēng)盛行，跑步進(jìn)入共產(chǎn)主義吃大鍋飯后，面臨著嚴(yán)峻的三年自然災(zāi)害出現(xiàn)的糧食危機(jī)，中央確定了在農(nóng)村實(shí)行三級(jí)所有，隊(duì)為基礎(chǔ)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)分配政策，一直持續(xù)到農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。除了在分配上實(shí)行“人八勞二”“，人七勞三”和“人六勞四”，中間略有調(diào)整外，分配政策主體上沒(méi)有變化。七十年代后直到生產(chǎn)隊(duì)解散，多年執(zhí)行的是“人七勞三”的分配辦法。就是生產(chǎn)隊(duì)比如分給全體社員們100斤糧食，其中70斤按全體社員每個(gè)人平均占比分，30斤按全體社員的出勤工每個(gè)工分平均占比分。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 生產(chǎn)隊(duì)社員們的口糧指標(biāo)，除了三年自然災(zāi)害期間實(shí)行“低指標(biāo)，瓜菜代”，也就是人們常說(shuō)的吃“三大兩”的那段時(shí)間外，“八兩為自足，九兩賣(mài)余糧”是國(guó)家那時(shí)為農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)社員制定的口糧指標(biāo)，這項(xiàng)政策一直延續(xù)到實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制即生產(chǎn)隊(duì)解散為止。就是每月30天，一年按360天計(jì)算。每個(gè)社員在生產(chǎn)隊(duì)分配的平均口糧，每人每天達(dá)到8量，（360天乘以8兩等于288斤）總計(jì)288斤就叫做自足。如每個(gè)人所分的口糧平均指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到288斤，就要吃返銷(xiāo)糧，按缺少的口糧指標(biāo)，國(guó)家按平價(jià)給你補(bǔ)充到288 斤。每戶發(fā)給一個(gè)糧證，然后憑證到國(guó)營(yíng)糧站購(gòu)買(mǎi)口糧。如每個(gè)人所分的平均口糧指標(biāo)每天達(dá)到9兩（360天乘以9兩等于324斤）總計(jì)達(dá)到324斤，生產(chǎn)隊(duì)就必須賣(mài)余糧了。那時(shí)糧食產(chǎn)量的最高奮斗目標(biāo)是“過(guò)黃河，跨長(zhǎng)江”。社員的口糧指標(biāo)最多可以吃到420斤。我們村所在的舊城公社大部分生產(chǎn)隊(duì)因?yàn)槿硕嗟厣?，至生產(chǎn)隊(duì)解散始終也沒(méi)有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，豐收的年景平均口糧指標(biāo)分到一斤，大家就很高興了。所謂口糧平均指標(biāo)，需要解釋的是，勞動(dòng)力多的家庭因?yàn)閽甑霉し忠捕?，所以分的糧食相對(duì)也多，口糧指標(biāo)就高于平均指標(biāo)；反之勞動(dòng)力少的家庭，掙得工分也少，分的糧食就少，因此實(shí)際口糧指標(biāo)就低于平均指標(biāo)。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 具體到麥季，社員們的口糧按國(guó)家規(guī)定：歉收年景是八十五天的口糧指標(biāo)，豐收年景是九十天的口糧指標(biāo)。就是說(shuō)歉收年景，生產(chǎn)隊(duì)收獲的小麥交完公糧（農(nóng)業(yè)稅），再留下種子和飼料后，每人按平均八十五天乘以八兩達(dá)到六十八斤，就叫自足。如果每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)人均所分的小麥沒(méi)有達(dá)到六十八斤，就要吃返銷(xiāo)糧，按缺少的口糧指標(biāo)，國(guó)家按平價(jià)給你補(bǔ)充到六十八斤。正常年景生產(chǎn)隊(duì)收獲的小麥交完公糧（農(nóng)業(yè)稅），留下種子和飼料后，每人按平均九十天乘以九兩達(dá)到八十一斤，生產(chǎn)隊(duì)就必須賣(mài)余糧了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任之后， 農(nóng)民夏秋兩季收獲的糧食，流行的說(shuō)法是“交夠國(guó)家的，留足集體的，剩下都是自己的．”，其中交夠國(guó)家的包括兩項(xiàng)內(nèi)容，一是交公糧（農(nóng)業(yè)稅），一是交定購(gòu)糧。交定購(gòu)糧和生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期的賣(mài)余糧的區(qū)別是，定購(gòu)糧是給每戶農(nóng)民下達(dá)了固定數(shù)量，豐年不多交，歉年不少交。而賣(mài)余糧是豐年多交，歉年少交。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 隨著農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任向縱深發(fā)展，大片鹽堿地的逐漸消失，二胺等化肥的大量投入，人們勞動(dòng)積極性的提高，糧食產(chǎn)量逐年大幅度增加，到九十年代前期，國(guó)家徹底結(jié)束了從1952年到1992年實(shí)行的糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)政策。重新回到了建國(guó)初期的糧食自由購(gòu)銷(xiāo)模式。 附帶說(shuō)一下計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行的，生產(chǎn)隊(duì)上交給國(guó)家和分配給社員們的糧食價(jià)格。紅高粱每斤8分9厘錢(qián)，谷子每斤9分錢(qián)，白高粱每斤9分1厘錢(qián)。玉米每斤1角零3厘錢(qián)，小麥每斤1角2分6厘錢(qián)，黑豆每斤1角4分1厘錢(qián)。那時(shí)國(guó)產(chǎn)的上海全鋼手表定價(jià)是120元錢(qián)，一臺(tái)12英寸北京牌彩電1040元錢(qián)，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品剪刀差之大可見(jiàn)一斑。所以我們不應(yīng)該忘記建國(guó)后農(nóng)業(yè)對(duì)工業(yè)化的支持，為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，國(guó)家基礎(chǔ)建設(shè)廣大農(nóng)民所做出的付出和貢獻(xiàn)。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 流水似年，往事并不如煙，寫(xiě)此系列長(zhǎng)文，對(duì)經(jīng)歷過(guò)那段歲月的人們，權(quán)當(dāng)是一種回顧，對(duì)沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)那段歲月的人們，權(quán)當(dāng)是一種描述和介紹。知道或了解過(guò)去，才能夠更好的面對(duì)未來(lái)。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">2025年6月19日</span></p>