《山西老區(qū)開發(fā)》2025年第7期 <p class="ql-block"> 汾河之畔的晉中平原，自古便是農(nóng)耕文明的厚土。在西岸那片被歲月反復(fù)摩挲的土地上，保賢村如一頭蓄力千年的耕牛，馱著光陰的重量從歷史深處走來。這里的每一縷炊煙都訴說著傳奇的過往，每寸黃土都浸透著牛的氣息，每道年輪都鐫刻著與牛共生的傳奇——從明清肉坊的煙火，到如今“全國一村一品肉牛養(yǎng)殖示范村”的招牌，保賢人的故事，始終與牛的蹄印重疊，在時光長河里踏響渾厚的回聲。</p><p class="ql-block"> 一日，老家的同學(xué)打電話來說：“咱村建起了一座石牌樓，上面還刻著你寫的詩?！蔽疫t疑了半晌說：“不會吧。”“沒錯，上面落款還刻著你的名字呢?！蔽疫@才想起來時任村里黨支部書記梁金柱曾經(jīng)讓我給村里寫過一首七律詩。不久我回家時，看見了這座高大的石牌樓，上面寫著“全國一村一品肉牛養(yǎng)殖示范村——保賢村”。牌樓四柱上刻有：“祖?zhèn)饕粯I(yè)聚賢葩，黛瓦新墻潤晚霞。牛壯奮蹄行萬里，肉香醇美進千家。躬耕俯首稱孺子，負重昂揚踏遠遐。厚德金風(fēng)吟四季，舉杯玉露醉天涯。”果然落款有我的名字。保賢村是遠近聞名的養(yǎng)殖、販運、屠宰、加工肉牛的專業(yè)村。2019年9月，被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評定為全國“一村一品”示范村。望著這座精致的石牌樓，記憶的閘門轟然打開，那些關(guān)于家鄉(xiāng)的點點滴滴，如潮水般涌來，讓我迫不及待想要向世人揭開這座“牛村”的神秘面紗。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一</p><p class="ql-block"> 自古保賢就是個大村，它位于晉中平原的汾河西岸，這里土地平坦，水利條件也不錯，真可謂土肥水美，風(fēng)調(diào)雨順。明天啟五年（1625）《文水縣志》記載：“保賢西堡，城圍四百五十步。保賢東堡，城圍二百步?！逼鋵崳挥诒Ｙt西北的保賢莊原來也和保賢村是一個村，后來由于洪水泛濫，把村子沖成了兩個村。汾河水曾經(jīng)從上游流到村東北，繞到村西，然后向村東南方向流去，把村子包圍在汾河灣。過了許多年后，汾河改道村東。由于當(dāng)年汾河繞村而流，形成了與此有關(guān)的地名：東河灘、西河灘、西河槽、城子灣，村東南是金圪洞。還有好多地是以姓氏命名的，牛王堂、范莊地、梁家圩、孟家地等。傳說汾河改道與村北骨頭灘有關(guān)，是骨頭灘的氣味把河神熏跑了。其實，這只是人們開玩笑而已。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)年鬧紅火時經(jīng)常有人說這樣的順口溜：“保賢是好村村，圪溜拐彎一條龍，東頭有的搖錢樹，西頭有的聚寶盆?！北Ｙt村子?xùn)|西長，南北短，四面都是水圪洞。南北方向有條中心老街，現(xiàn)在村西有了條街道；東西有條彎彎曲曲的街道南大街，南北老街的西面有東西方向的二街、堡里街、六合旺巷，老街的東面有東西方向的孫家街、張家街、東門街。</p><p class="ql-block"> 保賢村有梁姓和韓姓兩大姓，梁姓來自梁家堡，韓姓來自石永。另外有杜、楊、張、郭、孫等姓氏。村民按居住地址和街道劃分，設(shè)立了社壇，梁姓為主的有東門社、西東社、梁堡社，韓姓為主的有和祥社、三信社、西老社，還有雜姓的婆婆社、太陽社等。每年元宵節(jié)期間，都要在社壇掛十王爺神像，舉辦祭祀活動，教育人們多做好事，不做壞事。社壇內(nèi)有鑼鼓，小孩們最喜歡敲鑼打鼓，有的還舉行高蹺、秧歌等活動。有的社置有土地，土地收益用于社壇活動開支。</p><p class="ql-block"> 保賢村的民俗活動也頗具特色，其中求雨習(xí)俗就是重要的一部分。明清期間，每當(dāng)天大旱時，村里就組織人敲鑼打鼓，舉著牌供執(zhí)事，年輕漢子臂掛鍘刀，去交城狐爺山接神祈雨。小旱時則在村中大寺求雨，儀式相對簡單：組織七位婦女，用新臉盆和毛巾為十八羅漢像擦臉，邊擦邊說：“云彩都跑到你們臉上啦，擦一下讓云彩到天上去吧。”當(dāng)?shù)匦『⒆幽樑K了大人們也會這樣說，怪不得老天爺不下雨，云彩都到你臉上了。</p><p class="ql-block">村東孫家街有座孫氏祠堂，附近便是奶奶廟。每當(dāng)三月三趕枷兒會，枷兒是用稻草扎出來的。這時，求子的人便來廟里“偷”面人，然后藏在懷里帶回家。等生下男孩再來還愿，有的過滿月或生日來還愿，有的開鎖時來還愿。還愿時可以蓮花大供，也可以捐點錢或糧食。每年農(nóng)歷二月二十九日，是保賢村的古廟會。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二</p><p class="ql-block"> 村里做生意的人較多，各種字號數(shù)不勝數(shù)。韓家的“魁盛余”是韓毓秀、韓毓華、韓毓恭兄弟祖上創(chuàng)辦的，生意主要在北京，在村里二街有座三進四合院，緊靠著一座單體四合院，內(nèi)有牛房、碾房等。杜家“合生昌”是人稱牛頭財主杜來祥和八牛財主杜來銀創(chuàng)辦的，北京開有綢緞鋪，村里開有肉坊，村里宅院很大，有一長排的正房和南房；張家的“久成永”是張自和祖上創(chuàng)辦的，也是在北京做生意；韓育琥繼承祖上的“福泰全”餅面鋪；還有梁家“元生昌”字號，這些都很有名氣。</p><p class="ql-block">在村東孫家街有座橫五豎五的標(biāo)準高門樓四合院，坐北朝南，磚雕垂花挑角門樓建在高高的臺階上，雕刻有椽飛、斗拱、花卉圖案，門樓后檐檁枋間設(shè)木雕花卉墊木，門枕石雕刻有石獅兩尊。院內(nèi)正房面寬五間，東西廂房面寬各五間，有倒座南房。整座四合院四面一起修建，沒有接口，垛口高墻，非常氣派，這就是保賢首屈一指的韓兆元四合大院。據(jù)說，修此院時所用磚只要有一點破損，都不再使用。這些有殘次的磚修了該院東面的醋坊和南面的牛房院。韓兆元人稱常林先生，當(dāng)年是北京的茶莊老板。</p><p class="ql-block"> 六合旺巷南有座組合式二進四合院，這座四合院是由五個院落組成的。圓大門進去是座非常精致的照壁，雕飾椽飛、斗拱、花卉、香爐寶鼎、琴棋書畫等圖案，上有磚制匾額題“神恩”，壁心為鶴鹿同春圖案，兩側(cè)為竹子裝飾。大門里墻壁上有彩色壁畫。外院用花欄隔成兩個院，一個是住宅院，一個是牛房院，牛房院有磨坊、車馬棚。從外院正面分別有三座二門，通向三個里院。這座大院是人稱梁潤財主修建的，他的祖輩曾在外做生意。</p><p class="ql-block"> 二街“魁盛余”的對面有相鄰兩座高大的四合院，分別是韓壽禮、韓毓林祖輩修的，門樓上磚雕精細，有椽飛、斗拱、葡萄、花卉圖案。</p><p class="ql-block"> 村西有一韓家的大門里懸掛一大匾，藍色底上書寫著“惠及鄉(xiāng)里”四個金色大字，這是對韓家祖輩功績的肯定。大院內(nèi)韓士英、韓士俊兄弟倆分家時，兩人到老圩地協(xié)商了一下就分開了，沒有其他人參與。韓士英在村當(dāng)醫(yī)生，主要分得村里家產(chǎn)。韓士俊在綏遠開茶莊，主要分得外地產(chǎn)業(yè)。后來，綏遠茶莊遇到響馬，茶莊被搶。</p><p class="ql-block"> 村南福泰全掌門人韓金財家族還保存著其先祖韓大基身著綢緞錦衣、頭戴上紅下黑圓帽的畫像，左邊是妻子武氏。上面文字顯示，韓大基生于清康熙三十四年（1695），卒于清乾隆四十年（1775），終年81歲。武氏卒于清乾隆五十九年（1794），終年90歲。韓大基出身貧寒的農(nóng)家，因生活所迫，腰里別了雙布鞋獨自北上去大囫圇闖蕩，從做豆腐起家，生意越做越大。多年后衣錦還鄉(xiāng)，成了遠近聞名的鄉(xiāng)耆，在村里修建寺廟，造福鄉(xiāng)里。據(jù)說，村里的財神廟、老爺廟、文昌廟及其照壁、奶奶廟等都是他捐資修建或修繕的。</p><p class="ql-block"> 孫榮先是明代嘉靖十六年（1537）丁酉舉人，曾任北直寶坻知縣。孫榮先寫了大量的詩文，特別是《登商山》《蘭若神鐘》《平陵晚照》《谷口秋風(fēng)》等贊頌文水名景的詩，一直流傳著。他在《平陵晚照》寫道：“峪水齒平原，荒城廢久矣。每從積雨余，樹射斜陽紫。隱隱層堞懸，行人多誤指。蓬萊閣未登，竟亦見云市?！薄豆瓤谇镲L(fēng)》云：“嘉禾寒露回暄味，古木秋風(fēng)助晚妝。黃葉紛紛飛大地，青新北谷另時光?！?lt;/p><p class="ql-block"> 清康熙十二年《文水縣志》（1673）記載，保賢都梁大隆、梁大壯、梁棟為明代例監(jiān)；孫志夔順治年選貢，任慈利知縣；孫才康熙年選貢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">三</p><p class="ql-block"> 保賢村曾經(jīng)有幾座廟宇，村的中心有座大寺，廟門前三個石臺階，門上有“關(guān)帝廟”匾額，兩面是牌廈。正殿三間，坐北朝南，殿內(nèi)塑有雄壯的金臉關(guān)公坐像，兩旁有周倉、關(guān)平。正殿兩邊是耳殿，東西配殿各三間，塑有十八羅漢像，院內(nèi)有兩棵柏樹。廟門兩旁有兩尊石獅，通身圓潤光滑，大寺對面三十多米處是戲臺，唱戲時有的孩子就坐在石獅上看戲。大寺西面有西院，院里有東西房，西房曾經(jīng)是閻王殿。后來大寺成了大隊副業(yè)，西院成了學(xué)校。至今村里人把這里叫作“寺前頭”。</p><p class="ql-block"> 村西北是座真武廟，廟門前有五個石臺階，兩邊各有一尊石獅。進入廟門是過廳，院內(nèi)有花池、柏樹。正殿三間，坐北朝南，塑有真武大帝神像。正殿兩邊有耳殿，經(jīng)常放有供品。東西配殿各三間。村西南是關(guān)帝廟，村里人習(xí)慣叫老爺廟。廟門兩邊外面有牌廈，里面各有一間東房。院內(nèi)有過廳，有西房三間。正殿三間，坐西朝東，塑有紅臉關(guān)公像，兩側(cè)有周倉、關(guān)平。</p><p class="ql-block"> 村南城子道口東側(cè)是座財神廟，廟門兩邊有牌廈，正殿三間，坐南朝北，塑有端莊肅穆的長臉財神像。村正南是文昌廟，在南胡道口東側(cè)。文昌廟坍塌較早，一堆瓦礫，只有廟南一座照壁精巧別致、精美絕倫。村東邢家堡道口北側(cè)有座觀音廟，村里人叫奶奶廟，正殿兩間，坐東朝西。據(jù)清康熙十二年（1673）《文水縣志》記載，保賢還有慈云寺一座。</p><p class="ql-block">歷史上，文水一帶就流傳著這樣一句話：“保賢沒有鐘鼓樓，出了一批殺剝侯?！边@里的“殺剝侯”指在當(dāng)?shù)厣瞄L牛肉屠宰加工的能人。所以保賢村不管是哪座廟，都沒有建鐘樓和鼓樓。</p><p class="ql-block"> 據(jù)考證，明朝神宗年間，保賢就以牛肉加工而聞名十里八鄉(xiāng)，出現(xiàn)過許多牛肉加工作坊，逐漸形成了早期的家族股份企業(yè)。保賢牛肉的腌制和加工過程，都是根據(jù)牛齡的大小、部位的不同，形成了其獨特的屠宰加工技藝，使煮出來的牛肉色澤紅潤，味道清香，肥而不膩，酥爽可口，名振晉陽大地。村里最有名氣的肉坊有東頭的郭學(xué)林、西頭的韓守祿、北頭的梁旺基等。保賢村北地下有一處很大很深的骨頭灘，仿佛講述著昨天這里屠宰加工的輝煌。</p><p class="ql-block"> 相傳遠古時期，司掌三界的玉皇大帝巡視人間，見此地民風(fēng)淳樸，特賜下一方鎏金牒文，牒文上篆刻的“肉坊”二字，在月光下流轉(zhuǎn)著神秘的光暈，仿若神諭，成為保賢村開肉坊的“營業(yè)執(zhí)照”。原來周邊好多村都有肉坊，最后都倒閉了，只有保賢村越開越興旺，這里成了牛產(chǎn)業(yè)的集散地。</p><p class="ql-block"> 保賢的牛肉加工還吸引了外地客商。民國期間，鄭元堂從河北辛集落戶到這里做皮革加工，他利用祖?zhèn)魇炙嚿a(chǎn)的車馬用具，方圓百里非常有名。從山東來的骨頭客老五，是第一個收購牛骨頭的客商，他專門收購牛腿骨，然后加工成筒子骨運走。</p><p class="ql-block"> 由于保賢村屠宰量大，本地牲靈匱乏，很久以前就主要靠從內(nèi)蒙古牧區(qū)通過陜北趕牲靈趕過來，再從臨縣磧口集散地輾轉(zhuǎn)汾陽杏花永安，最后趕到保賢村。這段趕牛歷程，與陜北民歌《趕牲靈》中描繪的場景相映成趣：“走頭頭的那個騾子喲，三盞盞的那個燈，哎呀帶上了那個鈴子啰，哇哇的那個聲……”。沿路也造就了許多牛商經(jīng)紀人，也叫牙行。這一古老的牛商文化，至今流傳，現(xiàn)在的保賢人仍有許多牛商經(jīng)紀人朋友。</p><p class="ql-block"> 明清時候，每到趕廟會時，保賢人就把煮好的牛肉用獨輪車推上，到廟會上去賣。各種賣貨攤都擺在街道兩側(cè)，只有保賢賣牛肉的車子就擺在路中央，這里面還有個故事呢。原來在一次廟會上，因為占攤位發(fā)生爭執(zhí)，事情鬧到商會，商會主席一聽說保賢牛肉沒地方擺攤，便說：“這么好的牛肉還能沒地方擺？你們就擺到路中間吧?！睆拇?，保賢牛肉的攤位就有了在路中央擺的特殊權(quán)利。記得小時候遇到趕集，那保賢牛肉的小推車或自行車還真是在路中間擺著。</p><p class="ql-block"> 獨輪車是保賢村一道靚麗的風(fēng)景線。據(jù)說，那時候幾乎家家戶戶都有獨輪車，全村有300余輛。保賢人賣牛熟肉經(jīng)常是推著獨輪車走村串巷，上太原、大同，下長治、運城，甚至西安、包頭都留下保賢人的足跡。據(jù)老人們回憶，去太原賣肉一般都是四五個獨輪車一起走，太陽落山時就出發(fā)了，走累了就坐下來抽鍋煙，天亮?xí)r就趕到集市，收工趕回家又是三更半夜，有時候走遠途得幾天幾夜。這樣，與半路打劫者打斗，為擺地攤爭斗就成了家常便飯。于是，保賢村便有了傳習(xí)武術(shù)的傳統(tǒng)。</p> <div style="text-align: center;">四</div> 清光緒二十一年（1895），梁來勇到張家口外，學(xué)得少林正宗長拳，從事保鏢業(yè)近30年，民國十五年（1926）回歸故里。之后，在張家口一大鹽店護院的張國俊告老還鄉(xiāng)，他在外學(xué)得形意、八卦太極拳。清末民初，保賢逐漸形成了三大拳房，村北丑師梁來勇的少林拳房、村南老春虎韓疏的傳統(tǒng)長拳拳房、村東活猴兒張國俊的六合形意拳房，三家拳房各具特色，各有絕活。少林拳講究的是“禪武合一”，注重技擊，立足實戰(zhàn)，套路短小精悍，嚴密緊湊，勇猛剛健，快速有力，突出一個“硬”字。傳統(tǒng)長拳是在出手或出腿時以放長擊遠為主,其動作撐長舒展、筋順骨直，套路動作數(shù)量和趟數(shù)較多，整套動作是以長擊為主。六合形意拳是以心與意合，意與氣合，氣與力合為內(nèi)三合，肩與胯合、肘與膝合、手與足合為外三合，六合統(tǒng)一，形神一致以意支配動作，威力無窮。<br> 村里二街上有座二進院古宅，里院正房八間，東西配廂房；門樓外院較大，有南房與大門，東西廊房。這里是梁來勇保鏢生涯結(jié)束后修建的四合院，外院就成了他練拳授徒的地方。<br> 保賢武術(shù)最可貴的是沒有武人相殘的惡習(xí)，他們武藝精湛，武德高尚，胸懷坦蕩。梁來勇、韓疏、張國俊三位拳師經(jīng)常在一起切磋武藝，他們的徒弟也可以串拳房學(xué)藝，相互研究套路，交流手法，甚至可以結(jié)拜，有時還共設(shè)拳場授徒傳藝。久而久之，保賢形成了集三種拳術(shù)之長的獨特拳術(shù)。因為保賢練武人非常團結(jié)，賣肉攤位一窩擺，遇到不平事一窩上，外界便把新創(chuàng)的拳術(shù)稱之為保賢窩兒拳。<br> 窩兒拳外講少林，內(nèi)講形意，內(nèi)外兼修。這樣就形成了一種表演舒展大方、紅火熱鬧的看拳和實戰(zhàn)驍勇果敢、所向披靡的戰(zhàn)拳。<br> 其實，保賢外出賣肉推的獨輪車，車上的很多器具都是武術(shù)器材：架推車的肩帶是繩鞭，賣肉的刀子是匕首，太陽傘的柱子是少林等身棍，八根傘骨是鞭桿。遇到搶劫的，隨手就有武器在手。那把用紅帳子撐起的太陽傘，不僅是保賢牛肉的招牌，能遮風(fēng)避雨，更因紅帳在光照下折射出的暖光，讓牛肉色澤愈發(fā)紅潤誘人。<br> 保賢習(xí)武者甚眾，發(fā)生的故事也很多，民間一直流傳著：“梁來勇的一圪抖、老春虎的樁、張國俊的活猴兒沒人擋，梁志賢的腿、杜世祥的飛、梁志信的鷹抓虎撲、巧三兒的詭，大圪節(jié)的膀子、雷海龍的掌，雷疙瘩的食指能敲破碗，梁世祥的胳肘、田桂子的腰、海昌兒的五虎棍打滿場?！崩洗夯螛尨桃柏i、梁來勇只身斗稽查、張國俊智取七后生、田桂子勇戰(zhàn)閻軍……這一個個活生生的武林形象，都有著一串串的精彩故事，為保賢窩兒拳書寫了光輝的一頁。<br><br><div style="text-align: center;">五</div> 其實，保賢村里的故事很多。胡宗賢，民國三十年（1941）曾任三區(qū)代區(qū)長，民國三十四年（1945）任三區(qū)區(qū)長。胡宗賢一身膽量，頭戴禮帽，騎一輛自行車，只身去信賢鬼子據(jù)點鋤奸，然后大搖大擺地出了信賢村。中華人民共和國成立后，胡宗賢任文水縣第一任公安局局長。村里還有位支持國共合作共同抗日的國民黨高級將領(lǐng)梁雪亭，抗日戰(zhàn)爭期間去世后回村安葬，蔣介石、閻錫山、孔祥熙都送了花圈并每人220個現(xiàn)洋，何應(yīng)欽寫了挽聯(lián)。曾是閻錫山特警隊隊長的王吉祥，解放太原時自殺在霸陵橋上……<br> 村里的學(xué)校從大寺西院遷至村南原文昌廟舊址附近，學(xué)校南面操場外是一個自然形成的大水池，課余同學(xué)們就在水池邊捉蜻蜓，膽子大的就跳下水去游泳。當(dāng)時，保賢村完全小學(xué)的名聲很大，校長賀漢臣是北辛店人，教學(xué)管理非常嚴格，經(jīng)常在教室窗外聽課，每天放學(xué)都有個簡短的校長總結(jié)。賀漢臣還出席了全國群英會。那時候?qū)W校里課外生活也豐富多彩，有體育隊、武術(shù)隊、美術(shù)隊、軍樂隊、文藝隊等，培養(yǎng)了不少人才。楊啟才是位各種樂器件件精通的老師，而且能排練出不少精彩的節(jié)目，他打造的學(xué)校文藝宣傳隊全縣有名，經(jīng)常參加縣里的文藝調(diào)演。保賢學(xué)校成為縣里的武術(shù)試點，郭如龍老師帶領(lǐng)的武術(shù)隊屢獲縣賽獎項；村里的武林人士在全國比賽中也多次斬獲金、銀獎等榮譽。<br> 保賢村里也有業(yè)余晉劇團，每年都在大寺對面的戲臺上給村民們演戲，有時也到外地演出，他們排演的《龍江頌》《海港》《智取威虎山》《朝陽溝》等晉劇，深受群眾喜歡。后來，韓明兒、梁列仙等一批村劇團的骨干，還被山西省藝校和縣級晉劇團錄用。其實，保賢歷史上還出過一名著名晉劇藝術(shù)家，那就是在唱腔三調(diào)三彎、二音耍得特別好的二奴奴。她本名張金枝，只是大部分人只知道她的藝名。她專攻晉劇，擅長青衣、小生戲。她的嗓音非常細膩，老百姓說比豆面還細。她潛心苦學(xué)，長進很快，唱腔音調(diào)準確，咬字清晰，真嗓假唱，假嗓真唱，給人以圓潤細膩、音域宏闊之感。特別是她的“二音”，在晉劇界很少有人能與她相媲美。張金枝先后加入平遙、汾陽晉劇團演出。1955年后轉(zhuǎn)入離石晉劇團。1956年，參加晉中地區(qū)戲曲會演中，榮獲演員一等獎。1957年，參加省戲曲會演中，榮獲演員二等獎。她演出的《舍飯》《祭樁》《永壽庵》等劇目，深受群眾歡迎，其花腔藝術(shù)在晉中平川，特別在呂梁山區(qū)享有盛名，流傳著“硬可跑斷腿，不能誤了二奴奴的戲”之說。她的人物傳被收錄到《文水縣志·人物》中。<br><br><div style="text-align: center;">六</div> 大寺中供奉的關(guān)公金身泥塑，在“破四舊”時期，曾用東方紅拖拉機拖拽卻未能撼動，最終被眾人合力推倒，化為一堆泥土。<br> 從那時候開始，村里就沒有人敢明目張膽地屠宰加工牛肉了，但是屠宰的技藝還在偷偷流傳，不過不是宰牛，而是宰羊了，保賢村成了割資本主義尾巴的重點村。上面工作組的人常住村里，成天在高音喇叭里做宣傳，教育社員們不要搞投機倒把。他們還給保賢村編了段順口溜：“刀子一扎，脖子一抹，皮子一剝，車子上一搭，太原一刮，票子一沓?！碑?dāng)然，這是“資本主義”的票子。不管怎樣，屠宰的技藝確實讓保賢人的生活過得比別的村殷實。<br> 白天，人們要上工參加勞動，我們?nèi)犼犻L郭懷英是個精明能干的漢子，他的哨子能吹出與眾不同的調(diào)子，像戰(zhàn)士的集結(jié)號。父親梁巨儉是三隊會計，只要聽到哨子聲，便和大伙便聚集到生產(chǎn)隊大門口，按照隊長派工去干活。夜幕如墨，將保賢村悄然籠罩。生產(chǎn)隊的哨聲早已停歇，白日里集體勞作的喧囂歸于沉寂，唯有偶爾傳來的犬吠，劃破鄉(xiāng)村夜晚的寧靜。然而，在這看似平靜的夜色下，村里卻有幾戶人家的院落開始躁動起來——為了生計，有人悄悄將院門緊閉，點亮昏黃的油燈，熟練地操起屠刀，將一兩只羊迅速放倒。刀光在黯淡的燈光下閃爍，整個過程小心翼翼卻又干脆利落，仿佛是一場不能被外人知曉的秘密行動，這行動當(dāng)時被稱為“投機倒把”。院子里飄出煮羊骨頭的陣陣肉香，在物資匱乏的年代，能吃上一口帶著肉香的骨頭，便是童年記憶中最甜蜜的慰藉。盡管大人們反復(fù)叮囑不能聲張，但孩子們還是忍不住和小伙伴們悄悄分享這份喜悅，那也是滿院孩子們所期盼的幸福。<br> 直到改革開放以后，保賢村才真正圍繞牛產(chǎn)業(yè)，形成了種、養(yǎng)、加相結(jié)合，產(chǎn)、供、銷一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營格局，全村人都在牛身上做文章。村里高大的單坡頂磚瓦房一幢一幢地蓋了起來，常常引起外來人員的羨慕和贊嘆。<br><br><div style="text-align: center;">七</div> 富起來的保賢人需要產(chǎn)業(yè)提升和飛躍，這就不能不提到保賢村產(chǎn)業(yè)的推動者和開拓者韓維義。<br> 韓維義曾經(jīng)是保賢村的黨支部副書記，說話有板有眼，他有思想，講實際，大伙兒都喜歡聽他講話。每當(dāng)村里放映電影時，村民們就能聽他給大家講講形勢。后來他出任了縣皮革廠、針織廠、線材廠廠長，再后來他放棄了這些廠長職務(wù)，在保賢村成立了賢美食業(yè)有限公司，他看準了牛肉加工這塊大市場。賢美產(chǎn)品以高質(zhì)量、高品位，贏得了市場，贏得了消費者的信賴，并以其清真食品特色，創(chuàng)造了名副其實的賢美名牌，被確定為全國民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè)，韓維義榮獲全國民族團結(jié)進步模范個人，受到國務(wù)院表彰。賢美牛肉加工技藝被列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。<br> 賢美的名牌效應(yīng)不僅給保賢人帶來新的效益，更重要的是帶來了新的理念，村里人越來越懂得了品質(zhì)的重要，越來越知道了品牌的重要。特別是近年來，保賢村十分注重在發(fā)展牛經(jīng)濟的基礎(chǔ)上，開拓牛文化。從文祁公路向北，一條寬敞整潔的“牛街”展現(xiàn)在眼前。道路兩側(cè)綠樹成蔭，店鋪林立。無論是廠家的標(biāo)志，還是店鋪的招牌，以及墻壁上的文字標(biāo)語，處處都體現(xiàn)著保賢村獨特的牛文化。在濃濃的牛文化氛圍中，一個個牛肉品牌也像雨后春筍般地涌現(xiàn)出來：賢美、牧標(biāo)、匯豐源、胡蘭鄉(xiāng)、和冠亨、聚賢、關(guān)公、呂梁山、三留、留源香、生元、老湯、晉得亨、陳氏如意、晉樂、佳康、賢鋒、忠軒、韓記香驢以及山驢肉……<br> 隨著原黨支部書記梁金柱的年齡增大，村里順利進行了新老班子交接，杜學(xué)枝擔(dān)任了村黨支部書記兼村長，他帶領(lǐng)兩委班子成員韓寶祥、梁石磊、張團柱、韓景浩、梁美琴等組織廣大群眾開展了村莊亮化、美化、硬化、綠化；推進了電網(wǎng)、吃水管網(wǎng)、大暖、退水等工程改造提升；以及村周圍的道路的硬化鋪油，堅持進行“六亂”整治……<br> 現(xiàn)在保賢村幾乎家家戶戶都經(jīng)營著與牛有關(guān)的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)牛存欄在3萬余頭，年屠宰8萬余頭，加工、包裝、運輸、銷售，還經(jīng)營牛皮、牛筋、牛骨、牛油、牛黃、牛膽……這些環(huán)節(jié)中已經(jīng)融入了許多現(xiàn)代的經(jīng)營元素。<br> 時代已經(jīng)不是推著獨輪車的時代了，也不用擔(dān)心被搶劫而去學(xué)武術(shù)了。不過作為列入?yún)瘟菏蟹俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的保賢窩兒拳和保賢六合形意拳還在村里及周邊傳承。文水縣是“全國武術(shù)之鄉(xiāng)”，曾在保賢村舉辦了全縣傳統(tǒng)武術(shù)交流展演活動。<br> 文化是一種資源，是凝聚了某一群獨特精神價值的人類生存發(fā)展需要的重要資源，保賢村已經(jīng)形成了一種獨特的文化，而這種文化資源在保賢村創(chuàng)建“發(fā)揮資源優(yōu)勢，培育特色產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)響鄉(xiāng)土品牌”的“一村一品”示范村的道路上，一定會讓保賢越走越牛。<br> 站在新時代的田埂上回望，保賢村的故事恰如一幅流動的畫：古牌樓的石雕里藏著明清肉坊的秘方，牛街的霓虹中閃爍著非遺拳術(shù)的光影，現(xiàn)代化廠房的機器聲與汾河的流水聲交織成新的樂章。這方充滿生機與活力的土地，在歷史與現(xiàn)代的交織中，始終堅守著對牛產(chǎn)業(yè)的執(zhí)著與熱愛，傳承著獨特而深厚的文化底蘊。從古老的拳房到飄香的牛肉，從傳統(tǒng)的廟會到創(chuàng)新的品牌，每一個元素都在詮釋著保賢人的智慧與堅韌。如今，它已成為鄉(xiāng)村振興的生動典范，向世人展示著“一村一品”的強大生命力。未來，相信保賢村將繼續(xù)以牛為媒，以文化為魂，在時代的浪潮中乘風(fēng)破浪，續(xù)寫更加輝煌的篇章，讓“牛村”的名號響徹四方，走向更加廣闊的天地！<br>