<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">昵稱：劉霞</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">美篇號(hào)：1090832</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">不是熟人帶領(lǐng)，根本找不到的這個(gè)小餐館，它開(kāi)在一個(gè)村子里已經(jīng)有很多年了，它們家的主打菜銅鍋煮魚(yú)，??豬腳，扒絲紅薯。其它的菜的味道也都不錯(cuò)，全家六口人，去探店，品嘗這家的農(nóng)家菜，我們點(diǎn)了六條魚(yú)，三條煮成銅鍋魚(yú)，三條煮成醬煮魚(yú)，??豬腳，油炸牛干巴，扒絲紅薯，黃瓜蘸醬。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 銅鍋煮魚(yú)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">銅鍋是云南特有的一種炊具，它傳熱快，保持了食物的原汁原味，銅鍋在飲食烹飪中起到了很重要的作用，它可以做銅鍋魚(yú)，銅鍋洋芋飯，銅鍋小鍋米線……，這都是云南最金典的飲食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">銅鍋魚(yú)：不管是什么魚(yú)都可以做成清湯銅鍋魚(yú)，配以傳統(tǒng)手藝，做出的魚(yú)，湯白濃郁，醇厚鮮香，魚(yú)肉嫩滑鮮嫩可口，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，吃起來(lái)味道特別鮮美爽口，極其地方特色。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一碗麻麻辣辣，香噴噴的蘸水，蘸著吃味道更佳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 醬煮魚(yú)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">醬煮魚(yú)：用農(nóng)家自已做的醬經(jīng)過(guò)炒制，放入湯料，放入魚(yú)小火慢燉，放入豆腐一起燉，燉至魚(yú)和豆腐入味，裝盤盛出，魚(yú)肉鮮嫩，醬香味濃郁，湯汁味道醇厚，泡飯吃味道沒(méi)得說(shuō)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> ??豬腳</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">??豬腳：色紅誘人，肉軟爛糯香，肉皮勁道有嚼勁，咬一口層次感真的超好，鮮香滑嫩。不肥膩。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 炸牛干巴</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">炸牛干巴：牛干巴是經(jīng)過(guò)腌制的牛肉，如同腌制的火腿一樣。牛干巴是清真菜系，回族人家的家常菜，可以用青辣椒或干辣椒炒著吃，干辣椒炒出來(lái)更香。將干巴切成片，放入油鍋中慢慢炸，放入干辣椒和花椒一起炸，不用放鹽，炸至外焦里嫩時(shí)出鍋。味道咸香，麻香，辣香，外焦里嫩，咬一口有脆嫩的口感。下飯，下酒都非常的不錯(cuò)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 扒絲紅薯</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">扒絲紅薯：紅薯去皮切成條狀，鍋中放油，先炸土豆條，炸到外酥里軟糯，取出土豆條，放入白糖，炒化炒出糖色，放入炸好的土豆條攪拌均勻，讓每根土豆條都沾上糖色后出鍋。出鍋后的扒絲土豆，色澤紅亮，紅薯外酥里糯，紅薯的甜及糖的甜十分的好吃，夾一根土豆，長(zhǎng)長(zhǎng)的糖絲在風(fēng)中搖曳，等冷卻后如同一根根長(zhǎng)短不一的剌，所以吃扒絲土豆要趁熱吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 黃瓜蘸醬</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">黃瓜蘸醬：生黃瓜去皮，切段放入冰箱冷藏二小時(shí)。準(zhǔn)備一碗自制的醬，吃的時(shí)候黃瓜蘸上醬，吃一口冰冰涼涼，黃瓜的清甜，濃郁的醬香，很適合炎熱的夏天吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 酸腌菜</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">酸腌菜：在農(nóng)家樂(lè)都可以吃到這樣的酸腌菜，都是自己家腌制的，味道酸酸辣辣，回味甘甜，開(kāi)胃又解膩，老板免費(fèi)每桌送一碗。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 雞蛋炒飯</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這是給寶寶點(diǎn)的，寶寶喜歡吃雞蛋炒飯。不喜歡吃蔬菜，愛(ài)吃肉，讓她多吃蔬菜怎么說(shuō)都沒(méi)有用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 合集</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">其實(shí)農(nóng)家菜多數(shù)是家常菜，比較復(fù)合大眾囗味，人們也容易接受，另外價(jià)廉物美，蔬菜，肉類新鮮，非常親民。</b></p>