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【面面俱到·夏韻面點】，?美味的青椒茄子菜盒

彩賢

<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">昵稱：彩賢</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">美篇號：19467533</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">夏季天氣炎熱，我們不愛吃太燙的面食，諸如麻食、湯面條之類，喜歡吃稍涼的食物，蒸涼皮、攤煎餅、烙菜合都是家人最愛吃的食物。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">今天選擇做青椒茄子菜盒，茄子是一種低熱量、高纖維的蔬菜，富含維生素、礦物質和抗氧化物質。其核心營養(yǎng)成分包括維生素P、維生素K、維生素C、鉀、鎂以及膳食纖維，同時含有少量蛋白質和碳水化合物。?夏天食用茄子有助于清熱解暑、補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)代謝，既能幫助身體應對高溫，又能改善消化、增強血管彈性，同時低熱量的特性也適合控制體重。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">烙熟的茄盒面皮金黃酥脆，看到就讓人垂涎欲滴，下面介紹一下制作過程。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">舀800克左右的面粉放在盆里，可以做三個茄盒。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">為了茄盒皮酥脆，加入一個雞蛋。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">雞蛋放入面粉中加水用手揉搓成絮狀，直至揉成光滑的面團。</b></p> 兩個長紫茄削皮備用。 <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">青椒茄子是絕佳搭配，提升茄子豐富口感。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">茄子加熱容易出水，泡好的粉條剁碎摻入餡中吸收其水分。</b></p> 茄子切成細絲狀。 青椒切成條狀。 <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">粉條、青椒、茄絲裝在盆里放入熟豬油、鹽、花椒粉調(diào)好備用。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">醒好的面團揪成拳頭大小的劑子，揉成光滑的面團。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">把面團搟成薄薄的直徑30厘米的圓形面餅，在下面一塊面餅上放入餡料。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">再用另一塊面餅蓋在上面，順圓周依次捏緊，防止漏餡。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">把做好的茄盒放入電餅鐺雙面加熱。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">烙熟的茄盒表面金黃酥脆，香味撲鼻而來！</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">切好的茄盒裝在盤里等待家人品嘗美味。</b></p>