<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?跟著【我們都愛下廚房】管理員平常心（平姐），做一道荔枝蝦仁。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?荔枝屬于熱性水果?，俗話說一顆荔枝三把火。我比較濕熱，平時荔枝都是淺嘗輒止；而先生腸胃比較寒涼，每每看到他一顆一顆荔枝往嘴里送，我都十分羨慕。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?那天看到平常心（平姐）發(fā)布一篇美食文章，荔枝入饌，花樣繁多。不由心癢。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?原以為荔枝季很短，得明年再學著嘗試。沒想到今年荔枝大年，從新疆回來不但本地的“黑葉”還有，比“妃子笑”更高一級的“桂味”也有。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?那就學做起來。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?先生在海鮮店買了兩斤沙蝦。雖然不是活蝦，但品質(zhì)很好，新鮮無異味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">取不到半斤，剝出蝦仁。?</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?加入少許食鹽、白胡椒粉，翻拌均勻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?再加入適量地瓜粉，翻拌均勻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?腌制入味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?取少量新鮮茭白和胡蘿卜，分別切??；再備上少量豌豆、玉米粒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?鍋中水燒開，將茭白、胡蘿卜、豌豆和玉米粒焯水。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?至基本斷生后撈出。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?取十幾顆荔枝，剝?nèi)ネ鈿ぁ?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?學著用奶茶吸管去荔枝核。不知道是家里的奶茶吸管不夠堅挺還是我的手不夠給力，把荔枝戳破了，荔枝核還是出不來；</p><p class="ql-block ql-indent-1">?換了一個不銹鋼刻花筒，也不好用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?只好作罷。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?熱鍋冷油。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?放入姜絲煸香。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?放入蝦仁，小火滑熟。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">滑?至蝦仁變色。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?加入焯水至熟的茭白、胡蘿卜、豌豆、玉米粒，翻炒。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?加入適量食鹽。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?少許雞精。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?倒入荔枝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?荔枝自帶的汁水下鍋遇熱，騰起白煙，空氣中彌漫著一絲好聞的甜味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?翻炒均勻，即可出鍋。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一道色香味俱全的荔枝蝦仁上桌了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?<span style="font-size:18px;">蝦身紅白黃相間，彎曲成圈，</span>蝦肉Q彈，柔嫩中帶著鮮味。荔枝依然晶瑩剔透，但經(jīng)熱力炙烤，似乎沒了火氣，只剩清甜。而白色的茭白、紅色的胡蘿卜、綠色的豌豆、黃色的玉米粒，各自奉獻出亮麗的色彩以及豐富的口感，且有余甘綿綿。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?用湯勺舀著吃，簡單就一個字～好！</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?第一次讓荔枝入饌，成就了一道美食。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?謝謝平常心（平姐）的分享。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇所有圖片均為手機實拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇背景音樂，《夢里水鄉(xiāng)》。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p>