【面面俱到?夏韻面點】彩虹·綠豆糕

幽蘭

美篇昵稱:幽蘭美篇號:23483456 「夏日彩虹·天然滋味」當(dāng)火龍果的??緋紅、芒果的??明黃與黃瓜皮的??翠綠相遇，再邂逅清甜綿密的綠豆沙??????????????這一口**彩虹綠豆糕**，不僅是視覺的盛宴，更是自然的饋贈。 無添加的天然色彩，層層疊疊的溫柔清甜， ????????????????????把夏天的絢爛，藏進一塊玲瓏的糕點里。 將火龍果、芒果和黃瓜皮榨汁，再搭配綠豆沙制作的彩虹綠豆糕，不僅色彩繽紛，而且健康美味。以下是詳細(xì)的制作步驟：準(zhǔn)備大粒新鮮綠豆。 浸泡綠豆：帶皮綠豆清洗干凈。浸泡12小時以上（或隔夜），搓去外皮。蓋保鮮膜，上屜蒸30分鐘。 蒸好的，綠豆出鍋稍微晾涼一些。 準(zhǔn)備芒果，火龍果，黃瓜皮。白黃油，煉乳，奶粉，酸奶，薄荷葉。 　　制作天然色素果汁??火龍果汁：紅心火龍果切塊榨汁，過濾取純汁。??芒果汁：芒果取果肉榨汁，過濾去纖維。??黃瓜皮汁：黃瓜皮加水榨汁，過濾取綠色部分。 榨好的果汁過濾才細(xì)膩。 綠豆隔篩壓碎過篩。這樣豆沙很軟糯香甜，口感極佳。 調(diào)色分團部分：?? 紅色層：火龍果汁?豆沙??黃色層：芒果汁?豆沙??綠色層：黃瓜汁?豆沙??本色層: 去皮綠豆本身 炒制綠豆沙： 不粘鍋小火融化黃油，倒入各色綠豆泥翻炒，根據(jù)自己口味，可加奶粉，可加糖，持續(xù)翻炒至綠豆沙成團，不粘鍋鏟的狀態(tài)，放涼備用。 　　四色豆沙，還有酸奶豆沙已準(zhǔn)備好。 豆沙放入圓形模具中壓平壓實 重復(fù)上述動作，壓4色圓餅。 將四種顏色的豆沙摞在一起 裱花部分:酸奶用濾布濾出水分，做成酸奶霜。再攪拌白豆沙，造型更挺括。 中號裱花嘴，沿豆沙邊緣擠一圈。 中間放入紅色豆沙和白涼粉做的茉莉花，加一點薄荷葉，點綴。 小貼士1. 果汁濃度：榨汁時盡量過濾，避免果渣影響口感。2. 防粘處理：模具可刷少量油或蘸熟粉，方便脫模。3. 甜度調(diào)整：芒果和火龍果自帶甜味，可減少糖量。4. 創(chuàng)意變化：可增加紫色層（紫薯汁）或藍(lán)色層（蝶豆花茶）豐富色彩。 ????????????在將紅色的豆沙按扁，壓出小心心形狀，擺放在盤子周圍。 這款彩虹綠豆糕清爽不膩，天然色素健康又吸睛，適合夏日甜品或節(jié)日茶點！ ?? 「夏日彩虹·甜入心扉」 ?? 這一口彩虹綠豆糕，是自然饋贈的調(diào)色盤，更是舌尖上的小確幸！ 無需人工色素，用果蔬的本真色彩，解鎖健康又治愈的甜蜜時光~ 「吃掉彩虹，把夏天藏進溫柔里」?? 層層疊疊的不僅是繽紛的色彩， 還有對生活的熱愛與巧思。 ????????????????????冷藏后冰冰涼涼的口感，仿佛給味蕾降了一場小雨， 愿你每一口都能嘗到自然的清甜與手作的溫度。 ????????????????????? **小貼士**：配一杯茉莉花茶，風(fēng)味更佳哦！ 「品嘗彩虹糕，開心無限」陽光沉淀成果汁的鮮活，綠豆沙裹著微風(fēng)般的清爽， ??????????????彩虹在舌尖融化，留下的是輕盈與治愈。 ????????????????無論是午后茶點，還是分享給摯愛的人， ????????????????????這份手作的溫度，總能讓平凡的日子泛起漣漪。 ????????????? 愿你的生活，如這彩虹糕般明媚、清甜、有滋有味。

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