<p class="ql-block">美篇昵稱:小飛魚</p><p class="ql-block">美篇號:7243936</p> <p class="ql-block ql-indent-1">今天又趕上周五的大集，不到5點早早的去了早市，如果再晚一些去，5:30左右太陽就會升起來，熱浪一浪高過一浪實在太熱了，早點買點蔬菜和水果回來，單位和家里都有空調，相對會涼爽一些。</p><p class="ql-block ql-indent-1">今天去早市看到有賣三文魚頭的，這個平時超市里也有賣，都是冷凍的，早市賣的更便宜一些，就兩口人也吃不了多少，要了一個小一點的三文魚頭，三文魚可能很多人都喜歡生吃，但我有點害怕會有寄生蟲，所以每次都是熟吃！這次我也和賣家交流了一下，賣家也推薦清燉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">回家自然解凍一段時間，把收拾好的三文魚頭放在涼水里浸泡兩個小時左右，充分除去里面的腥味！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">同時準備一點花椒粒和蔥姜蒜末，再準備點香菜和豆豉。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">熱油將花椒粒，蔥姜蒜爆鍋</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把三文魚頭放在里邊，底面稍微煎一下，可以翻面再煎一下，我比較著急只煎了一面。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">放適量的清水，放豆豉，醬油，適量的鹽，水開即時燉20分鐘左右。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">裝盤，撒上一點小香菜，清燉的三文魚頭就做好了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">當然三文魚頭也可以燉湯，紅燒，清蒸等，按照自己的喜好做就好。</p><p class="ql-block ql-indent-1">每種食材都有禁忌，請結合自身情況食用。</p>