我想起了40年前吃豬屁股歌樂(lè)聽(tīng)濤 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">40多年沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)殺豬了，今天早晨我們避暑的農(nóng)家樂(lè)殺肥豬。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這是我第一次看見(jiàn)這么大的肥豬，農(nóng)家樂(lè)老板說(shuō)有400多斤重，豬圈里還有更大更肥的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">自從牽手了第二春老婆，我天天牽著幸福走，我這個(gè)人真的沒(méi)有見(jiàn)過(guò)什么世面，活了70年，還沒(méi)有享受過(guò)避暑。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">老婆七年前在這里投入了2萬(wàn)元，已經(jīng)免費(fèi)包吃包住七年，今年開(kāi)始還本，也就是說(shuō)我們還要在這里住三年。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">天天有消息傳來(lái)，重慶這幾天上了40度，重慶的熱，我知道，簡(jiǎn)直就是在蒸籠里蒸！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這里多好啊，盡管吃，盡管耍，盡管享受涼爽，盡管看夠藍(lán)天白云，還有最重要的，今天中午我們吃了刨豬湯！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">看到了殺豬，我又想起了40多年前，我們單位吃豬屁股的事情——</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">70年代好窮，我進(jìn)廠的時(shí)候，一個(gè)月工資才十八塊錢，平均每天六角錢，吃、住、行、用都靠它，別說(shuō)吃肉，就是多打四分錢一份的小菜都舍不得。所以，每個(gè)星期六回家，都要拿走一罐媽媽做的豆瓣，這一斤重的豆瓣，可以下好多頓飯啰。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">那時(shí)候飯?zhí)美锱紶栍心肛i肉賣，這是轟動(dòng)全廠的大事，不需要肉票，飯?zhí)脭D得快要爆炸！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">因?yàn)槲伊庑。墙怵挼哪肛i肉我從來(lái)沒(méi)有吃到。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">你看那陣仗，人擠人，擠成了壓縮餅干，有的人干脆從黑壓壓的人頭上爬到打飯的窗臺(tái)。我只能聞著母豬肉的香味吞清口水，能有一份肉吃，是我最大的愿望，最美最美的夢(mèng)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">母豬肉有毒，公豬肉的毒性更大，飯?zhí)靡膊桓屹u，可是我們小組的單身師傅去弄了幾斤來(lái)吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">過(guò)肉癮的時(shí)候感覺(jué)當(dāng)然是特別地爽，可是第二天上班的時(shí)候，一個(gè)個(gè)都叫苦連天：遭不住，遭不住，半夜三更睡不著，那東西雄起比鐵棒還硬！心里想著遠(yuǎn)方的堂客，坐也不是，站也不是，睡也不是，一晚上受夠了折磨。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">因?yàn)樘F，因?yàn)槲镔|(zhì)太缺乏，小組的胡師傅因營(yíng)養(yǎng)不良，得了嚴(yán)重的肝炎。他太節(jié)約了，看不得人家浪費(fèi)。他一直對(duì)施師傅耿耿于懷：“下一頓飯吃了兩坨豆腐乳，兩坨喲，好可惜喲，一點(diǎn)也不節(jié)約?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">豆腐乳，兩分錢一坨，一頓飯吃掉了四分錢，胡師傅痛得捶胸口。其實(shí)施師傅又沒(méi)有吃他的，真是找些事來(lái)痛。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">施師傅嚴(yán)重缺少油水，三伏天都在開(kāi)冰口，手和腳到處裂成血口口，貼滿了膠布條條，他最渴望的就是把豬油燒化了當(dāng)開(kāi)水喝！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">那時(shí)候什么東西都要憑票，豬肉每人每月一斤，菜油每人每月五兩。有錢也買不到好吃的，缺少油水，心里好慌。所以要吃到飯?zhí)玫哪肛i肉，必須勇猛頑強(qiáng)！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我們也有打牙祭的時(shí)候，就是大家把肉票集中起來(lái)，狠狠地猛吃一頓。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這是我最盼望的打平伙，打平伙就是AA制，吃了多少錢每個(gè)人平攤。有一次我們小組積攢了好多肉票，買了幾大塊肥肉，主要用來(lái)做回鍋肉，紅燒肉和燒白，平均每人一斤半的肥肉。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">垂涎好久的大餐終于開(kāi)始了，一雙雙餓狼般的眼睛，死死地盯著大盆大盆的肥肉。沒(méi)有人說(shuō)話，只有那咔嚓咔嚓的嚼肉聲，肉進(jìn)了嘴里，嚼兩三下就哽了下去，又迅速地拈起下一塊肥肉。生怕吃了虧，生怕過(guò)不到癮，不多一會(huì)兒，風(fēng)卷殘?jiān)疲粧叨猓?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這畢竟是吃自己的肉票啊，吃了以后還是好心痛，又要等好久才能吃到肉了哦。我們?cè)谂伟∨危瓮i場(chǎng)的豬快快長(zhǎng)大，快快長(zhǎng)肥，殺豬的時(shí)候，我們就可以吃豬屁股了哦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">殺豬的這一天簡(jiǎn)直是盛大的節(jié)日，各小組的師傅們拿著盆盆桶桶，歡天喜地匯聚到豬場(chǎng)，四五個(gè)人把肥豬拉上了殺豬凳，肥豬驚天動(dòng)地的慘叫，我們聽(tīng)了笑得好燦爛！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">肥豬殺了，打整干凈后，豬肉送到各個(gè)車間，內(nèi)臟留下，歸我們副業(yè)科。豬的內(nèi)臟，實(shí)際上沒(méi)有多大的搞頭，我們盼望大腸頭周圍的那一圈肉留大一點(diǎn)，因?yàn)檫B著大腸頭也算內(nèi)臟。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">真的是欲望無(wú)底線啊，第一個(gè)小組要求殺豬師傅把大腸頭的那一圈肉多留一點(diǎn)，大約有一斤多；第二個(gè)小組就提高了要求，再大一點(diǎn)，第三個(gè)小組就要求再再大一點(diǎn)。以此類推，大腸頭連著的豬肉越來(lái)越大，后來(lái)割成了七八斤重的豬屁股！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">戰(zhàn)果輝煌，勝利凱旋，各個(gè)小組生火做飯，拿刀切肉，準(zhǔn)備著豐盛的晚餐。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這豬屁股吃得好安逸，又不出錢，頂多花點(diǎn)佐料錢。如果能夠天天吃上豬屁股，那才安逸慘了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一晃就是古稀之年了，我對(duì)一切的一切還是那么新鮮好奇。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">好想吃泡豬湯哦，我從廚房的窗戶看進(jìn)去，刨豬湯熱氣騰騰，這滋味好安逸，油潤(rùn)豐沛，土汁土味的香。不再有當(dāng)年僅僅的1斤肉票的心疼，再也看不見(jiàn)師傅們吃了公豬肉而發(fā)狂，七十年的風(fēng)雨冷暖，全都煮進(jìn)了香噴噴的刨豬湯！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">感謝晚霞，我剩下的人生路上，有清口水長(zhǎng)流的豬屁股的回憶，更有那鮮美無(wú)比的刨豬湯！</span></p>