鄉(xiāng)情散文：吃大“飯包〞鄭旭東 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(237, 35, 8);">吃大“飯包”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 很久沒吃到純粹農(nóng)家飯了，想起來(lái)就有點(diǎn)垂涎的感覺，胃也跟著瞎起轟。</p><p class="ql-block"> 農(nóng)家飯除了那些原生態(tài)蔬菜食品，原始烹飪外，最喜歡吃的是那用很多種蔬菜混合一起，包的“大飯包”。</p><p class="ql-block"> 飯包，是農(nóng)村先人們?cè)谪毨詈推D苦勞動(dòng)中，發(fā)明創(chuàng)造的一種簡(jiǎn)樸而又原始實(shí)惠的吃法。</p><p class="ql-block"> 農(nóng)民們?cè)谔镩g里干活，有的地塊距屯子距離很遠(yuǎn)，土路高崗下坡的，回村里吃頓中午飯，往返一趟要走十幾里地的路程。不但很累，還要耽誤很長(zhǎng)的勞動(dòng)時(shí)間，回家也沒什么好吃的東西，不如讓女人給送點(diǎn)飯。吃完飯，還可以抽袋煙，歇一會(huì)，就繼續(xù)干活。</p><p class="ql-block"> 別看吃飯包很簡(jiǎn)單，還有一個(gè)小故事呢。說(shuō)的是靠山屯有個(gè)農(nóng)夫叫蔫三，忠厚老實(shí)，勤勞樸實(shí)，娶個(gè)媳婦在十里八屯也是最美麗漂亮的，人送外號(hào)叫“大白梨”。 “大白梨”長(zhǎng)的水靈靈的，皮膚嫩的跟白梨一樣，屯里的男人都垂涎三尺。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “大白梨”給蔫三送飯的時(shí)候也不太著調(diào)。一天，“大白梨”又來(lái)給蔫三送中午飯，不料，路上讓土垃塊拌了一個(gè)大跟頭，把送飯菜的筐摔的扁扁乎乎。一塊干活的人都在等“大白梨”來(lái)送飯，想飽一下眼福和口福。還沒有等“大白梨”把飯菜送到蔫三手里，好信的小伙子們就把破飯筐奪了過去，看看這俊媳婦給丈夫做的什么好吃的。大家打看一看：小米飯和白菜，香菜，大蔥，大醬，剛才一個(gè)踉蹌，統(tǒng)統(tǒng)地?cái)囋谝粔K，分不出來(lái)了個(gè)數(shù)。大家餓急眼了，不管三七二十一，一起用手抓過來(lái)就吃。一眨眼功夫，沒等蔫三張嘴，飯菜全部吃得光光的，大家邊吃邊說(shuō)；“好吃，好吃，真好吃”。</p><p class="ql-block"> 大家回到家里都說(shuō)“大白梨”這天送的飯好吃。左鄰右舍的婦女們一起去問“大白梨”是咋做的?！按蟀桌妗卑涯翘焖惋埖氖乱粚W(xué)，婦女們明白了，誤打誤撞，這樣，家家戶戶就開始做起來(lái)了“飯包”吃，就這樣流傳了下來(lái)。</p><p class="ql-block"> 打飯包非常簡(jiǎn)單，不需要特殊準(zhǔn)備什么餐用工具，無(wú)需精美佐料，全是手工操作。菜品是白菜葉，大蔥，香菜，生菜等，這些農(nóng)村里的前后小菜園里全種，誰(shuí)家也不缺。農(nóng)家大醬，家家戶戶窗戶前都有一大缸，舀一勺子就可以。把洗干凈的白菜葉鋪在飯桌上，一片不夠大，鋪上兩片，把上頓吃剩的小米飯或是高粱米飯，攤在大白菜葉上，再把撕好的蔥葉、香菜連同大醬倒在上面，用一雙筷子來(lái)地回拌均。左手捏住白菜葉的一角，右手從這個(gè)角的邊緣卷起，兩邊菜葉合攏的時(shí)候，雙手輕輕往高一舉，一個(gè)大飯包就打成了，這是最簡(jiǎn)單的飯包了。如果圖意味道齊全，口味更佳，把大醬加雞蛋炸成熟醬，把土豆烀好，搗碎，做成有滋有味的土豆泥放在飯包里，那更是錦上添花的美味。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 農(nóng)村人吃飯，不像城里的人，斯斯文文的，講究個(gè)樣兒。大家兩手捧著大飯包，大吞大咽，吃得一塌糊涂。吃完了飯包，鼻子尖上，嘴角邊上，下巴殼上，臉蛋上，甚至眉毛上，都沾著醬沫飯?jiān)鼉?，小臉造得花里胡梢。特別是是十幾歲的半大孩子們，大人們常常笑著說(shuō)，看看你們這小臉，像個(gè)狗腚似的。別人說(shuō)什么，無(wú)所謂，不管狗腚不狗腚，吃飽了就行。</p><p class="ql-block"> 在城市居住以后，很少能夠吃到正經(jīng)八本的飯包，有這種欲望，卻是很少能夠?qū)崿F(xiàn)，原因也非常簡(jiǎn)單，原材料太不湊手。誰(shuí)也沒有想到，這些年，飯包這種鄉(xiāng)村的粗食野飯，居然登上了大雅之堂。城里不少夠檔次的賓館酒店，飯包已成為一個(gè)新的賣點(diǎn)，為很多食客所晴睞，給商家?guī)?lái)了不小的紅火。</p><p class="ql-block"> 久違了，當(dāng)年的飯包！很想吃了，鄉(xiāng)村的飯包！這么多年，我一直想吃個(gè)夠！吃從前的那種味道。</p>