<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">巴黎海外暨港澳臺詩社</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">特別顧問</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美國:梅振才澳洲:張立中香港:蔡麗雙林峰</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">社長:許連進(jìn)(香港)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">副社長:趙永鵬(美國)雷錦泮(美國)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">秘書長:戚繼明(香港)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">監(jiān)事長:陳紅月(法國)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">總編:許連進(jìn)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">公眾號·巴黎文學(xué)海外暨港澳臺詩詞</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">紀(jì)念周恩來總理與鄧穎超在廣州結(jié)婚一百周年</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">作者｜張卓輝（荷蘭）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">圖片來自：張卓輝（荷蘭）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">編輯制作：巴黎文學(xué)（安靜）</b></p> <p class="ql-block">《紀(jì)念周恩來總理與鄧穎超在廣州結(jié)婚一百周年》</p><p class="ql-block">文/圖 張卓輝（荷蘭）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 今年春節(jié)前夕，我從荷蘭回廣州探親。適逢周恩來總理與鄧穎超在廣州結(jié)婚一百周年之際，我懷著崇敬的心情專程前往周恩來總理與鄧穎超在廣州結(jié)婚的地方瞻仰參觀。</p> <p class="ql-block">他正在忙于指揮省港大罷工</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 這是上世紀(jì)30年代，第一家中國人自己經(jīng)營的西餐館，首先誕生在廣州城央永漢北路（今為北京北路,廣東省財政廳前）---太平館西餐廳，1925年8月8日，周恩來和鄧穎超同志就在這兒舉行簡樸而鄭重的婚禮。新婚燕爾的周恩來、鄧穎超在太平館擺了兩桌茶點，以招待他們的親朋好友。客人中有鄧演達(dá)、何應(yīng)欽、錢大均、張冶中、陳延年、鄧中夏、惲代英、陳賡、彭湃等人。這一天，曾在法國一起留學(xué)的李富春、蔡暢夫婦抵穗，也趕來賀喜。彼時，在廣州沿江中路的黃埔軍?；I備處辦公的蔣介石，因犯了流鼻血的老毛病，他沒有來參加政治部主任的婚禮。</p><p class="ql-block"> 席間，張治中說，新娘子在“五四運動”中當(dāng)過演講隊長，要讓鄧穎超講戀愛的故事，大家拼命鼓掌。鄧穎超曾回憶說：“當(dāng)時恩來特別擔(dān)心，怕我應(yīng)付不了。其實，我什么也不怕?！编嚪f超就站起來，把他們相識、相愛的經(jīng)過，從頭至尾說了一番，還背了周恩來寫在明信片上的一首詩。張治中夸贊周夫人果然“名不虛傳”。這晚，鄧穎超的酒都是周恩來代喝的，喝多了，鄧穎超和蔡暢就扶周恩來到陽臺上吹風(fēng)，蔡暢打了一盆涼水，鄧穎超用毛巾給丈夫擦臉。</p><p class="ql-block"> 1923年，鄧穎超突然收到周恩來從法國寄來的一張明信片，在這張印有李卜克內(nèi)西和盧森堡畫像的明信片上，周恩來寫道：“希望我們兩個人將來，也像他們兩個人一樣，一同上斷頭臺?！蹦莻€年代的情書，寥寥幾字，卻承載了生命的全部重量。鄧穎超說：“我與你是萍水相逢，不是一見傾心，更不是戀愛至上?！敝芏鱽碚f：“還記得當(dāng)年在天津開大會嗎？你第一個登臺發(fā)言，給我印象最深的就是那兩只炯炯有神的大眼睛”。結(jié)婚那一天，鄧穎超剛從天津匆匆趕到廣州，和周恩來在廣州拍了《結(jié)婚照》。他們沒有儀式、沒有滿座的高朋，有的只是久別重逢后的欣喜和溫馨美好的新婚之夜……第二天一早，周恩來就走了，他正在忙于指揮省港大罷工。周恩來同志說：“既然把我推上歷史舞臺，我就得完成歷史任務(wù)。”這就是愛情，這一年，他27歲，她21歲。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)時處于大革命時代洪流中的廣東，這種給予人們溫馨與祥和的記憶已變得頗具戲劇色彩。然而那段歷史太過悠久，見證人也隨著歲月的流逝而從塵世的喧鬧聲中一一離去，人們甚至無法見到任何一張當(dāng)時宴請時的照片。</p> <p class="ql-block">婚房中共廣東區(qū)委員會公寓</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 廣州市文德東路上一排黃色的百年老樓，斑駁零落的墻皮訴說著它的歷史。目前，這里仍住著“七十二家房客”。1925年，當(dāng)時設(shè)在毗鄰文德路的文明路75至81號辦公的中共廣東區(qū)委員會租了文德樓的部分房子給工作人員居住。李富春、蔡暢夫婦住1號二樓；海軍局代局長李之龍住4號二樓。而時任中共廣東區(qū)委常委、軍委書記的周恩來，與鄧穎超住文德樓3號二樓；在這個普通的廣州人家里，客廳正中掛著周恩來12寸的黑白照片，幾十年來，均是如此。這個房間，是周恩來和鄧穎超新婚住過的地方，結(jié)婚時的合影還掛在墻上。“在中國任何一座城市，唯有在廣州的民居、餐館、學(xué)校能遇見周恩來和鄧穎超新婚的合照，讓人涌起久違的親切與溫暖?！?周恩來的侄孫女周曉瑾曾這樣憶述。</p><p class="ql-block"> 鄧穎超曾這樣回憶：“我們那時候沒有可以登記的地方，也不需要什么證婚人、介紹人，更沒有講排場、講闊氣，我們就很簡單地，沒有舉行什么儀式，住在一起。在革命之花開放的時候，我們的愛情之花開放了?！?lt;/p><p class="ql-block"> 然而，1926年3月，轟動一時的“中山艦事件”發(fā)生，改變了周恩來夫婦的工作和生活軌跡。鄧穎超后來回憶，“1926年5月，‘中山艦事件’后，住進(jìn)萬福路190號南華銀行樓上”。因為，中山艦艦長李之龍正是在其文德樓4號的寓所內(nèi)被抓的，這個事件是國民黨右派反共的信號，而作為共產(chǎn)黨人的居住地之一，文德樓此時完全暴露，安全受到威脅，搬走是勢在必行。萬福路190號是中共建立的第一個軍事工作機構(gòu)，廣東區(qū)委軍委秘密辦公的地方，具有隱蔽性，這是周、鄧決定搬到那里的原因。但與文德樓不一樣的是，萬福路190號是兼作辦公和居住兩用。</p><p class="ql-block"> 根據(jù)聶榮臻元帥回憶，1926年3月20日中山艦事件后，周總理和他先后離開了國民黨的軍隊系統(tǒng)，他們在萬福路南華銀行二樓辦公。當(dāng)時南華銀行二樓中間是一個大廳，入門右邊有一張辦公桌和幾張椅子是周總理辦公的，西邊的房子是周總理和鄧大姐居住的，房內(nèi)有一張西式雙人床及一些行李雜物。解放后，聶榮臻也曾回去南華銀行看當(dāng)年周總理住過的地方。1971年11月26日下午，周恩來總理陪同越南范文同總理瞻仰胡志明主席在廣州（文明路248號、250號）舉辦的越南青年訓(xùn)練班舊址。譽為“周恩來通”、廣東革命歷史博物館原館長黎顯衡作為工作人員陪同?；貞浧疬@段往事，黎老哈哈地笑：“當(dāng)時，領(lǐng)導(dǎo)交代我不許出聲，不許講話。但周恩來總理突然轉(zhuǎn)過來問我，’廣東區(qū)委舊址在哪’，有去參觀的意思?？偫韱枺铱傄卮鸢?，我說還有六七十米?？偫硪豢慈诵械郎系能圐垼质擒囆械姆捶较?，就沒有去了?！?lt;/p><p class="ql-block"> 值得一提的是當(dāng)年廣東工人運動如火如荼，農(nóng)民運動風(fēng)起云涌。文德路口折向東不遠(yuǎn)的中山四路42號便是廣州農(nóng)民運動講習(xí)所。原為明代修建的孔廟，清代更名為番禺學(xué)宮。清末民初曾改為八桂中學(xué)。1926年5月至9月間，毛澤東同志在此主辦農(nóng)民運動講習(xí)所。1953年成立“毛澤東同志主辦農(nóng)民運動講習(xí)所舊址紀(jì)念館”，至今均為該紀(jì)念館使用。1961年，國務(wù)院公布廣州農(nóng)民運動講習(xí)所舊址為第一批全國重點文物保護(hù)單位。</p> <p class="ql-block">解放后曾兩次到太平館請客</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 新中國成立后，周恩來總理先后兩次到太平館視察和請客。根據(jù)上世紀(jì)50年代任省委辦公廳副主任的關(guān)相生回憶：1959年春，周總理解放后第七次來廣州工作。一天，他和公安廳副廳長蘇漢華（已故）奉命去太平餐館安排飲茶，并交代一定要上石岐乳鴿、蛋撻等，還要將座位擺成馬蹄形。第二天早晨周總理約請?zhí)砧T（中南局第一書記兼廣東省委第一書記）、陳郁（廣東省省長）、朱光（廣州市市長）、曾志（陶鑄夫人）等參加，嘗試了名萊“燒乳鴿” (太平館的紅燒乳鴿全廣州第一)、“牛尾湯”、“豬扒”。席上周總理站起來對大家說：“30多年前，我和小超在此地結(jié)婚，張申府先生宴請我們，今天按當(dāng)年擺設(shè)請大家坐坐?！睆埳旮魧W(xué)法國時，為建黨之組織者之一，他請周、鄧飲茶很自然，而蔣介石并沒有可能參加?！瓘V州市委書記、廣州市人大常委會主任歐初回憶錄（歐初著：依舊紅棉———與廣東有關(guān)的名人逸事第13篇），見2000年4月24日《羊城晚報?花地》。周總理對服務(wù)人員和藹可親，上菜遞巾時點頭致意，告別時一一握手，上車后還揮手道別。</p><p class="ql-block">時任太平館餐廳營業(yè)部主管的西餐老行尊，年逾八旬但精神爽利的謝兆永記憶猶新地對來訪者說，他當(dāng)年還是個30多歲的后生仔（粵語意為年輕人）。1965年(謝老堅決否認(rèn)1963年的說法，因為他是1964年才來太平館工作。)的一天早上他接到執(zhí)行一項重要接待任務(wù)的通知，馬上到廣州市郊的各大農(nóng)場轉(zhuǎn)了一大圈，好不容易收購到十多只或肥或瘦的乳鴿，準(zhǔn)備作招待客人之用。</p><p class="ql-block"> 深夜12點，客人來了，一身灰色中山裝，謝老發(fā)現(xiàn)他竟是周總理！這種驚喜降臨到他身上，謝老手都開始顫抖了，而周總理的大手偏偏首先伸向了他，說：“大家辛苦了，辛苦了?！敝x老開心地笑了，怎么能不笑呢？這種緊張的心理在他生命中出現(xiàn)一次也就足以受用一輩子了。店中員工們都為之喜出望外，興高采烈，大家倍感光榮。</p><p class="ql-block"> 事后，謝兆永才知道，總理是在中山紀(jì)念堂觀賞了著名粵劇藝術(shù)家紅線女（原名鄺健廉，周總理譽為“南國紅豆”。2009年10月11日，她榮獲首屆“中國戲劇終身成就獎”。）的精彩演出后，特意到30多年前與鄧穎超結(jié)婚后宴請賓客的地方來看看的，陪同的省市領(lǐng)導(dǎo)有陶鑄、區(qū)夢覺、曾生等，還有當(dāng)時的著名藝人紅線女。著名粵劇藝術(shù)家紅線女曾向太平館總經(jīng)理何泳儀提到：一次在中山紀(jì)念堂演出后，周恩來總理帶演員們過來太平館吃夜宵，才讓她真正認(rèn)識了太平館，從此結(jié)下不解之緣。紅線女的入黨介紹人而且于1958年至1961年間與之共事3年的廣東省粵劇團原團支部書記朱真也回憶道，1955年，因為周總理的邀請，紅線女放棄了在香港如日中天的電影事業(yè)回到內(nèi)地?；泟 澳蠂t豆”這一別稱是周總理提出的。在一次為昆曲《十五貫》舉行的座談會上，周恩來提到了粵劇，肯定了粵劇改革的成績，并說昆曲是“江南蘭花”，粵劇是“南國紅豆”，都應(yīng)受重視。她還透露，紅線女愛惜聲帶，不喝飲料不吃辣食，每天固定喝某種茶葉護(hù)嗓。在北京時，周恩來得知紅線女茶葉用完后，特派粵劇團的工作人員回粵取茶，關(guān)懷之情可見一斑。1958年12月1日，毛主席題詞：“活著，再活著，更活著，成為勞動人民的紅線女?！?lt;/p><p class="ql-block"> 那頓夜宵吃了一個多小時，席間總理談笑風(fēng)生，臨走時再次對接待人員說：“大家辛苦了，這么晚，還辛苦大家，謝謝你們!”同時總理托付廣州市長曾生回太平館告訴大家，他自掏腰包請工作人員吃炒面。那在當(dāng)時已經(jīng)是很高的待遇了。此時，謝老沉浸在幸福的回憶與動人的感嘆。</p><p class="ql-block"> 周總理對辦好國家企業(yè)十分關(guān)心，曾多次向地方領(lǐng)導(dǎo)詢問太平館的情況，并指示要把它辦好。隨后太平館在上級領(lǐng)導(dǎo)安排下，先后經(jīng)過了1956年和1959年兩次擴建。特別是1959年那一次，周總理親臨視察后，指示將隔臨的原新華書店宿舍撥給太平館擴建，另安排地方給新華書店。由此可見對太平館來說是一種貼心的關(guān)懷，也是共和國總理某種情懷的真實寫照。</p> <p class="ql-block">百年老字號 廣州西餐第一家</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 作為美食之都的廣州，百年老字號餐館并不罕見。其中，坐落在北京路北段的太平館是歷史最為悠久，同業(yè)之先而且充滿歐陸風(fēng)情的西餐館。上世紀(jì)30年代，西餐已經(jīng)成為中國上層社會的一種風(fēng)尚，許多有錢人家都有專門的西餐廚師，而到國際飯店去吃西餐，更是當(dāng)時最時尚的社交方式。自19世紀(jì)末年廣州人徐老高在太平沙售賣“西式煎牛肉”開始，這間餐廳已經(jīng)走過一個半世紀(jì)的時光，成為廣州西餐業(yè)發(fā)展的一個歷史見證。新中國成立以后，尤其是改革開放以來，她再現(xiàn)光輝，煥然一新。</p><p class="ql-block"> 2000年，太平館被廣州市政府命名為百年老字號西餐飲食單位，加以重點保護(hù)。較之60年代的太平館經(jīng)過擴建，餐位從200個增至500多個基礎(chǔ)上；1994年由廣州泮溪飲食服務(wù)企業(yè)集團與香港興發(fā)有限公司合作經(jīng)營，斥資過千萬港元進(jìn)行了全面裝修改造，經(jīng)營西餐更具特色和規(guī)模。餐廳現(xiàn)有餐位800多個，裝飾設(shè)計新穎獨特，環(huán)境優(yōu)雅，浪漫溫馨，更具歐陸風(fēng)情。太平館餐廳有傳統(tǒng)名牌西菜800款，其中最著名的有“德國咸豬手”、“焗法國田螺”、“燒荷蘭牛肉”、“葡國雞”、“煙鮑魚”、焗蟹蓋”，風(fēng)味獨特，廚藝超群，充分顯示出“百年老字號，西餐第一家”的品味。到了2005年春季，太平館重新開業(yè)，安靜而專注地做起西餐生意。3月26日裝修一新的太平館再現(xiàn)廣州市民眼前。因為周恩來曾在太平館3樓用過餐，經(jīng)營方特意開設(shè)“總理餐廳”，并將周總理伉儷合照掛上墻。同時整理推出“總理套餐”（ 牛油餐包、粟米雞忌廉湯、燒乳鴿伴時菜、雞絲炒飯、雪糕、咖啡或茶）和“總理夫人套餐”（牛油餐包、鮮茄忌廉湯、扒佛羅倫斯牛柳時菜、雪糕、咖啡或茶）。中西結(jié)合——中式裝修、西式餐點。筆者看到，館內(nèi)的裝修仿照的是上世紀(jì)30年代的風(fēng)格，光墻紙就用了金色花鳥、綠底鏤金以及棗紅碎花等多種圖案，窗欞、天花、燈罩等采用五彩玻璃裝飾，加上別致的拼磚地板，皮套卡座以及古色古香的屏風(fēng)，還有館內(nèi)處處陳列著有關(guān)廣州、北京路、歷史名人的老照片，讓人感受到濃濃的懷舊氣息。與此形成對比，太平館的菜單上介紹的全是地道的西餐，價格在40到120元左右（當(dāng)年市價）。</p><p class="ql-block">東江集團負(fù)責(zé)人黎永星告訴來訪者，太平館復(fù)業(yè)之后專營西餐，除了相應(yīng)更新客容量外，并保留了“德國咸豬手”、“芝士焗蟹蓋”、“煙滄魚”等六大名菜特色，太平館還請回了幾名曾在此工作20多年的老員工，有25年“館齡”的何泳儀被請回來當(dāng)餐廳經(jīng)理。另外，還從香港請來兩位西餐名廚炮制流行西餐。這家西餐廳雖然幾易其主，但名字一直未變，三樓保持舊貌，僅擺幾桌臺，掛著周恩來和鄧穎超新婚的照片。餐廳的何經(jīng)理對來訪者說，新中國成立后，1959年和1963年，周恩來也來過這里吃飯，他每次來必點乳鴿，鄧穎超則喜歡吃牛扒。餐廳于是推出了總理套餐、總理夫人套餐，很受歡迎。黎永星透露，復(fù)業(yè)太平館主打懷舊牌，吸納人氣的將是其百年不變的六大名菜，處處顯示出“百年老字號，西餐第一家”的品味 如今在北京路331號原館斜對面，又開設(shè)了一家新館，已經(jīng)開門迎客多時。而且，太平館早年已從廣州發(fā)展到香港，稱得上香港早期西餐廳典型的代表，并且被香港市民票選為第二屆香港十大最佳餐館。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">【注明】本文部分參考相關(guān)歷史文獻(xiàn)，圖片，佐證資料。</p> <p class="ql-block">1925年，周 恩 來 和 鄧 穎 超 同 志 在 廣 州 結(jié) 婚 后 ，曾 在 太 平 館 餐 廳 宴 客 ， 太 平 餐 館 享 負(fù) 盛 名 的 總 理 套 餐 和 總 理 夫 人 套 餐 ， 源 于 總 理 曾 在 這 里 舉 行 了 婚 禮 。 </p> <p class="ql-block">1925年，時任黃埔軍校政治部主任的周恩來與鄧穎超喜結(jié)良緣，在太平館西餐廳舉行婚禮宴請賓客。兩人相識于1919年，1925年在廣州結(jié)婚。1959年和1965年，已任國家總理的周恩來在廣州工作期間，再次專程前往太平館用餐</p> <p class="ql-block">1925年8月周恩來和鄧穎超在廣州結(jié)婚時的合影</p> <p class="ql-block">坐落在北京路北段的太平館是歷史最為悠久，同業(yè)之先而且充滿歐陸風(fēng)情的西餐館。</p> <p class="ql-block">廣州文德東路的紅色史跡——文德樓：廣州市越秀區(qū)文德東路文德里3號二樓，是當(dāng)年時任中共廣東區(qū)委常委、軍委書記周恩來與鄧穎超的住所。</p> <p class="ql-block">從碑上的文字得知，這里是中共廣東區(qū)委軍委舊址。</p> <p class="ql-block">“總理套餐”（ 牛油餐包、粟米雞忌廉湯、燒乳鴿伴時菜、雞絲炒飯、雪糕、咖啡或茶）和“總理夫人套餐”（牛油餐包、鮮茄忌廉湯、扒佛羅倫斯牛柳時菜、雪糕、咖啡或茶）。 </p> <p class="ql-block">文德路口折向東不遠(yuǎn)的中山四路42號便是廣州農(nóng)民運動講習(xí)所。原為明代修建的孔廟，清代更名為番禺學(xué)宮。清末民初曾改為八桂中學(xué)。1926年5月至9月間，毛澤東同志在此主辦農(nóng)民運動講習(xí)所。1953年成立“毛澤東同志主辦農(nóng)民運動講習(xí)所舊址紀(jì)念館”，至今均為該紀(jì)念。</p> <p class="ql-block">周恩來總理在觀看廣東粵劇院演出的《山鄉(xiāng)風(fēng)云》后接見主要演員，左二為紅線女</p> <p class="ql-block">100年前，他們在廣州第一家西餐喜結(jié)良緣</p><p class="ql-block">文/張卓輝（荷蘭）</p><p class="ql-block">2025年春節(jié)前夕，筆者從荷蘭回廣州探親。適逢周恩來總理與鄧穎超在廣州結(jié)婚一百周年之際，便懷著崇敬的心情專程前往周恩來總理與鄧穎超在廣州結(jié)婚的地方——太平館西餐廳瞻仰參觀。</p><p class="ql-block">20世紀(jì)二三十年代，吃西餐是當(dāng)時中國上流社會的一種風(fēng)尚，許多富有人家甚至在自己家聘請專門的西餐廚師，成為當(dāng)時最時尚的社交方式。作為美食之都的廣州，百年老字號餐館并不罕見。其中，坐落在北京路北段的太平館西餐廳歷史最為悠久。在廣州，太平館開同業(yè)之先，是一家充滿歐陸風(fēng)情的西餐館。</p><p class="ql-block">20世紀(jì)20年代初，第一家中國人自己經(jīng)營的西餐館——太平館，誕生在廣州城央永漢北路（今北京路，廣東省財政廳前）。1925年8月8日，周恩來和鄧穎超這對新人在這里舉行簡樸而鄭重的婚禮——他們在太平餐廳擺了兩桌茶點，招待親朋好友。1959年和1965年，已任國家總理的周恩來在廣州工作期間，再次專程前往太平館用餐。</p><p class="ql-block">新中國成立以后，尤其是改革開放以來，太平館再現(xiàn)光輝，煥然一新。2000年，太平館被授予為百年老字號西餐飲食單位，加以重點保護(hù)。較之20世紀(jì)60年代的擴建，太平館餐位從200個增至500多個基礎(chǔ)上；1994年由廣州泮溪飲食服務(wù)企業(yè)集團與香港興發(fā)有限公司合作經(jīng)營，斥資過千萬港元進(jìn)行了全面裝修改造，經(jīng)營西餐更具歐陸特色。太平館餐廳有傳統(tǒng)名牌西菜800款，其中最著名的有“德國咸豬手”“焗法國田螺”“燒荷蘭牛肉”“葡國雞”“煙鮑魚”“焗蟹蓋”等，充分顯示出“百年老字號，西餐第一家”的品味。</p><p class="ql-block">2005年春季，裝修一新的太平館重新開放。因為周恩來曾在太平館3樓用過餐，經(jīng)營方特意開設(shè)“總理餐廳”， 餐廳負(fù)責(zé)人對來訪者說，根據(jù)有關(guān)歷史記錄，周總理每次來必點乳鴿，夫人鄧穎超則喜歡吃牛扒。餐廳于是推出了總理套餐、總理夫人套餐，大受食客歡迎?！翱偫硖撞汀焙Ｓ筒桶?、粟米雞忌廉湯、燒乳鴿伴時菜、雞絲炒飯、雪糕、咖啡或茶；“總理夫人套餐”則含牛油餐包、鮮茄忌廉湯、扒佛羅倫斯牛柳時菜、雪糕、咖啡或茶。</p><p class="ql-block">復(fù)業(yè)后的太平館專營西餐，除了相應(yīng)更新客容量外，還保留了“德國咸豬手”“芝士焗蟹蓋”“煙滄魚”等六大名菜特色。另外，經(jīng)營方請回了幾名曾在此工作20多年的老員工，有25年“館齡”的何泳儀被請回來當(dāng)餐廳經(jīng)理。另外，還從香港請來兩位西餐名廚炮制流行西餐。這家西餐廳雖然幾易其主，但名字一直未變，三樓保持舊貌，僅擺幾桌臺，墻上掛著周恩來總理與夫人鄧穎超新婚的照片。</p><p class="ql-block">中西結(jié)合——中式裝修、西式餐點——是太平館的一大特色。筆者觀察到，館內(nèi)的裝修仿照的20世紀(jì)30年代的風(fēng)格，光墻紙就用了金色花鳥、綠底鏤金以及棗紅碎花等多種圖案，窗欞、天花、燈罩等采用五彩玻璃裝飾，加上別致的拼磚地板，皮套卡座以及古色古香的屏風(fēng)，還有館內(nèi)處處陳列著有關(guān)廣州、北京路、歷史名人的老照片，讓人感受到濃濃的懷舊氣息。與此形成對比，太平館的菜單上介紹的全是地道的西餐，價格在40到120元左右（當(dāng)年市價），較有性價比。</p> <p class="ql-block">作者 張卓輝 在周恩來總理與鄧穎超在廣州結(jié)婚的地方----廣州 太 平 館 餐 廳留影。今年是我們敬愛的周恩來總理與鄧穎超在廣州結(jié)婚紀(jì)念一百周年（1925-2025）</p> <p class="ql-block">【作者簡介】 作者張卓輝 70年代末畢業(yè)于西安交通大學(xué)動力系，曾任《廣州年鑒》機電工業(yè)部類編輯暨《中國機械報》廣東站特約記者。后旅居荷蘭逾卅年。曾為荷（蘭）比（利時）盧（森堡）華人寫作協(xié)會會員，80年代末至2000年初，一直為《廣角鏡》（香港政經(jīng)論月刊，全國政協(xié)辦的香港窗口雜志）專欄作者，《華人世界》（香港華僑華人總會主辦，月刊）《廣州華聲》（廣州市僑辦主辦）常年撰稿人和《華人月刊》（現(xiàn)為《地平線》，香港僑聯(lián)主辦）專欄作者。現(xiàn)為《北歐綠色郵報網(wǎng)》（總部瑞典首都）駐荷蘭記者，廣東省僑界作家聯(lián)合會會員。著有《我國中小型造紙與制糖企業(yè)的熱電聯(lián)產(chǎn)》論文選編，《軍墾牛田洋晨曲》詩選編 ,《巴拿馬通訊集》,《旅西歐僑訊錄》?！断嘤雒乐薮髽颉吠ㄓ嵓?，《看五星旗越過馬斯河橋》長篇報告文學(xué)發(fā)表在2021《歐洲華文文學(xué)》。其他形體的文學(xué)作品發(fā)表在各種平面（報紙刊物）和立體（網(wǎng)絡(luò)，廣播）刊物。暨秉承詩言志，詩抒情，詩演繹。</p>