<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 第一次知道“方磚廠69號炸醬面”是在北新橋，哪天我去北新橋買二八醬，看見這炸醬面門口等位的排著好幾十人，炸醬面我們從小就吃，能新鮮到哪兒去？讓這么多人排隊等候，真是匪夷所思。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 后來我在前門大街也看到這炸醬面，也是門口排著長隊，還有好多人拉著箱子，估計是剛下火車，立馬奔這碗面來了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 后來聽朋友說，這炸醬面確實(shí)好吃，吃了第一碗，還想吃第二碗，菜碼豐富，炸醬特別香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 抱著吃貨的好奇心，我準(zhǔn)備去嘗嘗，一探究竟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">? 今兒天不太熱，到了前門大街的“方磚廠炸醬面”，哇，這么熱的天，門口排著好幾十人，門口有叫號的服務(wù)員，捎帶還給客人看著箱子，有服務(wù)員給排隊的食客倒茶水解渴。我一看，可不能加入這瘋狂的隊伍，大熱天的，為吃一碗面，再中了暑，為嘴傷身，不值！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我突然想起鮮魚口里也有這個炸醬面，一問服務(wù)員，是他們分號，我決定去哪兒看看，到哪兒一看，等位的只有幾個人，為自己的心眼兒活泛點(diǎn)贊！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一樓大廳坐滿了游學(xué)的學(xué)生，穿著校服的大姑娘小伙子，一人端著一碗炸醬面吃的正香。由于我是一個人，很快樓上就有了空位，上了二樓，我點(diǎn)了一碗精品炸醬面和一瓶北冰洋汽水。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我仔細(xì)觀察，吃面的大部分是外地人，自從京城中軸線申遺成功，位于中軸線的前門大街，成了外地游客的必來打卡地，而且游學(xué)的學(xué)生居多。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 其中也不乏北京人，都覺得一碗炸醬面能如此火爆，想來體驗(yàn)一下。我旁邊兩小伙子就是北京人，和我的想法一樣。我就和小伙子探討，米其林是做輪胎的，怎么推薦哪家餐廳哪家火啊？小伙子回答很幽默，做輪胎的沒吃過好的，推薦的都是平民食品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 炸醬面上來了，小碗干炸，由于我點(diǎn)的是精品炸醬面，有十三種菜碼，赤橙黃綠，看著就賞心悅目。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 服務(wù)員教我，先用炸醬里的油拌面，再放炸醬，最后再放菜碼。照此操作，面拌好了，確實(shí)好吃，覺得炸醬很香，手搟面筋道，菜碼豐富，炸醬里大塊的五花肉，肥瘦相間，越嚼越香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在別家吃炸醬面，我一般吃不了一碗，但這次吃得精光，但朋友說的還想第二碗的沖動，我確實(shí)沒有，主要是實(shí)在吃不下去了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 還有炸好的醬，可以帶走回家吃，店家想得挺周到。我問服務(wù)員方磚廠在哪兒，說是在南鑼鼓巷。能把炸醬面做得如此火爆，店家也是用心做到極致了。</span></p>