<p class="ql-block"><b>昵稱(chēng)/Pleasure</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào)/9456514</b></p> <p class="ql-block"><b> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 六月底夏日炎炎，知了不停地歡歌著，但仍然阻擋不了我和鳳兒到四川尋找美食的腳步，我們每一個(gè)人走在哪里？心中總有一絲美好的期待。夢(mèng)回大唐盛世，轉(zhuǎn)眼之間我來(lái)到了西昌涼山唐園。白晝?nèi)缢?，亭臺(tái)樓閣，人潮涌動(dòng)，在周?chē)G色植被的擁抱中，讓人有絲惆悵，此園非公園。夜幕降臨時(shí)，汗水淋漓，在感受唐風(fēng)歷史， 古典建筑藝術(shù)“一城一水”的獨(dú)特韻味。</b></p> <p class="ql-block"><b> 汗水淋漓，阻擋不了游客對(duì)他的向往，那獨(dú)特的大唐風(fēng)格仿古建筑，以及獨(dú)特的蘇州園林設(shè)計(jì)，穿梭在古老的街市中，從東邊可以眺望邛海之濱碧玉蒼翠，波光粼粼，以獨(dú)特扇形分散，那眾星拱月的“建昌塔”一覽眾山小，飛檐翹角，古色古香，層層遞進(jìn)，悠遠(yuǎn)深邃。</b></p> <p class="ql-block"><b>? 在巧妙無(wú)形中可以感受到建昌古城的滄桑歷史，無(wú)論是廣場(chǎng)上的那些雕塑，“藍(lán)絲夢(mèng)”，“司馬相如”等等，栩栩如生的雕塑，和鳳冠霞佩相融合，夕陽(yáng)西下，藍(lán)天白云暗淡無(wú)光，我感覺(jué)和絲綢商隊(duì)在蜿蜒曲折，縱橫跌宕的崇山峻嶺中斷斷續(xù)續(xù)的穿越在歷史的長(zhǎng)河中，隨著1300多年的唐代雟州古城。</b></p><p class="ql-block"><b> 在感受唐風(fēng)歷史， 古典建筑藝術(shù)“一城一水”的獨(dú)特韻味時(shí)，不知不覺(jué)累了，夕陽(yáng)西下時(shí)，不知不覺(jué)走進(jìn)以私房菜與川菜特色集于一身唐園四季驛站，那么尋找美食的視覺(jué)盛宴開(kāi)始了！</b></p> <p class="ql-block"><b> 夜幕降臨時(shí)，夢(mèng)回大唐，唐園燈火璀璨，置身于繁華錦繡的燈火中，唐園四季驛站位于涼山彝族州西昌市，在附近不僅能感受到?jīng)錾姜?dú)特的彝族文化，像涼山瑤族獨(dú)特的火把節(jié)，以及涼山獨(dú)特的菜肴，在感覺(jué)美食同時(shí)，又能感受到藏族和彝族文化的交融，涼山作為南方絲綢之路的歷史重鎮(zhèn)，而它所在的位置，不僅有上千年舊州古城大唐盛風(fēng)，也有絲綢之路的大漠孤煙直，所以可以想象唐園四季驛站，是否值得向往？自己去嘗試吧！</b></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b> 走進(jìn)唐園四季驛站正廳，燈掛壁式，瑤族韻味風(fēng)，筆墨丹青，燈光璀璨，充滿(mǎn)了大唐盛氣，夢(mèng)回大唐，詩(shī)情畫(huà)意盡在，燈光輝映，現(xiàn)代感與時(shí)代感裝飾碰撞，在古樸典雅間，透過(guò)門(mén)窗，多種民族文化的交融早已和涼山融合在一起，所以說(shuō)民以食為天，但是吃行的講究，是有飲食文化淵源訴說(shuō)，已有方興未艾的獨(dú)特民族菜肴，而那些火紅的顏色，其實(shí)寓意著川菜很明顯是四季驛站主打的菜系，而這個(gè)美食聚集地，外部的環(huán)境相鄰的就是夢(mèng)回大唐，輝煌璀璨，歷史悠久深遠(yuǎn)的唐園和千年古城舊城，以及聞名遐邇的邛海，內(nèi)外環(huán)境，接充滿(mǎn)了古韻悠長(zhǎng)的歷史文化氣息。情深深意悠悠，寧?kù)o樸素的氛圍中，有很多值得期待。</b></p> <p class="ql-block"><b> 唐園四季驛站內(nèi)部布，環(huán)境淡雅舒適，菜品色樣豐富多彩，本身他所在的位置又位于月落繁華唐園風(fēng)景區(qū)，“清風(fēng)雅雨建昌月，滿(mǎn)天星斗落人間?！蹦欠序v昂揚(yáng)，烹飪川菜菜肴的櫥窗中，清風(fēng)明月本無(wú)價(jià)，古老永遠(yuǎn)生存的建昌，明月籠罩在這一刻時(shí)時(shí)，那彝族熱火朝天的火把，團(tuán)結(jié)真誠(chéng)，務(wù)實(shí)嚴(yán)格的，追求品質(zhì)高雅的川菜系，在滿(mǎn)天星都的映襯中，我能感受到四季驛站美食文化市場(chǎng)導(dǎo)向，以及獨(dú)特的涼山彝族美食文化，時(shí)刻閃耀在星光璀璨中，清新浪漫，流星花語(yǔ)；大唐聚會(huì)，風(fēng)流才子佳人，美食飄香涌至，選擇這個(gè)美食館，值得擁有！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 再看眼前的那些菜，有一系列精品川菜，還有粵菜，湘菜，多種菜式相融合，無(wú)論是川菜的一菜一格，百菜百味，清新淡雅，烹飪精細(xì)，濃香芳醇流露中，也能感受到河豚鮑翅等特色菜肴，我感嘆，登泰山則天下小，唇齒芳香川菜更美，其實(shí)更多的是輔助菜肴，川菜印是當(dāng)仁不讓的首選。 多種菜系的融合和碰撞，體現(xiàn)涼山瑤族獨(dú)特的飲食文化，在感受歷史和人文風(fēng)景的同時(shí)，在美味和視覺(jué)享受中更多一絲歡樂(lè)和驚喜。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 燈掛壁飾，中西結(jié)合，傳統(tǒng)書(shū)法與國(guó)畫(huà)，充滿(mǎn)了傳統(tǒng)魅力感，寧?kù)o祥和中，充滿(mǎn)了大唐歷史文化和厚重感，寧?kù)o祥和中，更多了一絲期待，無(wú)論是單間布局，還是雙間布居，不但有50多個(gè)中式和歐式風(fēng)情的精品商務(wù)包間，也有讓人輕松愉悅的KTV房等等，置身唐園四季驛站，品味川菜飲食文化，感受互聯(lián)網(wǎng)的通達(dá)，民族飲食文化精神之博大，正逢盛世繁華，和朋友暢游享受美食的同時(shí)，人生自當(dāng)歡喜；月光融合，家人深情款款，唐園四季驛站真的是川菜首選之地。</b></p><p class="ql-block"><b> 尋尋覓覓，我像生猴子一樣左顧右盼，“你是來(lái)選菜肴當(dāng)皇宮三千佳麗，瑤族的女孩是漂亮，你還想加不成？”我又被上官玉鳳的揪了一下，我疼痛之時(shí)：“我是來(lái)探店，帶一位瑤族女孩回湖北也不錯(cuò)?！薄疤舨税?！別犯渾，大家都等著你?！笨粗麄兲舻哪切┎?，很明顯，跟夏熱清爽，辣爽酸甜口味有關(guān)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 其實(shí)要說(shuō)西昌的美食，那極其豐富，尤其是有大唐不夜城唐園等眾多歷史文化景觀(guān)陪伴，當(dāng)然讓人神往，從川味到海味，從邛海翹殼魚(yú)鮮美滑嫩，到各種川菜系列，其實(shí)都是不錯(cuò)的選擇。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 首先出場(chǎng)的是涼拌豬肚，一煮熟的豬肚為素材，經(jīng)過(guò)清洗高溫烹飪，切成片，依蒜末，沙姜，小米，胡椒等等，麻辣酸爽，香甜可口，干脆松爽，保留了香口撲鼻的層次，再加上一些香菜，蔥絲等等，色澤芳香流亮，很明顯適合夏庭，是夏季開(kāi)胃不可缺少的涼菜之一，口味不同，可以選擇不同的醬汁或者調(diào)菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 蒜泥白肉是我們時(shí)常見(jiàn)到的菜品，我們經(jīng)常吃到的是東北菜和四川菜兩種，在蒜泥之中融合了醬油，醋，香油等等，肉當(dāng)然是精挑細(xì)選的五花肉，涼拌結(jié)合，香味撲鼻，口感純正，加入了黃瓜之后，營(yíng)養(yǎng)豐富，精細(xì)嫩滑，食用時(shí)帶著一些熱氣，肉精細(xì)，肥而不膩，可以說(shuō)，風(fēng)靡一時(shí)，佐料伴香氣，一絲淡淡的熱氣，在醬香飄逸中，更多了一些精細(xì)感，找了一些北方人大塊大塊，豪氣灑脫，不拘小節(jié)的口感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 涼拌腐竹經(jīng)過(guò)溫水的泡發(fā)后，又保持了輕微的彈性，是豆制品獨(dú)特的夏日風(fēng)味，清新爽口，口味感，豐富多彩，韌勁彈跳，搭配酸辣香甜味，御口清爽嫩脆，摘些黃瓜絲，胡蘿卜絲，干爽透明，味道不膩不腥，與豆香融合在一起，提升了口感的層次感，在烈日炎炎，我們就是呆在廚房或者在外面去旅行，總會(huì)真出一身汗，所以清涼開(kāi)胃的涼拌菜，涼拌腐竹，其實(shí)并不簡(jiǎn)單，隨著黃瓜咔嚓咔嚓的響，隨著啤酒的入口，加上獨(dú)特的醬汁，色彩斑斕，尤其是涼涼爽爽的口感，更值得人期待！</b></p> <p class="ql-block"><b> 我們經(jīng)常吃到麻婆豆腐，一麻辣甜口味為核心，麻辣嫩黃，感受豆腐的嫩黃和調(diào)味，在芳香撲鼻交融中，那種獨(dú)特的燙酥香，層次感極其豐富，當(dāng)然是花椒的麻和辣椒的辣相互交融，創(chuàng)造了多層次的口感韻味。無(wú)論是豆腐的肉末和豆香味，還是豆瓣醬的發(fā)酵味，色香交融時(shí)，豆腐嫩滑入口，慢慢的嚼著肉，越嚼越有味，是旅行夏季必選菜。</b></p><p class="ql-block"><b> 在2018年麻婆豆腐更是被評(píng)為四川十大經(jīng)典名菜之一，麻婆豆腐有一個(gè)傳奇故事，在清朝同治元年，在成都不遠(yuǎn)的地方，有一座古老的萬(wàn)福石橋，開(kāi)著一家叫“陳興勝飯鋪”，店主陳生富早已過(guò)世，從此，這座小店并有勤懇的老板娘精心經(jīng)營(yíng)，經(jīng)歷了長(zhǎng)期歲月的煎熬，老板娘的臉上稍微有一絲麻，當(dāng)?shù)氐娜朔Q(chēng)她為陳麻婆，由于烹飪豆腐的技巧獨(dú)特，色香味俱全，從此以后，陳麻婆豆腐名揚(yáng)天下，這種菜菜肴的故事和歷史記載在《錦城竹技詞》等等都有記載：“麻坡陳氏上傳名，豆腐烘來(lái)味最精?！痹谇宄┠甑臅r(shí)候就成了四川著名的美食菜肴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 青椒鱔片主要材料是鱔魚(yú)片，以及青椒的脆嫩爽口，鱔鱔魚(yú)片嫩滑嚼勁，經(jīng)過(guò)了溫和的處理后，帶有一絲微焦的酸脆感，清爽嫩滑，鱔魚(yú)經(jīng)過(guò)切絲腌制處理過(guò)后，搭配青椒洋蔥，口感豐富多彩，香氣撲鼻，當(dāng)然，其中的鱔魚(yú)是補(bǔ)氣養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，以嫩滑微辣為主，跟住每個(gè)人的口味不同，又帶有一絲醬香濃郁，當(dāng)然麻辣風(fēng)味更吸引人！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 其實(shí)以上的菜你可以在家中烹飪，但是制作其實(shí)極其復(fù)雜，水煮肉片麻辣香隨風(fēng)撲來(lái)，肉片嫩滑可口，油亮發(fā)紅，在花椒的帶動(dòng)下，刺激了口味，嫩滑酸辣，一絲絲麻辣感，帶著豆瓣醬汁的香辣味，與骨湯相融合，又保持了配菜魚(yú)黃豆芽的脆嫩，和其他川菜形成了鮮明的對(duì)比，他也是川菜中有名的家常菜，又嫩又入味，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，注意把鍋底料，花椒干，辣椒搭配好，在感受美食的口味時(shí)，也能享受美味的制作環(huán)節(jié)，這才是美味與世界盛宴相碰撞的意義。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 炒腰花無(wú)論是選材，尤其是新鮮的豬腰肉，肉感有彈性，色澤鮮亮，無(wú)任何異味，對(duì)于刀工的講究極其重要，切成薄片的同時(shí)，肉片均勻，巧妙的掌握了火候，將豬腰反復(fù)沖洗干凈后，只有腥味徹底消失，用大火烹飪的時(shí)候，榮譽(yù)辣椒蔥蒜的爆香味，腰花炒熟之后，，搭配適當(dāng)?shù)牧暇?，銀糖等等，腰花的色澤視覺(jué)感，以及口味感，潤(rùn)滑不膩，味道醇厚，剔除燥味之后，新嫩帶脆，口感之中也帶了一絲甜酸咸辣味，也是家常菜之一。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> </b><b> 辣子雞，它的菜品風(fēng)格與眾不同，這始終保留了麻辣鮮香為主，主要選用了雞塊與干辣椒，花椒等等，經(jīng)過(guò)了高溫油炸之后，誘惑人的金黃色就出現(xiàn)了，主要選用的是大紅袍辣椒，色澤油亮發(fā)紅，入口松脆嫩滑，口感麻辣，靜靜的在辣椒堆里找雞丁，那種江湖菜的豪氣直爽，讓人值得擁有，由于每個(gè)地方的人群或者文化口味不同，所以各種制作手法特色應(yīng)有盡有。</b></p><p class="ql-block"><b> 在品嘗辣子雞的時(shí)候，更多的是感受它獨(dú)特的魅力，在感受色澤紅亮的時(shí)候，感受美食的誘惑，同時(shí)，同時(shí)能讓靈魂顫抖，其實(shí)辣子雞是魯菜，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在停經(jīng)繁忙時(shí)，用火紅的辣椒和雞肉一起烹飪炒作后，緊張的時(shí)候只是為了填飽一時(shí)的肚子，后來(lái)到了清末明初，棗莊有一位叫張三的廚師，他烹飪的辣子雞色香味俱全，后來(lái)傳到四川以后，又進(jìn)行了更細(xì)化的調(diào)味烹飪處理，他把魯菜和川菜風(fēng)格相融合，形成了獨(dú)特的菜系，成了唐園四季驛站的主要菜系。</b></p> <p class="ql-block"><b> 在唐園四季軒驛站，享受川菜和私房菜的時(shí)，在感受美食的同時(shí)， 上官玉鳳輕輕擦掉我嘴邊的油，面帶微笑：“這次唐園之行，是否值得擁有！”</b></p><p class="ql-block"><b> “種菜系爽口嫩滑，值得享受！” 我和她牽著手，靜靜告別唐園四季驛站。</b></p><p class="ql-block"><b> 夜幕降臨中的唐園園林綺麗奇幻，琉光異彩賞心悅目，我們真正感受到唐園美食獨(dú)特韻味同時(shí)，穿越在燈火絢麗，人潮涌動(dòng)的唐園中，此情此景的唐園，別有洞庭，無(wú)論是色彩變化的燈光，還是古色古香的仿古建筑，在這個(gè)色彩斑斕的萬(wàn)花筒中，那燈火璀璨的唐園拱門(mén)，敲打著每個(gè)人的心扉。</b></p> <p class="ql-block"><b> 燈火闌珊處，高達(dá)59點(diǎn)82米建昌塔，時(shí)刻吸引著人們關(guān)注，那美輪美奐的燈光，靜靜的籠罩著這一切，大紅色，天藍(lán)色，紫藍(lán)色等等；與對(duì)面的舊州閣等唐代古建筑交相輝映；大唐盛世不夜城，夜不明媚，妖嬈多姿，在感受豐富多彩的美食同時(shí)；又在唐園感受到了吃聚旅行，觀(guān)賞風(fēng)景的情景式體驗(yàn)。</b></p><p class="ql-block"><b> 置身在燈火璀璨唐園四季驛站的唐園中，尋尋覓覓，回家的路就在眼前，回家的路就在唐園不遠(yuǎn)的火車(chē)站，告別了這一切，“再望小姐姐！她比我的氣質(zhì)差嗎？”我的耳朵又被她揪了一次，我的耳朵到了關(guān)鍵的時(shí)，總是掉鏈子，他真的是我的豬隊(duì)友，以犧牲疼痛來(lái)博取同情。</b></p><p class="ql-block"><b> “有你陪伴足矣！你比美食更甜美，更潑辣！”我?guī)е唤z調(diào)侃，她靜靜追著我。尋尋覓覓，夏日旅行，清涼美食，佳人陪伴，人間幸福的煙火氣息，不就是在這剎那芳華之時(shí)嗎？無(wú)論是美食中的故事，還是尋覓西昌涼山美食文化與甜蜜的愛(ài)情童話(huà)故事，都是世界賜予的；早已留在了唐園那剎那間充滿(mǎn)夢(mèng)幻，美味視覺(jué)風(fēng)情中——希望明年夏季再次和唐園四季驛站邂逅，尋找到夢(mèng)幻大唐盛世的愛(ài)情傳奇！</b></p>