敕勒川親情游（一）

建中

敕勒川，陰山下，天似穹廬籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。?敕勒川是我們祖籍地，小孫子兩歲后，我就心心念念的想帶他去一次包頭，歸根之旅本來沒有定下具體時間，叫兒子在網(wǎng)上查一查怎么走合適，因為安全原因排除了飛機，但動車沒有直達包頭的，最合適的只有綠皮車。6月10號叫兒子幫查了一下軟臥票，著實吃了一驚，除了6月11號還有幾張上鋪外，所有的車次都得半個月以后才有軟臥票。于是打急抓叫兒子下單訂了6月11號的票。并于次日晚8時登車，來了一場說走就走的旅行… 6月11號晚8點20從成都西站出發(fā)，要坐23個小時才能到達包頭。不過還好，坐的是軟臥，沒有那么勞累。 坐上鋪小孩不太安全，所以把孩子用安全帶固定起來。 奶奶在車廂里遛娃。 列車過延安市黃陵縣。 到達包頭火車站，小孫子拍照時頑皮地抽鼻子做怪相，他坐了23個小時，也非常不容易了。 12號晚19點15分到了包頭。請來接我們的侄兒媳婦幫我們拍了一張包頭站的合影，這就算到包頭旅游正式開始了。 第一頓侄兒請我們吃的飯，有莜面、燜面、血腸和炒酸粥。莜面是內(nèi)蒙特產(chǎn)，燜面是包頭人的很喜歡的一種食物，這里著重要提一下的是炒酸粥。炒酸粥是將小米發(fā)酵，配上各種調(diào)料做成小米粥，然后用鍋將酸粥炒香。我們是第一次吃，口感挺順吞。 飯后去了侄兒家住，小孫子拿著他三大爺?shù)木烀弊泳屯^上扣，帽子太大，戴不穩(wěn)還得有人幫他掌著，別說還有點出鏡哈。 第二天早餐是去吃羊肉捎賣，看見這家店用的是“稍麥”這兩個字，有點不解？因為全國其他地方都用“燒麥”，唯有包頭多數(shù)店鋪都用“稍麥”。問了一下，聽說還有一段典故。說是某朝某代一幫軍爺從戰(zhàn)場上下來，人困馬乏，饑腸轆轆，走到包頭敲開一家飯店叫老板給他們做飯。當時店里沒有其它食材了，只剩下半筐羊肉和一捆大蔥，外加半袋面粉。于是老板將羊肉剁碎，將大蔥切成丁，把面搟成面皮也來不及包餃子或包子，老板將所有的面和完了，沒有留下?lián)涿?，只得將家里的淀粉拿來當撲面，撲面也捏不緊。沒辦法將和好的餡兒放到面皮上輕輕捏一下，怕下鍋煮會碎，就放到蒸籠里面蒸。無意間就產(chǎn)生了一種新的食物。軍爺們問他這個食物那么好吃叫什么名字？并且問他每天能賣多少？老板一時答不上來，想了想，怕軍爺以后每天都來買，就說這個是不專賣的，是賣羊肉湯的時候，稍著賣的，所以叫“稍麥”。把軍爺哄得一愣一愣的，軍爺幫他傳播口碑，飯館生意爆好，并從此拉動了一方經(jīng)濟。 早餐后孫子的三大爺要上班，他二大爺剛好下夜班就接上我們開車去了包頭市的賽漢塔拉草原。賽漢塔拉草原是處于城市中心的草原，既有放牧點，又有游樂設施，還是市民們健身的好去處。孫子在那里用胡蘿卜喂了許多草原動物，有羊、有馬、有駱駝、有鹿、有兔子還有鴕鳥和火雞。他玩的挺開心。 蒙古馬并不高大，但耐力很好。 包頭。在蒙語中是包克圖，翻譯過來意思是有鹿的地方。 小寶寶喂動物們吃胡蘿卜戴著手套，這里的園主還是比較細心的，怕孩子受到動物的傷害。喂小兔子的時候，把動物的水盆踩翻了，只得光一只腳來喂鹿了。他二大爺也是盯的緊緊，生怕出現(xiàn)意外。 公園中心有一個蒙古族的敖包，在那里可以焚香祈福，圍著敖包順時針轉(zhuǎn)三圈，將心中的祈愿告訴給神靈，就會得到幫助。在敖包的欄桿和石頭上掛滿了經(jīng)幡，你的祈禱將會在經(jīng)幡上，被風不停的翻動轉(zhuǎn)達給神靈。你還別說那里的風確實比別的地方要大很多，風聲呼呼透著神秘。 中午親人們請我們吃蒙餐，喝的酒是蒙古王。 烤羊肉挺香的，外酥里嫩。 有很多沒吃過的蒙古食物，肚包羊肉最好吃，有一種另類的味道。 蒙古的面食。 這里的面食也好吃。 椅子背上面，蒙古少女對著你笑，是不是很有特點。 在市里的親戚都來了，這張照片上從左至右依次是我孫子的二爺爺、大爺爺、大奶奶、二奶奶。（也就是我的堂二哥、堂大哥和大嫂和二嫂。）他們都退休多年了，都是80多歲的人了，我大哥大嫂住在烏海市，聽說我回來了，專程坐幾個小時的火車趕過來的，我很感動，重親情是我們這代人的特征。 這張照片上從左至右是我孫子的二大爺、三大爺和三媽。（按照書面稱呼我孫子應該叫他們二伯、三伯和三嬸。）但在包頭這里就習慣稱大爺和大媽。 從右至左是我孫子、他的親奶奶、包頭的蘋蘋姑姑、張欣姐姐、三媽、三大爺、二大爺、二奶奶。 后來轉(zhuǎn)到孫子的蘋蘋姑姑家小住，早餐吃的始創(chuàng)于1901年的馬耀江蘭州牛肉面，看到墻上有清真食訓把其拍下來。清真食訓清而不濁，真而不渾，是為清真清真嚴格遵循飲食禁忌有此十一者不可一、非真主之名宰殺者不可食二、凡為豬肉所做者皆不可食三、凡為自死之物者皆不可食四、凡性情兇惡之物皆不可食五、凡奇形怪狀之物皆不可食六、凡污穢不潔之物皆不可食七、凡其肉有毒之物皆不可食八、凡似鷹嘴食肉者皆不可食九、凡不反芻之獸類皆不可食十、凡稱魚而非魚類皆不可食十一、凡含動物血液者皆不可食清真食物形佳味美的潔凈食物請放心食用 上午去了“走西口歷史文化街區(qū)”。“走西口”與“闖關東”、“湖廣填四川”“下南洋”一樣都是特殊時期，人口流動大遷徙的一種現(xiàn)象。建國以前包頭的漢族人，大多數(shù)都是由山、陜、冀“走西口”聚集而來。明朝中前期之前，包頭是被封禁的地方不允許漢族人居住。明末逐漸解禁。清朝開始，特別是康熙第三次西征噶爾丹，晉商隨軍供給，清庭隨后取消了《禁留令》為漢族人和回族人到包頭開疆拓土提供了方便。 其實我們祖上也是“走西口”而來到包頭。大約是清朝晚期某年山西忻縣遇到大旱，我們祖上兩兄弟離開家鄉(xiāng)走西口，他們乘坐羊皮筏子漂流過黃河時，其中一個溺水而亡。后來幸存下來的祖先，在包頭的九原區(qū)沙爾沁落地生根，據(jù)家里人回憶到包頭至今已有六代人了。從我爺爺輩起，他們?nèi)齻€兄弟，老大一房從事木匠行業(yè)；老二一房從事運輸和釀酒；老三一房（我爺爺）從事染房行業(yè)。三家人雖然沒有暴富，卻也衣食無憂。比在山西忻縣老家要好一些，只是這么些年來，沒與山西聯(lián)系過我們現(xiàn)在也不知道老根兒在哪里。 “走西口”使很多人改善了生存環(huán)境，有些人并因此而發(fā)達。比如電視劇《喬家大院》里的喬致庸，就是由于經(jīng)商得法而致富。 去喝過一次茶湯，十元一杯，甜的放有一些香料和干果，味道嗎只能說還行，大約是還沒有激發(fā)出味蕾的感覺。 這些房子都明顯留有晉地的特色，后來漢族人富裕了逐漸搬離了這里。許多回民在這里居住，新時期又被拓展為走西口歷史文化街區(qū)，以記載這段“走西口”特殊的歷史。 包頭在陰山山脈大青山的腳下，陰山的南面基本上是農(nóng)耕民族，陰山的北面多數(shù)是蒙古族的游牧草場。黃河在包頭這里打了一個彎兒，土地特別肥沃，是黃河沿岸少有的很富庶地區(qū)，所以走西口來到這里的人們，大都活得很滋潤。 傳統(tǒng)的文化，最正宗的就是吃食，許多東西失傳了，但吃這個事兒一直在發(fā)揚光大。 推碾子，磨出米面才有后話。 “走西口”有三條路，從山西忻縣到包頭大概率是走右玉經(jīng)過“殺虎口”到包頭的中線。 我們祖上遷徙的路線應該是忻州—>朔州—>右玉（殺虎口）—>過黃河—>歸綏（呼和浩特）—>包頭。 沙爾沁所在地，原來處于包頭郊區(qū)，現(xiàn)在郊區(qū)改為了九原區(qū)，據(jù)說是為了復古，包頭郊區(qū)一帶古時候被稱為九原郡。 包頭的東河區(qū)多為走西口來的漢、回族人聚集，說的話帶有濃重的山、陜口音。崑都侖區(qū)和青山區(qū)多數(shù)人是建國后的新移民，很多是東北、北京等全國各地支援包鋼等大型企業(yè)建設來到包頭的。 老包頭的八景。現(xiàn)在的景觀可不止八景了，想在包頭玩的開心，必須去網(wǎng)上扒拉、扒拉有哪些好去處？到一個地方游玩除了心態(tài)很重要以外，還跟年齡有關。老年人關注的點和年輕人關注的點是不一致的，所以在網(wǎng)上也得按年齡段來區(qū)分對景點的喜好。 不得不說喬家大院在包頭還是具有引領的標志，走西口有他濃墨重彩的一筆，后來的金街也是他家留下遺產(chǎn)。 不知道從什么時候開始，喝酒摔碗成了一種豪邁的表達，從南方的山大王到北方的行商走賈都時興摔碗了。這大概是電視劇把它拔高到了一種豪義的份上，不摔不痛快。 看到?jīng)]有，這摔碗是從土家族引進的，土家族最多的地方是湘西，那里的民風彪悍。 喬家這幾個大甕，還真能裝哈。只是不知道口感如何？想想北方也不見得有什么太好的酒，一般叫燒鍋子，在內(nèi)蒙叫悶倒驢。估計都是高度烈性的酒，它的最大特點是分分鐘就把漢子們給整懵。 喬家老酒醉乾坤； 晉商后輩攬日月。 包頭過去是有城墻和城門的，現(xiàn)在這個城門是復制。其實沙爾沁鎮(zhèn)明、清朝時代也筑有土墻，是防土匪用的，據(jù)老人們說是日本鬼子占領時期給拆掉的。 認真看了一下，還是很有收獲，畢竟了解一段歷史，還需專業(yè)人士的幫助。 在包頭從事地下工作的，著名的人士有王若飛和烏蘭夫。抗戰(zhàn)時期包頭的大青山騎兵游擊隊，是賀龍領導120師的重要分支，主要領導人是李井泉，解放后他擔任西南局書記。 在包頭的復古城門下，奶奶抱著孫子拍了一張照片。這對聯(lián)現(xiàn)在有點氣派哈:扼西北行天下；通中外連古今。 這條街道通向過去，卻又連接未來… 轉(zhuǎn)龍藏，聽說很有靈氣，尤其是這里的水好。據(jù)親戚說:有許多人到這里來提水飲用，口感清甜，喝了以后對身體特別好。 這里有三個龍頭往外流泉水，始建于光緒二十三年，后又經(jīng)過修復。 現(xiàn)在還有許多人到這里來喝水。 又去吃飯了，孫子的蘋蘋姑姑做東，去一個有蒙古包的地方就餐。這個酒店很氣派吧，其實以前是一個企業(yè)的廠房，后來企業(yè)倒閉了改為酒店，如果不介紹還真看不出來。 姑姑、姑父抱著小寶貝在蒙古包的餐廳大門前留影。 小寶貝覺得在蒙古包里面就餐是很稀罕的一件事。 成吉思汗的畫像。以及他的后代統(tǒng)治的五個汗國。 蒙古包里裝點著蒙古鐵騎穿的鎧甲。 蒙古人的馬頭琴。 大門左右的蒙古騎兵紅銅塑像。 這是曾經(jīng)在敕勒川草原上，慢悠悠的行走著的勒勒車。 我們就餐的餐廳叫巴彥淖爾，里面能容得下二十幾個人。 所有的蒙古包餐廳都用內(nèi)蒙的地名來命名。到這里來就是吃這里的蒙古包氛圍。 這個蒙古包餐廳叫“金帳”，沒進去看里面怎么樣，估計是最牛的。 在大帳中大快朵頤，圓桌中央擺放著蒙族的裝飾物，喝著河套王，嚼著手把肉，仿佛置身于大草原。 飯畢，天上烏云壓頂親人們建議到黃河邊上去透透氣兒，于是一溜車就到了黃河岸邊。到了這里雨下的很急，但空氣確實挺新鮮的。到黃河邊上來打卡的人還不少，很多人迫不及待的下車去。 我們又將車挪了，挪到了黃河大橋。頂風冒雨拍了幾張照片。 黃河是中華民族的母親河，包頭這段叫河套，黃河在這里畫了一個幾字型的灣，堆積了很厚的黃土，富庶的河套平原養(yǎng)育了蒙、漢、回等多民族的人們。 街上的街景雕像金駱駝。 天上的飛機從城市上空掠過。 傍晚時分街上的車流如織，生活一派繁忙。所謂一方水土養(yǎng)一方人，這里的人們還是活得很滋潤。

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