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油鱉鱉與路井瓶

老右玉

<h3 style="text-align: center"><b><font color="#ff8a00">油鱉鱉 寬24cm高35厘米厚13厘米徑口5.5厘米50年代</font></b></h3> <h1><b>  上述兩樣?xùn)|西,恐怕今天多數(shù)人連一量量也捯達(dá)不清,不知者說(shuō)明過(guò)得大年還不夠多,像我們這些生在山黑拉拉的五零后老人們肯定全清楚。其實(shí),這兩種東西都是上世紀(jì)五六十年代,莊戶人用來(lái)裝素油和放醬油醋的一種容器。</b></h1><h1><b> 我接觸油鱉鱉的時(shí)間大約是十來(lái)歲左右,小時(shí)候,我與本家貴靈大爺住在一起,兩家同走一間堂屋,每家各居一間半石窯,各占一間耳窯堆放雜物。</b></h1><h1><b> 我家六口人,大爺家只有三口,因此,大爺家的生活比我家強(qiáng)的不是一星半點(diǎn)。我家除了過(guò)大年、八月十五外,其余時(shí)間基本上再聞不到什么油煙味兒,而大爺家除過(guò)節(jié)外,平素隔三差五也老動(dòng)油鍋,不是油炸糕便是炸油餅兒。只要他家吃好的,大娘總會(huì)想到我們兄妹,為我們送上一缽?fù)?,底裝秸子菜,上扣油炸貨。大爺大娘婚后沒(méi)生一男半女,后來(lái),從本家兄弟那里抱養(yǎng)了一個(gè)名叫毛眼眼的男娃兒,雖說(shuō)自家有了養(yǎng)子,但對(duì)我家兄妹一樣愛(ài)見(jiàn),有口好吃的總也接濟(jì)著我們。</b></h1><h1><b> 我小時(shí)候特別淘氣,當(dāng)進(jìn)入十一二歲豬狗嫌的年齡,走路朝眉架眼、瞎塌二虎根本不看前方。一次,我往門外跑,大娘正端著一碗素油進(jìn)堂屋,我沒(méi)小心住一頭撞進(jìn)她的懷中,把老人搞了個(gè)屁蹾兒,一碗油全扣在我身上,大娘啥話也沒(méi)說(shuō),我媽從屋里激出來(lái),二話沒(méi)說(shuō),劈頭給了我兩巴掌,爾后又拎起笤帚把,結(jié)果被我大娘攔住,她還庇護(hù)我說(shuō):“娃娃失措啦,又不是真?!?。</b></h1><h1><b> 另有一次,大娘端著油碗進(jìn)了耳窯,我尾隨其后,進(jìn)屋后,我看到她先把碗擱在柜蓋上,然后抱起一個(gè)又黑又亮的家什,咕咚咕咚倒了一碗油,我問(wèn)她:“裝油的叫個(gè)啥東西?”她說(shuō):”油鱉鱉?!蔽矣謫?wèn):“這東西是鐵匠打的,還是木匠割的?”她說(shuō):“都不是,它是紙筋泥捏的。”我繼續(xù)追問(wèn)道:“這是誰(shuí)捏的,怎捏的?”她說(shuō):“大娘給你圪沓不將來(lái),對(duì)一天窯背后你康福全大爺來(lái)咱家串門兒的時(shí)候,你去問(wèn)他,他當(dāng)了一輩子油大師傅,村里人說(shuō),他不光油榨的好,油鱉鱉捏的也不賴,問(wèn)張肯定他全知道?!?lt;/b></h1><h1><b> 記得一年正月初三,我吃罷早起飯,正準(zhǔn)備尋(xin)玩伴們出去玩耍,走到大門道,秒秒間碰見(jiàn)了康大爺,折回頭我跟他一起進(jìn)了大娘家,小孩子肚里有點(diǎn)兒事情,總是不藏不掩,說(shuō)話也是巷里趕豬——直來(lái)直去。沒(méi)且大娘拔給他的“處處紅”香煙點(diǎn)著,我便冒失地問(wèn):“大爺,你說(shuō)裝素油的桶為啥叫下個(gè)油鱉鱉?”他含瞇失笑地說(shuō):“這孩子大年時(shí)節(jié)怎就想起個(gè)問(wèn)張?”一旁的大娘打圓場(chǎng)說(shuō):“鎖日,年省個(gè)(去年)就問(wèn)過(guò)我,我給人家說(shuō)不上來(lái),是我叫孩子問(wèn)你的。”</b></h1><h1><b> 接著大爺邊吸溜紙煙,邊給我叨拉起油鱉鱉名稱的由來(lái),他說(shuō):“其實(shí)這東西也沒(méi)個(gè)說(shuō)頭,因?yàn)樗耐庑巫熳彀湍X長(zhǎng)相就像個(gè)鱉,又是放素油的家什,所以,早先的人們就管它叫“油鱉鱉”。我又問(wèn)他:”大爺,您說(shuō)這種東西難做嗎?”他說(shuō):“老古時(shí)候,會(huì)做的人挺多,做它也并不復(fù)雜,到了夏季數(shù)伏天,找一口缸,把廢紙裝進(jìn)去倒水浸泡幾天,去掉渣滓,倒入斗盔,用棒槌反復(fù)捶搗,搗的越粘乎越好。把料漿石放在鐵臼中搗爛,用面籮籮下,按三一勾比例和成紙筋泥。然后,用精泥刻制一個(gè)鱉形狀的模具,將紙精泥均勻地糊在模具上,用手反復(fù)拍打,讓它盡量均勻、結(jié)實(shí)、光滑,拍打時(shí),手上稍稍沾點(diǎn)兒水,拍打出來(lái)的效果會(huì)更好。等幾天涼干后,慢慢地掏出它肚里的泥土,把黃坯子擱在陰涼處再風(fēng)耗幾天,徹底干透后,在它的內(nèi)外壁用豬血生石灰等材料做防滲漏處理,經(jīng)過(guò),這么幾道工序,油鱉鱉基本上就算完成了。</b></h1><h1><b> 一般的油鱉鱉可裝10斤胡麻油,過(guò)去種胡麻沒(méi)有化肥,上的全是農(nóng)家肥,榨油的油膏(ge)是兩條大犍牛拉著大石磨碨出來(lái)的,油是純手工榨出來(lái)的,純凈的現(xiàn)榨胡麻油裝入純天然材料制作的油鱉鱉內(nèi),擱置在涼房中,油品存放三年兩載,保證不會(huì)出現(xiàn)油痕拉氣。</b></h1><h1><b> 舊社會(huì),人家地主老財(cái)裝素油用的是柳條編制的大油簍,而普通莊戶人家用的則是這種小型油鱉鱉。每當(dāng)進(jìn)入冬季,名色好的油坊,胡麻籽換油都需排隊(duì),高峰期油鱉鱉擺的如同長(zhǎng)龍陣。另外,那個(gè)季節(jié)你在鄉(xiāng)間小路上隨處都可遇見(jiàn)肩擔(dān)油鱉鱉的男人們。</b></h1><h1><b>這種家什身量輕,耐磕碰,一般使喚不爛,做一個(gè)往往會(huì)傳世。但因它身上有股油圪捻氣,常常引得耗日(老鼠)來(lái),耗子一咬就報(bào)廢。</b></h1><h1><b> 解放后,進(jìn)入大集體時(shí)代,一口人一年分上一眼窩油,也用不著展歘大作仗,許多人家仍然使喚油鱉鱉。進(jìn)入上世紀(jì)六十年初,一種可裝四斤素油的大蘭瓶,悄然走進(jìn)“四屬戶”的家,這種瓶子上下一般兒粗,只是脖子細(xì),村人說(shuō)它瓶身如井筒,脖頸像井口,送它外號(hào)”路井瓶”。 </b></h1> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">大蘭玻璃醬油瓶高42厘米,底直徑10厘米 五六十年代</b></p> <h1><b>  一年臘月二十六,在玉井供銷社站攔柜的我家叔伯鎖孩崗(哥),回家過(guò)年,順便給他二爹帶回一大瓶天津產(chǎn)的 “光榮”牌兒醬油,他二媽說(shuō):“鎖日,你貴巴巴的買那干啥。”他說(shuō):“沒(méi)幾個(gè)錢,如用空瓶去換購(gòu),一瓶才六毛五分,咱們沒(méi)瓶子多掏一塊。管它多少錢,您們過(guò)年嘗個(gè)稀罕?!?lt;br></b><b> 那個(gè)年代,村里人過(guò)年不說(shuō)買醬油,個(gè)別人家即便吃扁食(餃子),除了放把咸鹽,其它調(diào)料什么也不擱。那年過(guò)大年我媽拌餃餡,倒了一股醬油,然后她跟我大(父親)說(shuō):“到底這醬油不賴,你看拌出這餡子,紅茹茹的,色氣有多好。”<br></b><b> 在我印象中,母親手里有點(diǎn)兒好吃的從來(lái)不獨(dú)享,總是愿意拿出來(lái)跟妯娌們一塊兒分享。那年她感覺(jué)拌餃餡加醬油不錯(cuò),于是,這家嬸嬸一甌甌(小碗)那家大娘一缽缽,沒(méi)出正月就把一大瓶醬油豁灑完啦。剩下的空瓶子她也作為心頭寶,挈涮干凈,裝了素油,擺伴在當(dāng)柜頂中。<br></b><b> 過(guò)后,我發(fā)現(xiàn)村里一些上串串的人家,柜頂上都有這種瓶子擺,我原以為這種大蘭瓶,是供銷社專賣的素油瓶,原來(lái)它是醬油瓶,屬“廢物”利用。這種民俗物品,當(dāng)時(shí)在鄉(xiāng)村莊戶人日常生活中,不僅具有一定的實(shí)用性,并且成為一種裝飾品。</b></h1> <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ff8a00">自力更生奮發(fā)圖強(qiáng) 醬油玻璃瓶高24厘米60年代</font></b></h3> <h1><b>  今年清明節(jié),我回村為父母上墳后,一位本家兄弟看到我說(shuō):“記鎖崗,你早些安頓過(guò)我,叫我留心給你拾掇些老物件,前些日子我家跑丟一只羊羔,在南院人們的爛院中尋找,于賀林收(叔)的破窯中拾回一個(gè)’路井瓶,’不知有沒(méi)有用?”我接過(guò)一看,它像一顆手雷,早年放過(guò)胡油,里外瓷滿了惡色(臟物),黑乎乎的,當(dāng)時(shí)也看不出個(gè)門頭腳道,我叫兄弟找了一個(gè)紙盒子裝進(jìn)去,放入車?yán)铩?lt;/b></h1><h1><b> 回家后,我燒了一壺開(kāi)水倒進(jìn)鋁盆里,另加少許洗潔凈,用洗瓶的專用毛刷反復(fù)進(jìn)行了刷洗,結(jié)果瓶子很快顯現(xiàn)原型,它通體為翠蘭色,上部雕鑄毛主席語(yǔ)錄“自力更生,奮發(fā)圖強(qiáng)”,瓶身雕鑄大躍進(jìn)時(shí)期東方紅拖拉機(jī)和麥穗圖案,瓶下部雕鑄葡萄圖案和“豐收”文字。隨后我找出卷尺,對(duì)其進(jìn)行了量盤,它的口徑4.5厘米,腹徑12厘米,底直徑9厘米,高24厘米,壁厚0.8厘米,容量為2000毫升。它時(shí)代特色十分明顯,一看便知,它是上世紀(jì)六七十年代的產(chǎn)品。這種醬油瓶制作精細(xì),圖文美麗,它出自我賀林大爺家,毋庸置疑,因那個(gè)年代,他是吳馬營(yíng)供銷社的大掌柜。</b></h1><h1><b> 沒(méi)出一月,我進(jìn)右衛(wèi)老城,在一家古玩店,看到貨架上擺著十來(lái)只大蘭瓶,店老板說(shuō),過(guò)去,城周圍的莊戶人,家里有這玩藝兒的不少,改革開(kāi)放前,人們用它放胡油,實(shí)現(xiàn)責(zé)任制以后,老百姓打的胡麻多了,換的素油多了,胡油入壇裝缸了,替出的“路井瓶”,變成了醬油醋瓶啦。那時(shí),老城人們有個(gè)敘言兒叫:“莊戶人進(jìn)城,手提藍(lán)瓶”,提它用于灌醋打醬油。</b></h1><h1><b> 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,老百姓的日常生活用品應(yīng)有盡有,不僅產(chǎn)品質(zhì)量高,包裝也越來(lái)越精美,無(wú)論你買什么液體類的物品,生產(chǎn)廠家都有合適的包裝標(biāo)配,根本不需要用戶再去考慮,因此,像曾經(jīng)非常實(shí)用而又時(shí)尚的油鱉鱉、大藍(lán)瓶也就逐漸地走出莊戶人的家庭。如今,雖說(shuō)這些容器沒(méi)有多少使用價(jià)值,但它們可以讓人們回顧那段歷史,感受那個(gè)時(shí)代的文化氛圍和精神風(fēng)貌。</b></h1><h1><b>2016年9月11日于右玉</b></h1>