<p class="ql-block" style="text-align:center;"><i style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">每日一文，陪伴您開(kāi)心喝茶！</i></p> <p class="ql-block">“聚金堂”會(huì)所里的綠茶由許老板無(wú)償提供。起初，大家各自帶著茶杯，材質(zhì)多樣、五花八門(mén)，有不銹鋼的，有塑料的，還有用水果罐頭改造而成的玻璃杯，這些杯子形狀、大小、顏色各不相同。只有林力帶的是白瓷蓋杯，原本是修理廠給等候客人泡茶用的。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">這白瓷蓋杯杯口較大，散熱速度與蓋子開(kāi)口大小直接相關(guān)，透過(guò)它還能清晰觀察到綠茶芽葉在水中舒展的姿態(tài)以及茶湯色澤的變化。如此一來(lái)，便可避免高溫長(zhǎng)時(shí)間悶泡，防止綠茶芽葉變老，致使口感變苦澀，從而最大程度留住綠茶鮮爽清甜的滋味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">林力看著大伙的茶杯，覺(jué)得有點(diǎn)像抗日游擊隊(duì)手中的雜牌武器，出于好心，便從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了8只白瓷蓋杯，保證會(huì)員人手一只，剩余的留給外來(lái)客人使用。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">等白瓷蓋杯寄到，使用時(shí)卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題：杯子制式統(tǒng)一后，難以分清哪個(gè)杯子是誰(shuí)的，很容易順手拿錯(cuò)，要是喝錯(cuò)了茶就比較尷尬。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">有人提議貼個(gè)標(biāo)簽，可貼在杯蓋或杯身上，雖顯而易見(jiàn)卻顯得不太雅致；若貼在杯底，又不方便查看區(qū)分，更關(guān)鍵的是，標(biāo)簽無(wú)論貼在哪，都經(jīng)不起多次清洗。</p><p class="ql-block">正所謂解鈴還須系鈴人，最后還是林力腦子靈光，點(diǎn)子多。<b>他發(fā)現(xiàn)幾位會(huì)員生肖各不相同，于是從同學(xué)開(kāi)的“溢雅軒”茶室那里弄來(lái)了五只不同生肖圖案的紫砂蓋杯，恰好與會(huì)員的生肖一一對(duì)應(yīng)。</b></p><p class="ql-block">在他們幾個(gè)人當(dāng)中，茶知識(shí)最為豐富的，居然不是繼承了制茶工坊的許老板，而是林力。林力對(duì)蓋杯的來(lái)歷也能講得頭頭是道。按照他的說(shuō)法：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>“蓋杯應(yīng)當(dāng)是脫胎于蓋碗，蓋碗的雛形或許出自唐代。那時(shí)，已經(jīng)出現(xiàn)了類(lèi)似帶蓋茶碗的器具，用于盛放茶湯。</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">四川省遂寧市博物館藏有‘景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花蓮瓣紋芒口帶蓋瓷杯’，單從名稱(chēng)就能看出，南宋時(shí)期景德鎮(zhèn)已有帶蓋瓷杯燒制。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">自明代起，隨著飲茶方式由‘點(diǎn)茶’向‘泡茶’轉(zhuǎn)變，蓋碗逐漸發(fā)展完善。到了清代，蓋碗更是成為主流茶具，在達(dá)官貴人與文人墨客中尤為盛行，兼具實(shí)用性與審美性。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">現(xiàn)代蓋杯大量生產(chǎn)，是在新中國(guó)成立之后，此后才逐漸走進(jìn)廣大老百姓家中。”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">拆遷戶(hù)陳龍意對(duì)林力佩服得五體投地。他使用紫砂蓋杯最為頻繁，利用效率最高，不但用它泡茶，還用來(lái)泡咖啡，可謂一舉兩得。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b>大伙都笑話(huà)他沒(méi)文化，可他卻一副滿(mǎn)不在乎的樣子，呵呵笑著，還大聲反駁道：“你們懂啥呀，咱這叫‘中西結(jié)合’，知道不？</b></p><p class="ql-block">（未完待續(xù)）</p>