<p class="ql-block ql-indent-1">“他日江湖相逢，再當(dāng)杯酒言歡（金庸）?！?3歲的蔡瀾先生于2025年6月25日，在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。他沒(méi)子女，沒(méi)儀式，骨灰撒海，走得干凈利落，完美謝幕。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蔡瀾與金庸、黃霑、倪匡，并稱香港四大才子。金庸的江湖、黃霑的滄海、倪匡的宇宙，蔡瀾的美食地圖，恐怕再無(wú)人接續(xù)；“食神”蔡瀾，早已融入大灣區(qū)街巷的炊煙。廣州茶樓的蝦餃、香港廟街的牛雜、深圳食肆的鹵鵝，在他筆下成為比武俠更真實(shí)的“江湖味”，他把美食視作人間至樂(lè)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔡瀾活得平凡而瀟灑，又有滋味?！按笮Ψ餍錃w矣，如斯者古今能幾？向明花美酒拼沉醉，天下事，公等在（納蘭性德）。”他喜歡美食，旅行，看風(fēng)景，他儼然一位“老頑童”。作為電影人、編劇、美食家、散文作家，他的人生哲學(xué)簡(jiǎn)單又復(fù)雜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他的妻子方瓊文去世后，無(wú)兒無(wú)女的他住進(jìn)一間全海景酒店套房。有人羨慕他的自由，一個(gè)人愛(ài)怎么活就怎么活。有人覺(jué)得孤獨(dú)，沒(méi)子女的晚年是不是太冷清？但蔡瀾從不解釋，他說(shuō)活著的每一天都很滿足。他晚年居維港酒店，看游輪燈火明滅，提筆只寫(xiě)“喜歡喝茶就好”，敢將“忙事成閑事”活成俗世的存在，在茶餐廳點(diǎn)一碟干炒牛河，吃完贊嘆一句：“碗凈，福至。”沒(méi)有負(fù)擔(dān)，沒(méi)有憂愁，甚至沒(méi)有所謂的牽掛。他一生“貪吃，會(huì)吃，寫(xiě)吃，活似一個(gè)行走的味蕾”，他嘗遍美食（蔡瀾“談吃”，就寫(xiě)了200多本書(shū)），自稱"好吃佬"，卻活出真我，"憑一個(gè)真字吃遍天下。"</p><p class="ql-block ql-indent-1">香江波光依舊，只是再無(wú)四人舉杯。可那碗中的煙火氣，早已滲進(jìn)每寸土地：從此江湖相逢，不過(guò)街頭巷尾一碗熱湯的冷暖……</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔡瀾的寫(xiě)作話題涉及食物點(diǎn)評(píng)、吃喝玩樂(lè)以及男女情感，擁有廣泛的讀者群，《掃雪烹茶》等散文傳遞生活哲學(xué)，在《舌尖上的中國(guó)》擔(dān)任顧問(wèn)，創(chuàng)立餐飲品牌推廣中華美食，”美食評(píng)鑒”成為華人飲食文化標(biāo)桿。他“活過(guò)、愛(ài)過(guò)、寫(xiě)過(guò)”，他見(jiàn)識(shí)廣博、涉獵甚廣，是雜家也是玩家。好友金庸稱其“琴棋書(shū)畫(huà)、酒色財(cái)氣、文學(xué)電影，什么都懂。于電影、詩(shī)詞、書(shū)法、金石、飲食之道，更可說(shuō)是第一流的通達(dá)”。蔡瀾大半生在電影領(lǐng)域深耕，參與制作《龍兄虎弟》《福星高照》等影片，堪稱經(jīng)典。但是，蔡瀾為更多內(nèi)地人所熟知的，則是他的美食家身份。他說(shuō)過(guò)，“我叫蔡瀾，聽(tīng)起來(lái)像菜籃，買(mǎi)菜的籃子，所以一生注定得吃吃喝喝”。吃吃喝喝是蔡瀾的生活主題，也是他的人生姿態(tài)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">金庸說(shuō)過(guò)，“論風(fēng)流多藝我不如蔡瀾，他是一個(gè)真正瀟灑的人?！辈虨懡o人的感覺(jué)，似乎是人生得意須盡歡。但他絕不是一個(gè)玩世不恭的人，也不是一個(gè)頹廢的人，而是熱烈追求活法的人。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我買(mǎi)過(guò)他的《烹宰為樂(lè)》《霜鬢何妨》與《愿你成為最好的女子》，這些書(shū)，也能一窺他的人生取向。“越名教而任自然（竹林七賢嵇康）”，這話可用來(lái)形容蔡瀾的豐富人生。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他的書(shū)有很濃郁的風(fēng)格，語(yǔ)言簡(jiǎn)單質(zhì)樸，如話家常，讀起來(lái)很舒服，不時(shí)冒出頗有哲理的金句，讓整篇文章頓時(shí)生色，有畫(huà)龍點(diǎn)睛的效果。無(wú)論是工作、感情、未來(lái)，生活的種種困惑，你都能從中得到啟發(fā)。讀者表示：“我每次讀他的東西，都會(huì)自內(nèi)心生出一股豪氣：世界上還有這么多美麗的食物和酒在等待與我牽手，確實(shí)得好好活著?！盋CTV《看點(diǎn)》這樣評(píng)價(jià)蔡瀾：他，游歷世間美景，吃遍全球美食，寫(xiě)盡人間煙火，不喜歡別人叫他“吃貨”，卻允許別人叫“老不正經(jīng)”。蔡瀾經(jīng)典語(yǔ)錄精選集萃，涵蓋人生哲學(xué)、生活態(tài)度、美食藝術(shù)等核心領(lǐng)域，呈現(xiàn)其智慧精髓。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">林青霞說(shuō)：“他是成熟女性仰慕的男人！”李嘉欣說(shuō)：“他是品味最好的男人！”倪匡說(shuō)“從來(lái)沒(méi)有一個(gè)女人說(shuō)過(guò)他的壞話！”他對(duì)女性的忠告，是以獨(dú)立自主、自我提升為核心，強(qiáng)調(diào)女性應(yīng)掌握人生主動(dòng)權(quán)，重視內(nèi)在價(jià)值與生活情趣?。其觀點(diǎn)融合了情感智慧、經(jīng)濟(jì)獨(dú)立和生活哲學(xué)，倡導(dǎo)女性擺脫傳統(tǒng)束縛，活出真實(shí)自我。強(qiáng)調(diào)女性需通過(guò)努力獲得經(jīng)濟(jì)實(shí)力，避免因依附他人陷入被動(dòng)。????他還主張‘清清秀秀、干干凈凈即是美女’，反對(duì)過(guò)度修飾，強(qiáng)調(diào)自然真實(shí)的美感。??</p><p class="ql-block ql-indent-1">蔡瀾的通透，表現(xiàn)在無(wú)淪什么樣的環(huán)境都不影響他一笑，在什么樣的境遇都不耽誤他看開(kāi)對(duì)人生的接受，每天吃就是他最重心的事情。兩年前，蔡瀾的愛(ài)人意外離世，那是他看透生活本質(zhì)的開(kāi)始，將家中值錢(qián)的東西送的送，賣(mài)的賣(mài)，他說(shuō)：“人死如燈滅，所有的身外物都沒(méi)有意義，只是真正用在自己身上的東西，才算花在了自己的身上。”“賺到不花的話，等于沒(méi)有賺到錢(qián)，那跟窮人有什么區(qū)別？”“沒(méi)有希望與寄托的人生是空洞的。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">盡量讓人生過(guò)得美好一些，這種生活哲學(xué)不是簡(jiǎn)單的及時(shí)行樂(lè)，也與看透人生無(wú)關(guān)，而是歷盡千帆之后的通達(dá)。這樣的人生態(tài)度，令很多人向往。不是人人都能成為英雄，但人人都可以過(guò)得灑脫，在疲憊生活中笑對(duì)風(fēng)霜，在平淡生活中活出滋味人生，也許這就是我們普通人應(yīng)該有的人生態(tài)度。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“滄海一聲笑，滔滔兩岸潮，浮沉隨浪只記今朝（黃霑）”。當(dāng)“才子們已成為一縷清風(fēng)，當(dāng)豪情僅剩下一襟晚照”，總是讓人有些惋惜，但大可不必。在有限的人生中，“盡量地學(xué)習(xí)，盡量地經(jīng)歷，盡量地旅游， 盡量地吃好東西”。特別是人老了，要想得簡(jiǎn)單一些，少一些煩憂，多一點(diǎn)真性情，做一位逍遙客。“心遼闊了，人生才能遼闊”“看得開(kāi)，放得下，才是人生”“除了肉體的痛苦，所有痛苦都是你想出來(lái)的”……便是蔡瀾先生對(duì)讀者們的隔空致意。</p>