<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">昵稱:八月桂花</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美號:24561479</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">圖片:自拍</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">前不久,應(yīng)華妹之邀,到位于迎澤區(qū)并東街上的晉媽民間小灶聚餐,品嘗山西雁北菜系風(fēng)味的美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這家店不大,共二層,店內(nèi)窗明幾凈,環(huán)境清新怡人。開放式的廚房,隔著玻璃看到廚師們正在忙碌著。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">12個姐妹在二樓的包間內(nèi)相聚,窗外馬路上人來車往一目了然。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">62年前,風(fēng)華正茂的我們不約而同走進同一單位,工作雖不在同一崗位,但工作上的來來去去,處成了一輩子的姐妹和好友。多年之后,有的姐妹又成了一輩子的好鄰居。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">因緣而聚的我們,如今已是奔八或已耄耋,但彼此依然保持著靈魂的清澈與生命的蓬勃,無論誰家有個大事小情,大家都會去幫忙。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">談笑中嘮起曾經(jīng)的青春年華,感嘆韶華易逝,歲月無情,“盛年不再來,一日難再晨”……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">說話間涼菜已上桌:黃黏米涼糕、脆皮炸鮮奶、桃仁養(yǎng)生小炒、陽高杏脯腌馬蹄、老湯醬牛腱、壓花肉……</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?黃米涼糕,透亮誘人,來一口,Q彈軟糯,香甜與清涼完美結(jié)合,是夏日里的甜蜜標配。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烤豬大骨是小店的招牌菜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">口感緊實細膩,骨肉相連的表皮焦香,肉嫩貼骨不膩人,蘸上調(diào)料很好吃。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">沙蔥酥脆蝦。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">笨雞蛋炒饸饹絲,炒面雖簡單,但口中的炒雞蛋與饸饹絲,兩種食材間有種層次分明的質(zhì)感。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">窩窩頭,曾經(jīng)相伴度歲月,它是時光的見證者。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">富含纖維的金黃小窩頭,粗糧中的美味珍饈。松軟中透著玉米香,配以炒牛肉粒,獨特的口味讓人回味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這盤忠于原味,營養(yǎng)與美味并行的窩頭灌牛肉,不僅美味,還升華為注重現(xiàn)代健康生活的符號。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清蒸鱸魚。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">低糖低脂的涼拌莜麥,彈而不硬,入口筋道,百吃不厭的夏日佳肴。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">泡泡油糕,以蒸熟后和好的黍米面為皮,包上紅豆+糖的餡料,經(jīng)油炸制作而成。遇逢年過節(jié)、婚喪嫁娶,山西人必吃的特色美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">晉媽店的泡泡油糕,色澤金黃,氣泡如蜂窩,薄如蟬翼,口感酥脆綿軟甜香,入口即化。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">費時費工的羊肉燒麥,集結(jié)著廚師的巧手與匠心,猶如藝術(shù)品般,美麗又美味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">咬開如花朵樣纖薄又光澤的皮,豐盈的鮮肉瞬間在唇齒中纏綿。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">忙碌中的廚師們。??</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">外焦里嫩的現(xiàn)烤跑山豬肉,孜然味道,回味悠長。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">熱氣騰騰,鮮濃可口的豆面湯,有豆的醇香,又有調(diào)味的精妙,暖胃又暖心。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一座城市,一種味道,一份鄉(xiāng)愁,一片向往。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">無論是遠在他鄉(xiāng)的游子,還是一座城市的旅人,品嘗家鄉(xiāng)的美食不僅是享受媽媽的味道,更是一種情懷,它承載著我們青春歲月的記憶和生活方式。?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?晉善晉美的晉文化,晉山晉水的晉美食,足以慰藉心靈的同時也傳承著一方文化。</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">可口的飯菜,貼心的服務(wù),讓美食與心情同飛,雙重的享受,一種回家的感覺油然而生。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?晉媽民間小灶以“晉”——“敬”媽的孝道文化,傳承民間濃厚情懷的同時,更傳承了“人在外食,有媽之味”的食韻。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?(注:第1圖源自網(wǎng)絡(luò)(致謝原作者)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p> 感? 謝? 欣? 賞