<p class="ql-block">湘味入滇，菌香引路——2025年龍牌&湘菜大師尋味云南行活動(dòng)圓滿落幕</p><p class="ql-block"> 近日，一場(chǎng)精彩紛呈的美食文化交流盛會(huì)——“湘味入滇，菌香引路——2025年龍牌&湘菜大師尋味云南行”活動(dòng)，在龍牌湘味研發(fā)中心的匠心策劃與高效組織下，圓滿落下帷幕。此次活動(dòng)，不僅是對(duì)云南美食文化的一次深度探尋，更是湘菜與滇菜技術(shù)交流的珍貴契機(jī)，為湘菜產(chǎn)業(yè)鏈的未來(lái)發(fā)展勾勒出一幅充滿希望的新畫(huà)卷。</p><p class="ql-block"> 在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)任偉政大師的悉心引領(lǐng)下，湘菜大師們開(kāi)啟了一段滿是驚喜與發(fā)現(xiàn)的云南之旅。從長(zhǎng)沙的繁華喧囂，到昆明的四季如春，再到楚雄的寧?kù)o祥和，每一步都鐫刻著大師們對(duì)美食文化的不懈追求與深深熱愛(ài)。</p><p class="ql-block"> 活動(dòng)首日，湘菜大師們滿懷憧憬地從長(zhǎng)沙出發(fā)，奔赴昆明。抵達(dá)后，他們片刻未歇，直奔楚雄市祿豐縣——這個(gè)聞名遐邇的野生菌圣地。在菌火鍋餐廳內(nèi)，大師們盡情品嘗著各式各樣的云南特色野生菌美食。那鮮美的滋味，宛如大自然最純粹的饋贈(zèng)，令每一位大師都沉醉不已。夜幕悄然降臨，酒店安排的歌聲與溫馨晚餐，為這忙碌而充實(shí)的一天畫(huà)上了圓滿的句號(hào)。</p><p class="ql-block"> 次日清晨，大師們走進(jìn)楚雄市祿豐縣的山林間，親身感受菌菇采摘的樂(lè)趣。他們穿梭于茂密的樹(shù)林之中，像尋寶者一般，仔細(xì)尋找著隱藏在落葉與泥土間的“寶藏”。采摘結(jié)束后，一場(chǎng)別開(kāi)生面的野炊活動(dòng)拉開(kāi)帷幕。大師們就地取材，用剛采摘的菌菇和其他山野食材，共同烹制出一道道美味佳肴。這不僅是味覺(jué)的極致享受，更是一次心靈的深度洗禮，讓大師們真切領(lǐng)略到大自然的神奇與魅力。傍晚，大師們返回昆明，稍作休整后，便前往云南餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，與滇菜大師們展開(kāi)深入的菜品交流。16道精心籌備的菜品，不僅充分展示了滇菜的獨(dú)特風(fēng)味，更有力促進(jìn)了湘菜與滇菜之間的技術(shù)交流與深度融合。</p><p class="ql-block"> 第三天，大師們來(lái)到被譽(yù)為“滇東明珠”的陸良縣。在這里，他們品嘗了擁有三十年歷史的老牌米粉，那獨(dú)特的口感承載著歲月的韻味。他們還領(lǐng)略了陸良多彩沙林的自然風(fēng)光與深厚人文魅力，品嘗了當(dāng)?shù)氐钠斩?，聆?tīng)了充滿傳奇色彩的民俗故事。在陸良《春瑞飯店》，大師們品嘗了以當(dāng)?shù)匾吧娃r(nóng)家散養(yǎng)家禽為食材烹制的美味佳肴。晚餐時(shí)分，走進(jìn)大滇園感受民俗風(fēng)情餐飲，夜宵又到趙掌柜土菜館交流學(xué)習(xí)。那些原汁原味的菜品，讓大師們對(duì)滇菜的烹飪技藝有了更為深刻的認(rèn)識(shí)與理解。</p><p class="ql-block"> 活動(dòng)的最后一天，大師們來(lái)到指定回民餐廳，享用了具有濃郁民族特色的早餐。那些獨(dú)特的風(fēng)味與精湛的制作工藝，讓大師們深切感受到云南多元飲食文化的魅力與深厚底蘊(yùn)。隨后，他們考察了“木水花市場(chǎng)”和“大觀纂新市場(chǎng)”。這兩個(gè)市場(chǎng)，不僅是昆明最具煙火氣的地方，更是美食愛(ài)好者的夢(mèng)幻天堂。琳瑯滿目的野生菌類和各式特色食材讓大師們目不暇接，他們紛紛表示，要將這些珍貴的食材與精湛的烹飪技藝帶回湖南，為湘菜的發(fā)展注入全新活力。在“思茅野菜館”，大師們更是品嘗了一場(chǎng)別具一格的野菜盛宴，那些獨(dú)特的口感與風(fēng)味，讓他們對(duì)云南美食有了更為全面、深入的認(rèn)識(shí)與了解。</p><p class="ql-block"> 此次活動(dòng)能夠圓滿成功，離不開(kāi)主辦方龍牌湘味中心尚剛總裁及其團(tuán)隊(duì)的精心策劃與熱情付出。尚剛總裁表示，此次云南之行，不僅加深了湘菜與滇菜之間的交流與合作，更為湘菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展帶來(lái)了全新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。通過(guò)與滇菜大師們的深入交流，湘菜大師們不僅學(xué)到了諸多新的烹飪技藝與先進(jìn)理念，還拓寬了視野與思路，為湘菜的創(chuàng)新與發(fā)展提供了寶貴的借鑒與啟示。</p><p class="ql-block"> 同時(shí)，我們也要特別感謝湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)任偉政大師的帶領(lǐng)與指導(dǎo)。正是有了他的悉心安排與無(wú)私奉獻(xiàn)，才使得此次活動(dòng)能夠順利進(jìn)行并取得如此豐碩的成果。任偉政大師的專業(yè)素養(yǎng)與人格魅力，無(wú)疑為此次活動(dòng)增添了一抹絢麗的色彩。</p><p class="ql-block"> 作為湘菜產(chǎn)業(yè)鏈的一員，我（黃惠明）深感榮幸能夠參與此次活動(dòng)。在心得體會(huì)中，我感慨萬(wàn)千：湘菜與滇菜的交流與融合，不僅讓我們領(lǐng)略到不同地域美食文化的獨(dú)特魅力，更讓我們堅(jiān)定了推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的信心與決心。我們相信，在未來(lái)的發(fā)展道路上，湘菜產(chǎn)業(yè)鏈必將迎來(lái)更加美好的明天，為中華美食文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)更多的力量。</p><p class="ql-block"> 在此，我們衷心祝福所有湘菜人同行，愿我們?cè)诿朗车牡缆飞蠑y手共進(jìn)、再創(chuàng)輝煌！讓我們共同期待下一次的美食文化交流之旅，再次開(kāi)啟一段充滿驚喜與發(fā)現(xiàn)的味覺(jué)盛宴！（湘菜產(chǎn)業(yè)鏈訊）</p>