<p class="ql-block">家鄉(xiāng)的野菜——喜甜谷</p><p class="ql-block">賴玉華</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">高溫又多余的夏日，在這個(gè)時(shí)令的季節(jié)瓜果蔬菜格外地豐富，除了超市購(gòu)買這些應(yīng)季的各種蔬菜之外，還有田野間大自然饋贈(zèng)的正當(dāng)季的各種野菜。</p><p class="ql-block">夏季好多野菜已經(jīng)變老，過(guò)了最佳品嘗期。但是總有那么幾種野菜依然成為我們餐桌上的美味，像那些灰菜、馬韭菜、喜甜谷等這些野菜正當(dāng)季。</p><p class="ql-block">我的愛(ài)人是個(gè)閑不住的人，周日雙休，就喜歡去野外到處走一走看一看。遇見(jiàn)可心的野菜，總是成為他的囊中之物。這不，今天看到山坡上密密麻麻綠油油的野菜喜甜谷，它如同綠色的地毯覆蓋在空曠的田地山坡上，我愛(ài)人毫不猶豫開(kāi)始一顆顆掐著，不一會(huì)兒就整了一方便兜。</p><p class="ql-block">這種野菜學(xué)名叫野莧菜，在農(nóng)村老話都叫它長(zhǎng)壽菜。這種野菜全身都是寶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，好多人都忽視它，把它當(dāng)成雜草除掉。在民間有諺語(yǔ)說(shuō)“六月莧、當(dāng)雞蛋，七月莧、金不換”，可見(jiàn)六七月的莧菜有多珍貴。</p><p class="ql-block">野莧菜鮮美又有營(yíng)養(yǎng)，其中鈣和鐵的含量特別高，而且人體易于吸收。</p>