【尋味一夏.清涼探店】貴州味道 黔布衣貴州辣子雞銘源 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇昵稱：銘源</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇號：75760656</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 黔布依貴州辣子雞會展城店，它家的環(huán)境是真的美，雙層獨(dú)立小院環(huán)境高檔雅致，大大的落地窗將街邊美景盡收眼底。貴州少數(shù)民族特有的布衣族文化在這里也表現(xiàn)得淋漓盡致。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 秘制米皮：辣椒油、西紅柿醬，香辣鮮美。紅亮的色彩，Q彈的米皮，入口清涼美味，是一道非常不錯的開味前菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">布衣辣子雞：源于班家院子傳統(tǒng)手藝的黔布衣，既有民族文化又有二十年風(fēng)味延續(xù)炒制的辣子雞，口感與眾不同。自己散養(yǎng)的跑山雞，雞肉肉質(zhì)自然緊實(shí)，現(xiàn)殺現(xiàn)炒的辣子雞軟糯脫骨、越嚼越香，不論是下飯下酒都很給力 。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">地星秀肉丸湯：大大的肉丸，真的是太實(shí)在了。地星秀做為明目清心的食材，田間地頭隨處可尋，入菜特有的清香味甚得我心。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油渣包心菜：包心菜品種不錯，口感又脆又甜，熗炒的方式更能突顯它的特點(diǎn)。油渣從現(xiàn)在的角度來看，是非常的不利于健康的，但是不能得不說得，垃圾食品都有好口感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">白菜燴小豆：這是一款老少皆宜的下飯菜。小豆粉糯適口，豆湯燴制的白菜又軟又入味，愛了愛了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">布依小炒肉：使用豬梅子肉炒制，青紅椒配菜，色彩繽紛，好吃又下飯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">小炒蕎灰豆腐：特制的豆腐，口感柔韌，獨(dú)有的堿性味道，不知道是不是貴州獨(dú)有，凡正頗受歡迎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">布衣三鮮寶：鵪鶉蛋、酥肉、香菇、絲瓜、萵筍條等等，有三鮮湯加持，滋味愈發(fā)的誘人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">布依老蛋卷：非常傳統(tǒng)的菜肴，黃黃的蛋衣，包裹著緊實(shí)的肉靡，肉香蛋香吃著讓人超滿足。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">布依簸箕小鹵：食盛是竹編的簸箕，頗具鄉(xiāng)村風(fēng)味。鹵制的雞胗、雞肝、雞腸、海帶、藕片、花生米拼成扇形，中間有糊辣椒面可供蘸食去膩。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">布依菠蘿肉：應(yīng)該是借鑒了泰式咕嚕肉的做法。但沒有使用咖喱醬，酸甜口味，彩椒配色，滿盤的繽紛。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">??????謝謝欣賞??????</b></p>