<p class="ql-block">我與湘菜的四十四載“熱戀”</p><p class="ql-block">我黃惠明，與湘菜結(jié)緣已然 44 年。這 44 年，于我而言，是一場(chǎng)與湘菜深情且熾熱的“熱戀”，我始終以湘菜戰(zhàn)士的姿態(tài)，堅(jiān)守著“與食材談戀愛(ài)，跟美食結(jié)婚”的信念。</p><p class="ql-block">這份信念驅(qū)使著我發(fā)起湘菜萬(wàn)里行，一路跨越山海，將湖湘大地的美味與文化播撒到遠(yuǎn)方。我深知，食材是湘菜的靈魂，所以始終堅(jiān)守傳統(tǒng)技法，尊重食材本味，讓每一口現(xiàn)炒的湘菜都帶著湖湘獨(dú)有的鍋氣，傳遞出最地道的風(fēng)味。</p><p class="ql-block">但我也明白，傳承并非故步自封。我積極擁抱現(xiàn)代理念，將其融入傳統(tǒng)之中，開(kāi)發(fā)出符合當(dāng)下多元市場(chǎng)需求的新菜品。我投身湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，讓田間地頭的優(yōu)質(zhì)食材有了更廣闊的舞臺(tái)；推動(dòng)餐飲出海發(fā)展，讓湘菜在多元市場(chǎng)中綻放出更加絢爛的光彩。</p><p class="ql-block">44 年的湘菜路，是熱愛(ài)在燃燒，是執(zhí)著在支撐，更是我對(duì)湘菜傳承與發(fā)展不懈追求的見(jiàn)證。</p>