<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇昵稱(chēng)：珍珍小屋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號(hào)：11963098</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">夏日炎炎面面俱到，五月端午粽香艾葉香萬(wàn)家，夏日連空氣都飄著艾葉香。夏日的陽(yáng)光像金色的梳子，輕輕掠過(guò)田野，將空氣梳得溫?zé)岫鴿駶?rùn)。初夏到郊區(qū)農(nóng)村田邊采摘鮮嫩的艾葉，艾葉在風(fēng)中搖曳，散發(fā)艾的清香。用艾葉包特殊風(fēng)味的餃子。將傳統(tǒng)美食艾葉餃子參加[面面俱到.夏韻面點(diǎn)]活動(dòng)，清香可口帶來(lái)陣陣清涼。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">五花肉去皮洗干凈，剁成肉沫。放少許生抽，鹽，十三香，胡椒粉攪拌均勻。讓調(diào)味料慢慢融合一體，散發(fā)出誘人的香氣。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">艾葉具有多種功效，是藥食同源。被稱(chēng)為“神仙葉”“樹(shù)上的寶典”摘回的新鮮將老葉與梗去掉，只留嫩嫩的葉子洗干凈。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">鍋放水放油燒開(kāi)，將艾葉放進(jìn)去焯水，撈水用清水沖洗一下擠干水份，剁碎。將少許老葉和梗放在榨汁機(jī)里打成汁，然后放在干凈的沙布里擠出汁水。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">艾葉放油攪拌鎖住水份，打兩個(gè)雞蛋，將攪拌好豬肉沫在艾葉和雞蛋上面攪拌均勻艾葉餡。翠綠的艾葉和鮮香的肉沫交織一起，仿佛是將春天的綠意封存在餡料中。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">碗里放面粉，將艾草汁一邊放一邊攪拌成絮狀。綠色的面團(tuán)漸漸成型，光滑而柔軟。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">放在案板上揉成光滑，瞬間面團(tuán)變成綠色，揉成柔軟光滑的綠色面團(tuán)，蓋上濕巾醒一醒。廚房己經(jīng)彌漫淡淡艾葉清香，夏天的綠被我揉進(jìn)這面團(tuán)中。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將醒好的面團(tuán)取出一塊搓成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子，壓扁。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">將一個(gè)個(gè)小劑子搟成邊薄中間稍厚的面皮，綠色的面皮在陽(yáng)光泛著緣色的光澤，像夏日野一片綠意。將精心調(diào)制的艾葉肉餡，放在一個(gè)個(gè)面皮上。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將面皮對(duì)拆，捏緊成餃子形狀。一個(gè)個(gè)艾葉餃子生坯，像一顆顆綠茵茵的元寶石。像把一整個(gè)春天包進(jìn)面皮，綠得是那么自然，仿佛是大自然綠色調(diào)色板。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將包好的餃子放鍋里煮，餃子漸漸浮起，散發(fā)出陣陣清香。放三道水，直至餃子熟透。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">綠茵茵的艾葉餃子色澤鮮綠，如翡翠般晶瑩，是大自然饋贈(zèng)的綠色寶藏。清香的艾葉與餃子的美味相結(jié)合，外皮細(xì)膩肉鮮香。在炎炎的夏日品嘗家鄉(xiāng)味道，帶來(lái)一股清涼。咬一口餃子艾葉的清香在嘴里炸開(kāi)，艾葉清香在舌尖綻放，像春天包裹舌尖盡享夏日的愜意。</b></p>