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舌尖上的美食

一笑而過(guò)

<p class="ql-block">　　遵義,貴州最大的工業(yè)城市,其歷史文化底蘊(yùn)在貴州堪稱第一</p><p class="ql-block"> 游客來(lái)到遵義;必吃的十大特色美食如下：</p> <p class="ql-block">遵義羊肉粉 ：</p><p class="ql-block"> 以鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片和調(diào)料而食，已有300余年制作歷史，羊肉爛而不柴，口感美味。</p> <p class="ql-block">遵義豆花面 ：</p><p class="ql-block"> 嫩豆花蓋堿水面，澆油辣子肉臊子，豆香混辣味直沖天靈蓋。</p> <p class="ql-block">鴨溪涼粉 ：</p><p class="ql-block"> 豌豆涼粉切條拌霉豆腐辣椒水，滑溜溜吸進(jìn)嘴，酸辣帶霉香。</p> <p class="ql-block">劉二媽米皮 ：</p><p class="ql-block"> 米皮切寬條拌紅油辣子，撒脆哨花生碎，酸辣帶微甜，夏天續(xù)命必備。</p> <p class="ql-block">紅油米豆腐 ：</p><p class="ql-block"> 綠米漿熬成凍切塊，澆紅油酸蘿卜，滑得像果凍開(kāi)派對(duì)。</p> <p class="ql-block">雞蛋糕（老謝氏） ：</p><p class="ql-block"> 老式火烤雞蛋糕，外焦里軟蛋香沖天，五毛一個(gè)邊走邊啃。</p> <p class="ql-block">烏江豆腐魚(yú) ：</p><p class="ql-block"> 烏江鯰魚(yú)現(xiàn)殺現(xiàn)燉，豆腐吸飽辣湯，魚(yú)肉嫩到筷子夾不住。</p> <p class="ql-block">酸湯魚(yú) ：</p><p class="ql-block"> 番茄發(fā)酵酸湯煮江團(tuán)魚(yú)，木姜子油一澆，酸得眼皮直跳，魚(yú)肉蘸糊辣椒，湯泡飯能干三碗。</p> <p class="ql-block">婁山關(guān)冷水魚(yú) ：</p><p class="ql-block"> 山泉水養(yǎng)的小魚(yú)炸到骨酥，撒椒鹽辣椒面，嚼著像在吃“河鮮版薯片”。</p> <p class="ql-block">黃糕粑 ：</p><p class="ql-block"> 糯米混紅糖粽葉包，蒸到油亮發(fā)黑，撕開(kāi)黏得拉絲，甜糯帶草木香。</p> <p class="ql-block">　　這些美食不僅代表了遵義的地方特色，也體現(xiàn)了其豐富的飲食文化和歷史底蘊(yùn)。建議您親自品嘗這些地道的遵義美食，感受其獨(dú)特的風(fēng)味。</p>