<p class="ql-block"> 最近央視8臺在播電視劇《長安的荔枝》，它是根據(jù)馬伯庸創(chuàng)作的同名歷史小說改編的，以唐代天寶年間為背景，通過九品小吏李善德因同僚陷害，意外被任命為“荔枝使”，需在貴妃誕辰前將嶺南鮮荔枝運至長安，這一難度堪比登天的事，展現(xiàn)了一場權謀、人性與時代悲劇交織的故事。歷史上唐玄宗為寵愛楊貴妃，確實曾將她喜歡吃的新鮮荔枝列為朝廷貢果。據(jù)《新唐書·楊貴妃傳》記載，“妃嗜荔枝，必欲生致之。乃置騎傳送，走數(shù)千里，味未變已至京師。”唐代著名詩人杜牧的《過華清宮絕句三首·其一》“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來” ，說的就是這件事。</p> <p class="ql-block"> 荔枝產(chǎn)量存在“大小年”現(xiàn)象，即相鄰年份產(chǎn)量波動幅度超過30%的周期性變化，它是自然規(guī)律與人為管理共同作用的結果。2024年荔枝因氣候異常和樹體消耗成為“小年”，所以，央視現(xiàn)在熱播《長安的荔枝》，正值荔枝進入“大年”周期。廣東是中國荔枝的核心產(chǎn)區(qū)，荔枝種植面積超400萬畝，年產(chǎn)量超150萬噸，占全國1/2，全球1/3。而茂名又是廣東最著名的荔枝產(chǎn)區(qū)，至今保留著多個古荔枝園，樹齡500年以上的荔枝樹約1000棵，最高樹齡超1900年。茂名荔枝以歷史最悠久、面積最廣、產(chǎn)量最大、品種最全、品質(zhì)最優(yōu)、產(chǎn)業(yè)最全的“六最”優(yōu)勢，成為荔枝產(chǎn)業(yè)標桿，全球每5顆荔枝就有1顆產(chǎn)自茂名。電視劇中，“荔枝使”李善德千里奔赴的“嶺南”，指的就是廣東茂名的高州，在劇中被描述為荔枝的產(chǎn)地，有御用荔枝園專供貢品荔枝北運事宜。</p> <p class="ql-block"> 因為唐代荔枝多為野生或土種，未形成現(xiàn)代商品化品種，史料僅稱“荔枝”而非具體品名。所以現(xiàn)已無法知道楊貴妃當年吃的是什么品種的荔枝。有人想當然的以為是“妃子笑”，殊不知，該品種本名叫玉荷包（落塘蒲），是由1980年出版的《廣東荔枝志》首次正式確立的，主要是該果大核小、酸甜適中，成熟時紅綠相間，宛如妃子掩笑，于是借杜牧詩句賦予其文化內(nèi)涵。在廣東茂名人們傳說楊貴妃吃的荔枝,是出自高州根子鎮(zhèn)的“貢園”，品種為白糖罌（果皮鮮紅、肉脆清甜）。不知道國家是否因為認可這樣的說法，2004年8月，原國家質(zhì)檢總局批準對“茂名白糖罌荔枝”實施地理標志產(chǎn)品保護（批準文號：國家質(zhì)檢總局2004年第107號），成為全國首個獲得地理標志保護的荔枝單一品種。</p> <p class="ql-block"> 雖然白糖罌荔枝成為全國首個獲得地理標志保護的荔枝單一品種。“荔枝之王”卻是廣州增城掛綠荔枝，康熙八年（1669年）《增城縣志》首次明確記載掛綠荔枝，稱其“品質(zhì)爽脆如梨，漿液不見”，并強調(diào)“自掛綠以下數(shù)十種，色味香迥異他縣”。乾隆志進一步指出，掛綠“價值恒十余倍于其他”，“自清康熙起列為貢品”。嘉慶年間，廣東巡撫朱圭為討好朝廷，進一步加碼貢品數(shù)量，導致民怨沸騰而砍光掛綠荔枝，僅剩西園寺（今掛綠廣場）一棵因?qū)偎聫R財產(chǎn)得以幸存，成為“荔枝界活化石”，現(xiàn)全球僅存的4000余株掛綠荔枝樹，均為這活化石的嫁接后代，且代數(shù)越高品質(zhì)越差。2002年，在增城掛綠廣場舉行的掛綠珍果拍賣會上，一顆“西園掛綠”荔枝拍出了55.5萬元的高價，成為全球最昂貴的水果，一舉打破了世界吉尼斯記錄。2023年這幸存的母樹僅產(chǎn)出23顆掛綠荔枝。</p> <p class="ql-block"> 我吃過新生代的掛綠荔枝，也許是之前的期望值太高了，實際吃的感覺并沒有什么驚艷，不見得比深圳南山的桂味、糯米荔枝的味道好。南山荔枝自宋代起被列為“果中之最珍者”，明清時期更成皇家專供，宋代《太平寰宇記》明確記載“荔枝產(chǎn)寶安南山”，明清《新安縣志》多次提及南山荔枝“實大如卵，肉白如脂，乃果中之最珍者。”并強調(diào)其作為貢品的地位。南山現(xiàn)存4696株百年以上荔枝樹，其中樹齡最長的達600年，這些古樹被列為“活體基因庫”，直接證明其千年栽培史。南山荔枝因海洋性氣候與花崗巖土壤，形成“清甜少酸、核小肉厚”的特質(zhì)，現(xiàn)代檢測顯示，南山桂味氨基酸含量比普通荔枝高200倍。作為嶺南頂級品種，2006年9月，原國家質(zhì)檢總局批準對“南山荔枝”（含糯米糍、桂味、妃子笑三個品種）實施地理標志產(chǎn)品保護，成為全國首個以多品種荔枝聯(lián)合保護的國家地理標志產(chǎn)品（茂名白糖罌荔枝是全國單一品種中首個獲批的國家地理標志產(chǎn)品）。</p> <p class="ql-block"> 桂味荔枝果皮帶墨綠斑點，果肉脆嫩多汁，自帶桂花清香，荔枝的核通常為果頂較尖的核更小，而果頂圓潤的品種核可能稍大。耐儲運，6月下旬成熟；糯米糍果形扁圓，果肉乳白半透明，核小如米粒，汁水豐盈，甜度達21°Brix以上，6月下旬成熟；妃子笑果大核小，未紅時已甜，全紅后酸度上升，果肉多汁帶微酸。5月中旬成熟。荔枝不僅是中華飲食文化的瑰寶，更承載著帝王權謀與百姓智慧，從古籍記載到現(xiàn)代品種改良，荔枝的故事跨越千年，至今仍煥發(fā)生機。電視劇《長安的荔枝》以微觀視角切入宏觀歷史，用一顆荔枝的千里跋涉，叩問權力、人性與文明的永恒命題。其魅力在于：將歷史塵埃中的小人物，淬煉成照見時代真相的明鏡。</p>