<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">圖文/春江青葦</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這是個(gè)溫和的冬天，臘八已過，長(zhǎng)江在陽光里飄揚(yáng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我順著銅陵市江邊可掬的暖風(fēng)向前行進(jìn)，只見大通鎮(zhèn)悠悠依偎在江灣的一段褶皺里，成為萬里長(zhǎng)江的一幅寫意風(fēng)景。每當(dāng)大海漲潮引發(fā)江水倒灌，回水從吳淞口到達(dá)大通即止，這里的江面并非是如常地傾瀉，由此東去的江水有所減緩或是抬升。所以大通江段魚類品種繁多，兩岸湖河港汊交錯(cuò)，水產(chǎn)特別豐饒，這里的柔婉江流匯聚著來自湖南，湖北，江西，安徽，江蘇的漁民，閑臥江濱的老街自然成了長(zhǎng)江及兩岸各地的水產(chǎn)品集散之所，徐徐一陣風(fēng)來，江鮮味道漸次蕩開，氤氳門楣，灌滿心懷。小船尋得一處清幽，舀半瓢江水，煮一壺茶，欣欣然，享盡三生的陰晴圓缺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大通老街遭遇一九九八年長(zhǎng)江特大洪水的景況深深刻進(jìn)了我的記憶，那時(shí)老街水深超過兩米五，波瀾吞噬著沿街住戶，有人站在陽臺(tái)上垂釣，有人從二樓的窗口向街心下網(wǎng)捕魚，任憑風(fēng)浪起，江畔人家徑自風(fēng)流。這條街只要當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)江水位達(dá)到十三米五就會(huì)被淹沒，因而多數(shù)年份此處一到汛期就浸泡在滾滾洪濤里，直到二十年前才完成移民建鎮(zhèn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 時(shí)下，正值長(zhǎng)江全域十年禁捕，大通江面上早就漁舟歇槳，我在心中揣摩，大通鎮(zhèn)的漁碼頭風(fēng)光或許已相忘江湖，一曲離散后，此來只是走一遭。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 不曾想，在離老街還有將近半里路的光景，江風(fēng)吹來陣陣魚腥味，其中夾雜著多樣臘貨的醇香，并伴有淺淺的梅花芬芳。我思忖，莫非禁捕期的大通鎮(zhèn)走過一疊滄浪，欣遇十里煙柳鋪陳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我的腳步油然加快，來到街頭，被一派宏大的奇觀震懾，整條街都是以咸魚為主的腌臘制品，從家家戶戶檐下綿延到巷陌水畈，依舊是親親的長(zhǎng)江味道，但不知比往日濃縮了多少倍。時(shí)下臘月黃天，正當(dāng)加工或采購臘貨的旺季，街上人來人往，好似潮起潮落。如果這是一卷獻(xiàn)給長(zhǎng)江的抒情筆墨，那便好似《赤壁賦》、《岳陽樓記》，且又如“煙花三月下?lián)P州”、“大江東去浪淘盡”那般詩意飄忽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 面對(duì)滿目燦爛，我倏然明白，雖然長(zhǎng)江禁捕，但沿江內(nèi)陸的廣大水域還在大量生產(chǎn)和捕撈魚蝦，形成眾多水產(chǎn)腌制品原料或直接生成臘貨匯聚到大通鎮(zhèn)集散，終究蔚為壯觀。千年漁火，一朝別樣花開。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我沿街瀏覽，除了咸魚，還有其他多樣臘貨。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(25, 25, 25);"> 咸鴨、咸鵝是其中的一個(gè)大類，可分為五個(gè)層次，一是整個(gè)的咸鴨或是咸鵝，二是咸胗，三是咸爪，四是咸舌，五是咸腸。這些玲瑯滿目的鵝鴨制品，向著白云隨意晾曬，向著全天下盡興出售，時(shí)日中的好夢(mèng)從這里開始，一路逐浪前行。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 用豬肉制成的臘貨非常搶眼，有腌肋條肉，有腌前胛肉，有香腸，有腌豬尾巴，有腌肥腸，有腌豬耳朵等等，顯得特別有富足感。欣賞著這些豬肉臘貨，頓覺得浪跡江畔的浮生如一紙紅箋寫下永世緣分，流年站成了心中風(fēng)情。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在紛紛雜雜的臘貨中還有別具風(fēng)味的梅干菜，它們與別處的同類不一樣，用料不是芥菜，而是高干白，味道比芥菜溫恬，具有回甘的清香。大通地區(qū)是著名的蔬菜之鄉(xiāng)，制做梅干菜的歷史久遠(yuǎn)，在這個(gè)和美的冬季又增添了幾分日月爛漫。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 與臘貨相配套，那些砂鍋，黃泥小爐灶，小磨麻油，醬板，胡椒，木炭，紛紛坐定塵埃，?影重重，都在濤聲依稀間，一程江流，幾度年華輪轉(zhuǎn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 逗留于這江畔街上，內(nèi)心深處波光層層，江風(fēng)打禪水月邨，正在書寫新詞，岸邊蘆花，折一枝，贈(zèng)予誰。穿越了千山萬水的長(zhǎng)江，昆侖別后，一日出夔門，走過武漢，來到了大通，不遠(yuǎn)處的九華山究竟有多少人在燒香拜佛，江流演繹成許多故事。繼續(xù)向前，到達(dá)上海，蒹葭悠雅。水遠(yuǎn)情長(zhǎng)，我在大通等待又一次年歲更迭，臘貨居奇。藍(lán)天里的白云千年之后應(yīng)怎樣染色，但愿今日人間了了，命運(yùn)通江達(dá)海，一路順風(fēng)順?biāo)?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 此來隨意一拍照，長(zhǎng)江之濱，大通街頭，涌流般的日月，真水清香。百變世界自有它的存在理由，歲月蹉跎，且捉住風(fēng)，把人生當(dāng)作一場(chǎng)修行。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 眺望江心的和悅洲，蘆蒿的嫩芽仿佛就要出土，蘆蒿芽匹配臘貨是一門生活藝術(shù)，可赴千年的大江之約。</span></p>