<p class="ql-block"> 一天開始，在古城集安就逐漸熱鬧了起來，熱鬧是在早上的市場(chǎng)里，各家各戶勤快的主人，在頭天晚上就打算好了買點(diǎn)什么做些什么，食譜預(yù)算好了，做到心里有譜，第二天一大早就有了目標(biāo)，直奔攤位選購所需用菜，當(dāng)然也有臨時(shí)選擇的。</p><p class="ql-block"> 五月，集安氣溫高于嶺后和其他地方，本地蔬菜就開始多了起來，人們愛買本地食物，因?yàn)樾迈r。</p><p class="ql-block"> 天亮越來越早了，賣東西的人更早進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)管理的好，監(jiān)督到位，各個(gè)攤位要整齊，還要干凈，不許地上有垃圾，做吃的要戴口罩。</p><p class="ql-block"> 早市就從炊煙裊裊開始了人間真實(shí)，那些賣東西的人，天剛剛亮?xí)r就開始準(zhǔn)備擺好，迎接買家，問的答的聊天的說笑的熱熱鬧鬧的早市就這樣的開始了日常百態(tài)。賣家的和買家的都懷著不一樣的心思，集安人樸實(shí)厚道，不計(jì)較的賣主會(huì)多給你點(diǎn)，不想讓你不高興，當(dāng)然買主也不會(huì)計(jì)較什么的，主打一個(gè)高興就好。</p><p class="ql-block"> 夏天，太陽三點(diǎn)多就出來了。秋天以后出來的晚，人們摸著黑就在早市上開始了整理擺放貨物，煞是辛苦。</p><p class="ql-block"> 看逛早市是一個(gè)人生精彩，用一個(gè)成語“眼花繚亂”非常確切，不愛做早飯的，只需少睡一會(huì)，溜達(dá)一圈，就解決了。</p><p class="ql-block"> 不提節(jié)假日，就是山菜下來了的時(shí)節(jié)，市場(chǎng)那個(gè)人多啊，擁擠是常態(tài)，散發(fā)著大森林給予的清香讓人愉悅，那是滿足食欲的菜，且安全放心，大森林里生長的，沐浴清潔的雨水，怎么能不好吃呢，生活困難的年代，這些珍貴的山菜給予了貧困人家的溫飽，只要不懶，出了家院，山根水邊就有能吃的菜，那個(gè)味道不是自己種的蔬菜可比。</p><p class="ql-block"> 困難時(shí)期，幾種山菜合在一起拌上玉米面，放點(diǎn)鹽，其他調(diào)料不用放，調(diào)料會(huì)干擾山菜自有的清香，放鍋里蒸，出鍋就是一道美食，那味道你也說不清楚是苦是甜是澀，味道的合集讓人品嘗了出自野外的時(shí)鮮濃淡，僅這一個(gè)食品就吃了個(gè)心滿意足。</p> <p class="ql-block"> 物品要擺放整齊，不知道是市場(chǎng)管理要求的，還是自己要的，或許是大家相互比看的，水果擺放的整整齊齊，就連賣咸鴨蛋的也是有條不紊的擺放，包好的小餛飩橫是橫豎是豎，排列好看。一些蔬菜紅的綠的紫的黃的擺放一起，像一個(gè)藝術(shù)品。</p><p class="ql-block"> 我的親人在外地，說想出去走走，尋思去哪里呢？有人提出來去集安早市！大家都說“好！”，要知道開車走高速也得一個(gè)多小時(shí)呢，可能都知道集安早市是一個(gè)值得去的地方，看著什么都想吃，攤位多，就感覺那么多好吃的，讓人眼花繚亂。想吃這個(gè)又想吃那個(gè)，又吃不了那么多。食物又在那里勾引，無奈得很呢。</p><p class="ql-block"> 距離集安二百多公里的一個(gè)城市，開通了一條專門來集安早市的公交車，聽說乘客還不少呢！</p><p class="ql-block"> 集安早市是有名了的，是出名了的名。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 那些遠(yuǎn)來的房車主人早知道早市了，就想吃當(dāng)?shù)靥厣?，一天吃不完全，那就多住一些時(shí)日，來東北怎么也得嘗嘗大東北特色食品。那個(gè)嫩嫩的小黃瓜可不是南方的黃瓜可比，爽口且清香。旅店住的客人一幫幫一伙伙的去早市吃，所以擁擠，有的攤位已沒有位置了，先坐下的，滿足地吸溜著面條，酸湯子，拌的是雞蛋醬，花不多少錢，吃的那個(gè)叫滿足。不知道吃啥好了的時(shí)候，人多的隊(duì)伍，吵吵嚷嚷要吃這個(gè)，要吃那個(gè)，無所適從了。</p><p class="ql-block"> 城市干凈就像一個(gè)家庭，旅游客人對(duì)集安的印象，都說干凈。干凈是給自己和別人一種舒服，干凈也是一種習(xí)慣，干凈的環(huán)境、清爽的心情，一定會(huì)有一個(gè)開心的早餐，都知道來集安逛早市是一項(xiàng)必要的內(nèi)容，不來可就是一個(gè)遺憾了，一天從滿足開始。</p> <p class="ql-block"> 早晨，空氣清新，我喜歡早點(diǎn)去選擇。就喜歡農(nóng)家自己種的菜，貴點(diǎn)不計(jì)較了。</p><p class="ql-block"> 認(rèn)識(shí)一家郊區(qū)菜農(nóng)，她家攤位蔬菜品種多，又知根知底的，我的習(xí)慣就是不打聽價(jià)格，看著好就開始挑選，買完了往回走遇見熟人，人家問這個(gè)菜多少錢一斤？我稀里糊涂回答不了，只說沒問啊。我也容易相信別人，菜農(nóng)說這是自己家地里的，不上化肥的。我這個(gè)人信奉那個(gè)話：寧可信其有，不可信其無。自己哄自己唄！也知道那話虛假成分應(yīng)該有點(diǎn)，全當(dāng)是真的沒打藥沒上化肥算了，給自己一個(gè)安慰不是很難吧，所以自己就心安理得的提回家菜了，還挺高興的呢。</p><p class="ql-block"> 有人說：集安早市就是純純粹粹的人間煙火；有人說：早市就是一幅《清明上河圖》。有人說：城墻是歷史，早市是現(xiàn)實(shí)。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)實(shí)是歷史的延續(xù)，歷史是一個(gè)城市的底蘊(yùn)，底蘊(yùn)是一個(gè)一個(gè)的日子積淀，是生活是情感是時(shí)空里的永恒。</p><p class="ql-block"> 想想說的也是，城墻邊上，古老的石頭墻說的是從前風(fēng)云，早市煙火說的是今天故事。</p><p class="ql-block"> 人們的日子平平淡淡，飲食賴以生存。誰不是滿足一下欲望為快樂。一碗豆腐腦，一碗水豆腐，就讓豆香伴著著平凡人生。老百姓的美食就是這么簡單，想吃就是美食。不想吃，山珍海味都是寡味。</p><p class="ql-block"> 做為家鄉(xiāng)人，自然是喜歡家鄉(xiāng)味道，隔一段時(shí)間心里就饞了。小時(shí)候，媽媽煮的蓮藕，那個(gè)味道到現(xiàn)在都記得?，F(xiàn)在買蓮藕回家做就吃不出來那個(gè)味了，自己百思不得其解。姥姥做的粉片湯，只吃一次就一輩子都忘不了那個(gè)鮮美勁，快要失傳了的美食藝術(shù)就那么難以吃到了，我懷念你——粉片湯。</p> <p class="ql-block"> 快要失傳了的食物還有年糕，姥姥家年年種粘高粱，為的是春節(jié)有寓意吉祥的年糕吃。我也不知道自己那么沒出息，咋就不忘了呢？是好吃佬嗎？我覺得不是??！應(yīng)該是姥姥做的年糕太好吃罷了。</p><p class="ql-block"> 暗紅色的高粱米，配上紅小豆，顏色那個(gè)搭啊，味道也不是大米小米玉米味道可比。出鍋滿屋子里的米香豆香隨著那氣體燎燎繞繞的來到我的面前，期待姥姥快點(diǎn)切一塊啊，姥姥忙這忙那的，就是不著急，可是我著急啊。終于姥姥切一塊了，我先看著這漂亮的顏色，小豆開花的勾人，慢慢地小口地吃，我可不舍得狼吞虎咽的。</p><p class="ql-block"> 待我長大了，成天忙工作，去老家機(jī)會(huì)就少了，聽舅舅說，姥姥年年讓種一些粘高粱，說我這個(gè)饞丫頭愛吃啊。</p><p class="ql-block"> 在我這里，這些來自尋常百姓人家的美食，絕不是飽腹而已，是浸入靈魂里的精神享受，一碗粉面湯，一塊年糕，那是苦澀日子里的溫暖和感動(dòng)。過去食物缺乏，不敢隨心所欲的吃，我只能淺嘗輒止的，正因?yàn)檫@樣我才沒有吃膩吃撐著了，所以深深記著呢。</p><p class="ql-block"> 如今非常難能看見這樣的年糕，早市有的是打糕，非粘高粱米做的味道，差太遠(yuǎn)了，真的要失傳了嗎？不應(yīng)該?。亢髞碇懒藳]有人愛種了，產(chǎn)量太低了，這個(gè)美味恐怕隨著歲月的流逝，傳統(tǒng)的美食真的要不見了，我只能埋在心里了品咂了。</p><p class="ql-block"> 夏天，早市物產(chǎn)豐富，特色鴨綠江魚、本地雞蛋鴨蛋、朝鮮族風(fēng)味打糕和拌菜、米酒、東北菇類、青菜等等，就在那里等著人們選購，給食欲一個(gè)勾引。</p><p class="ql-block"> 所以，主人逛早市一是愉悅了自己，二是照顧了家人的一天食物開始，平民百姓就從裊裊炊煙，飯菜香味開始。</p><p class="ql-block"> 你來集安是一定要去看看最接地氣的早市，看看煙霧繚繞，香味撲鼻的場(chǎng)面。聽著吆喝聲聲、盤盤碗碗的碰撞聲、吃飯的勺碰碗聲、摔摔打打的抻面聲、想吃啥的招呼聲，聲聲入耳，聲聲清脆，平民百姓的最日常不過的悅耳動(dòng)聽的煙火音樂，是纏纏綿綿的歲月如歌，這首歌，好讓人安心平和。</p><p class="ql-block"> 誰都不能拒絕的早市上的聲音和香氣，那是最踏實(shí)的聲音和香氣，和著古老的江南韻致，是溫柔軟語的古城麗質(zhì)和桑梓的真實(shí)樣子。</p><p class="ql-block"> 早市里，你細(xì)心聽，雖然人多嘈雜一點(diǎn)，但是，這里的聲音不尖利不惱人，這里的聲音是低沉的，集安這座小城哪里都是靜謐的，暖心的。</p>