高五幸：米家崖村口的街角暖意——彭铔楓的肉丸糊辣湯店高五幸 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">高五幸：米家崖村口的街角暖意——彭铔楓的肉丸糊辣湯店</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在西安酒十路，這條繁華與煙火交織的街道上，當(dāng)你朝著米家崖村市場前行，目光不經(jīng)意間便會被南側(cè)一家熱氣騰騰的雜肝湯店所吸引。那蒸騰的熱氣，仿佛是歲月里溫暖的詩行，緩緩訴說著屬于這里的故事。這家店的主人，是來自銅川的彭亞峰。想來這“彭铔楓”店名的注冊，許是與小伙名字“亞峰”的諧音而成，簡單又親切，如同這店里彌漫的香氣，縈繞在每一位食客的心頭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年43歲的彭亞峰，十八歲便踏入了餐館行業(yè)，在煙火人間開啟了自己的逐夢之旅。2017年，他在西安新興路開了第一家雜肝湯店。那時(shí)候，小小的店面里，承載著他的夢想與希望。憑借著精湛的手藝和真誠的服務(wù)，生意做得有聲有色。幾年的時(shí)光，如白駒過隙，他又在這酒十路的街角，開了這家新店。而我與這家新店的緣分，就像一場命中注定的邂逅。那是一次不經(jīng)意的駐足，雜肝湯的鮮香瞬間鉆進(jìn)了我的鼻腔，那溫暖的氣息，仿佛有一種無形的魔力，將我輕輕拉進(jìn)了這個(gè)充滿煙火氣的世界。從那之后，我便成了這里的?？?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">初見彭亞峰，他個(gè)頭不高，黝黑，卻有著濃眉大眼，寬闊的肩膀，胖乎乎的。站在店中，就像一塊磁鐵，吸引著來來往往的食客。店里人來人往，門庭若市的景象，仿佛在訴說著這里的受歡迎程度。起初，我只覺得他是個(gè)踏實(shí)的生意人，可后來才發(fā)現(xiàn)，他的生意經(jīng)營里藏著獨(dú)特的“門道”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清晨六點(diǎn)，當(dāng)城市還在睡夢中，晨光微熹，雜肝湯店的攤前便已經(jīng)飄起了雜肝湯的鮮香。那香氣，如同靈動的精靈，在空氣中跳躍、彌漫，喚醒了人們沉睡的味蕾。一直到凌晨兩點(diǎn)，當(dāng)城市的喧囂漸漸散去，燈火依然在店中明亮地閃爍，仿佛在等候著每一位晚歸的人。店里的美食琳瑯滿目，從雜肝湯到肉丸糊辣湯，從臘牛肉夾饃到粉湯羊血、雜肝湯、丸子湯，品類豐富多樣，讓人目不暇接。尤其那現(xiàn)打的饃，麥香濃郁，咬上一口，酥脆又實(shí)在，仿佛能讓人品嘗到大地的饋贈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">店門前那塊“市監(jiān)督管理局餐飲示范單位”的牌子，在陽光下閃爍著金色的光芒。它不僅僅是一份榮譽(yù)，更是責(zé)任與品質(zhì)的象征。走進(jìn)店里，你能看到那現(xiàn)熬的骨頭湯，在鍋里翻滾著，咕嚕咕嚕的聲音仿佛是一首歡快的交響曲。顧客吃著美味的雜肝湯，湯可以隨便添，不再收錢。彭亞峰對待來店的每一位顧客都一視同仁，每份湯的物料都用秤來稱，以保證份量。無論你是清晨趕工的工人，帶著一身的疲憊與饑餓；還是深夜饑腸轆轆的路人，在黑暗中尋找著溫暖與慰藉，總能在他的店里，吃到熱乎、可口的飯菜。那一碗碗熱氣騰騰的美食，就像冬日里的暖陽，溫暖著人們的胃，更溫暖著人們的心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">店的招牌菜，也是最受顧客青睞有加的，當(dāng)屬“肉丸糊辣湯”。親民的價(jià)格，舀一大碗8塊，加一個(gè)饃，9塊錢就能吃個(gè)肚子圓。那豐富的菜加上鮮嫩的肉丸，搭配上酥脆的饃，每一口都是滿滿的滿足。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但真正讓我為之贊嘆的，是彭亞峰對酒十路段環(huán)衛(wèi)工人的善意。附近路段的保潔員每天可以來店里免費(fèi)就餐。有一次，我忍不住問及緣由，他只是樸實(shí)地說：“環(huán)衛(wèi)工人太辛苦了，日曬雨淋的，生活不容易，咱能幫一點(diǎn)是一點(diǎn)?！彼脑捳Z，沒有華麗的辭藻，卻字字真誠，如同那清澈的泉水，流淌在人們的心田。在這個(gè)略顯浮躁的社會里，他始終保持著農(nóng)家子弟的初心，用行動傳遞著溫暖，奉獻(xiàn)著愛意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">常來這里吃飯，我漸漸與彭亞峰熟絡(luò)起來。看著他在店里忙碌的身影，時(shí)而熱情招呼客人，那親切的笑容仿佛能驅(qū)散人們心中的陰霾；時(shí)而專注烹飪美食，那專注的神情仿佛在雕琢一件精美的藝術(shù)品；時(shí)而在路邊削土豆皮，那嫻熟的動作仿佛是歲月留下的印記。我愈發(fā)明白這家店紅火的原因——穩(wěn)定的質(zhì)量、平等的態(tài)度，還有那顆真誠奉獻(xiàn)的仁者之心。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“每天一碗骨頭湯，爽口美味利健康”，這句簡單的話語，仿佛是這家店的宣言。彭铔楓雜肝湯店，不僅僅是一個(gè)填飽肚子的地方，它更像是一個(gè)溫暖的港灣，一個(gè)傳遞善意與溫暖的角落。在這里，人們在煙火氣中，感受到了人間的美好與溫情，讓每一個(gè)走進(jìn)這里的人，都能享受滿滿的溫暖與感動。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃著糊辣湯我琢磨，這家店從經(jīng)營一個(gè)店能再開一家店，生意能做下來，告訴了“質(zhì)量贏顧客，善良有收獲”的經(jīng)營真諦，別于他店的還有“貴之以恒、安身立命”的創(chuàng)業(yè)理念。</p> <p class="ql-block">作者介紹：</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">高五幸，筆名：高五星，1954年7月22日出生，初中文化，西安市灞橋區(qū)新筑街道新寺村人。陜西省農(nóng)民詩歌學(xué)會理事、頭條達(dá)人、榮耀西安網(wǎng)“宰相”、《美篇》文學(xué)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)作者、話題管理員，灞橋區(qū)作協(xié)小說委員會委員，灞橋區(qū)詩詞楹聯(lián)學(xué)會常務(wù)理事。出版有《灞上煙火》《灞上人家》《灞上放歌》散文小說詩歌文集三部?！段业淖婺父咄跏稀芬桓鍢s獲陜西農(nóng)村網(wǎng)征文三等獎；《港興路驚聞喜鵲聲》在首屆“才子杯”文學(xué)作品大賽中榮獲一等獎；2019年榮獲《新中國成立70周年文學(xué)杰出貢獻(xiàn)獎》，獲《東方散文》“海洋杯”華語散文大賽優(yōu)秀獎等多項(xiàng)獎勵。</span></p>