<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">暉仁食堂是一家專(zhuān)為老人服務(wù)的食堂，在安徽銅陵市。</b></p><p class="ql-block">在銅陵吃老年食堂，很快就夠三個(gè)月了，總覺(jué)得該寫(xiě)點(diǎn)什么了。該寫(xiě)點(diǎn)什么呢？<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">這個(gè)食堂能吃，這個(gè)食堂好吃，這個(gè)食堂吃得好。</b>要是我在廣東也能吃上這樣的老年食堂，要是我在“北三縣”也能吃上這樣的老年食堂，推而開(kāi)之，要是我走到其他地方，也能吃上這樣的老年食堂，要是老人們都能吃上這樣的老年食堂，那該有多好。到底有什么好，容我細(xì)細(xì)道來(lái)。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">一、愛(ài)心得體現(xiàn)</b></p><p class="ql-block">食堂名為“暉仁”老年食堂。座落在銅陵市北京中路，與銅陵學(xué)院正門(mén)隔路。在銅陵植物園西門(mén)向西約500米。</p><p class="ql-block">一次在植物園玩，到了吃午飯的時(shí)間，老哥問(wèn)我要不要同他一道去食堂吃飯，我答應(yīng)了?！耙蝗潈伤亍?，米飯隨需，湯是自取。我是8元，哥哥是6元。問(wèn)：“為什么你只要6元？”“政府補(bǔ)助2元。”“為什么你有補(bǔ)助？”“70歲以上，銅陵戶口。”“我戶口現(xiàn)在雖不在銅陵，但號(hào)碼跟銅陵一樣，不知行不行？”“問(wèn)一問(wèn)？”問(wèn)的結(jié)果：“行?！庇谑俏乙簿统陨狭擞醒a(bǔ)助的午餐了。其實(shí)沒(méi)有補(bǔ)助，我也愿意，既然能補(bǔ)助，卻之不恭。<b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">更何況來(lái)是甩手掌柜，去是掌柜甩手，誰(shuí)會(huì)愿與清閑過(guò)不去。</b></p> <p class="ql-block">俗話說(shuō)：沒(méi)有比較就沒(méi)有優(yōu)劣，我在某地也吃過(guò)老年食堂，午餐20元，自掏10元（政府補(bǔ)助10元），是正經(jīng)八輩的憑身份證辦的，只有70歲以上才有資格，我具有，老伴也具有。提前一天預(yù)約第二天的，即食堂按人數(shù)做飯（真是算得好）。第二天，大約10點(diǎn)半，有車(chē)送來(lái)盒飯，A和B兩種任選（約有一、兩個(gè)菜不同吧）。吃了約兩個(gè)星期10次（也是只有午餐），但星期六、星期天與機(jī)關(guān)單位一致——休息。果斷拜拜，因?yàn)槲乙彩浅岳掀糯笕说娘埐诉^(guò)過(guò)日子的，我還吃過(guò)一年多的大學(xué)生食堂，我也吃過(guò)一段時(shí)間的機(jī)關(guān)食堂，午餐十元左右即可以。十元、二十元的飯食，拎得清。補(bǔ)助已受寵若驚，擔(dān)著補(bǔ)助的名愧得慌；蝕本擔(dān)，犯不著。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">和補(bǔ)助十元相比，銅陵老年食堂補(bǔ)助只有2～4元，比例不高，但更實(shí)在，看得著，吃得著，不花哨；是真體貼，真愛(ài)心，真溫暖。</b></p> <p class="ql-block">8元（自掏6元）</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">16元（自掏12）</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">二、服務(wù)得周到</b></p><p class="ql-block">暉仁老人食堂，很人性化，不需預(yù)約；每天有十個(gè)以上菜肴可供挑選（其中有4、5個(gè)葷菜），且周六周日不中斷；節(jié)假日也不中斷；如果隔三差五地打烊，就餐的體驗(yàn)自然差很多；好像外來(lái)人也能吃；好像年輕人也能吃；大概是不夠70歲沒(méi)有補(bǔ)助；就餐場(chǎng)所很干凈；老人一吃完，餐具就收走了，保持桌面清潔整齊；老人就餐快結(jié)束時(shí)，食堂工作人員也開(kāi)始吃同樣的菜肴、主食。我和老伴基本上午餐都是8元（自掏6元）。有時(shí)9元（自掏7元）。偶爾也能改善一下，16元（自掏12元）。因?yàn)槎缃肤~(yú)頭夠大、夠味，鱸魚(yú)夠鮮、夠嫩。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">三、健康得保證</b></p><p class="ql-block">在暉仁食堂吃飯快三個(gè)月了。除了環(huán)境、價(jià)格以外，我也注意食材來(lái)源，品種、菜單、搭配、烹飪方法，是否做好了。通過(guò)兩個(gè)奪月的觀察體驗(yàn)，感到是不錯(cuò)的。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">銅陵市2023年頒布的《老年助餐服務(wù)行動(dòng)方案》明確規(guī)定食材可追溯率為100%?？吹绞程霉ぷ魅藛T跟我們吃一樣的飯食，心也就定了。</b></p><p class="ql-block">菜品豐富，每天十幾個(gè)菜，總有幾種對(duì)口味。我也注意到，食堂選擇的菜大多數(shù)是應(yīng)時(shí)菜，這是很好的。上時(shí)菜既價(jià)格優(yōu)，且更新鮮，更富營(yíng)養(yǎng)。</p><p class="ql-block">烹飪照顧老年人的特點(diǎn)：偏軟、較爛、稍淡、更清；較好地符合了低糖、少鹽、低油，營(yíng)養(yǎng)均衡的要求。為老年人心血管健康進(jìn)行了控制。以蔬菜為例，充分地利用南方蔬菜品種多的特點(diǎn)，既時(shí)令，又減少重復(fù)；既注重營(yíng)養(yǎng)，有保證花樣；以湯為例，既清淡，又有滋有味；既簡(jiǎn)單，又富有變化。</p> <p class="ql-block">蘿卜蝦皮豆腐湯</p> <p class="ql-block">瘦肉紫菜雞蛋湯</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">看官閣下：你見(jiàn)過(guò)這樣的老年食堂嗎？你有這樣的老年食堂吃嗎？你不覺(jué)得這樣的老年食堂才是愛(ài)心食堂嗎？但愿這樣的食堂遍地開(kāi)花！期待著，夢(mèng)想著。銅陵！有你的！你系我逗留。</b></p> <p class="ql-block">攝影：云淡風(fēng)清</p><p class="ql-block">文：云淡風(fēng)清</p><p class="ql-block">2025年6月18日</p>