<p class="ql-block">文/圖/編輯：王力平</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：159042659</p> <p class="ql-block"> 一年一度的父親節(jié)又要來(lái)臨，父親離開(kāi)我們已有二十多年，每當(dāng)想起父親，總有一股暖流涌上心頭。</p> <p class="ql-block"> 父親是太行山的子孫，深深愛(ài)著那方生他養(yǎng)他的熱土。二十二歲走出大山，八十二歲又葉落歸根，回到太行山深處。</p><p class="ql-block"> 又臨父親節(jié)，父親的音容笑貌仿佛就在眼前。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 一九五三年三十一歲的父親中央黨校中學(xué)速成班畢業(yè)照。</p> <p class="ql-block"> 我家百年老宅，在半山坡上，在半山坡上建的窯洞房，只有前墻房?jī)?nèi)拱形，一副順山火炕連成灶臺(tái)，一個(gè)老式躺柜，全家七口人吃喝穿睡都在這眼窯洞里。</p><p class="ql-block"> 爺爺奶奶共有五個(gè)子女，二女三男。父親最小，生于一九二二年二月初三。</p> <p class="ql-block"> 山西省五臺(tái)縣建安鎮(zhèn)劉家莊村，一個(gè)大山深處的小山村，父親根在那里。</p><p class="ql-block"> 山西省五臺(tái)縣屬貧困山區(qū)，地少人多，且缺水，收成靠天，歷史上至改革開(kāi)放前解決溫飽都是大問(wèn)題，</p> <p class="ql-block"> 母親在我十三歲那年就去世了，那一年父親一夜白了頭。對(duì)母親記憶我已很模糊了，記憶里父親無(wú)所不能，雖然工作很忙，但只要節(jié)假日，父親總要親自下廚，給我們做他最拿手的飯菜，也許是來(lái)自貧困山區(qū)，父親很珍惜食材，每道飯菜都做得很精致，常做的品種有： </p><p class="ql-block"> 1、珍珠翡翠白玉湯。食材：面粉 雞蛋 青菜葉。面粉加水?dāng)嚢璩烧渲橐粯哟笮〉念w粒，開(kāi)水下鍋，雞蛋打碎成蛋花，放入青菜葉，加點(diǎn)鹽和香油即可。山西人稱"伴湯”。珍珠翡翠白玉湯老爸故事里飯菜名稱，故事是八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)北京，慈禧太后倉(cāng)皇出京至西安路上吃過(guò)“伴湯”，慈禧太后以前沒(méi)吃過(guò)，問(wèn)李蓮英：”這是什么飯”，李蓮英看著湯的品相說(shuō)：珍珠翡翠白玉湯。在我家一般都是節(jié)假日的晚餐。</p><p class="ql-block"> 2、燙面油烙餅配清炒土豆絲。父親刀工極好，切得土豆絲粗細(xì)均勻，用開(kāi)水汆一下，放點(diǎn)植物油加蔥姜蒜末在熱鍋里翻炒幾下加鹽醋出鍋，清脆酸香，用薄軟的油烙餅卷起，那味道美極了。</p><p class="ql-block"> 3、復(fù)壓豬頭肉，只有過(guò)春節(jié)時(shí)父親才做，豬頭父親必須親自清洗后，將豬頭從嘴巴處分兩半，上鍋煮，煮至筷子能戳進(jìn)肉里后撈出晾涼，去骨切碎再放回鍋里煮半個(gè)小時(shí)，然后將湯和肉一起倒入盆內(nèi)晾涼，肉和湯凝結(jié)在一起，肥瘦相間，晶瑩剔透，肥而不膩。</p><p class="ql-block"> 4、糖醋小魚(yú)。將三寸左右的小魚(yú)洗凈，頭朝上整整齊齊的碼進(jìn)鍋里，蔥姜蒜花椒、小茴香、糖醋鹽兌好湯汁倒入鍋內(nèi)，生小火爐壓小火燜一晚上，第二天早上晾涼出鍋小魚(yú)骨酥刺軟，配上米飯，真正的美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 多少年過(guò)去了，父親的味道在我的記憶里揮之不去，我卻怎么都做不出父親的美味。</p> <p class="ql-block"> 父親一九四一年入黨，四二年加入抗日游擊隊(duì)，抗戰(zhàn)勝利后走出大山，一九八二年離休。父親晚年時(shí)我問(wèn)父親：“你小時(shí)候最大的愿望是什么？"父親想了想說(shuō)：“如果沒(méi)有抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，我就想有一群自家的羊，每年山綠時(shí)趕著它們上山，看著它們吃草，我站在山坡上喊幾嗓。"</p><p class="ql-block"> 一九九五年春節(jié)和父親在家中合影。</p> <p class="ql-block"> 二零零一年冬天最后一次陪父親回鄉(xiāng)和大堂兄合影。</p> <p class="ql-block"> 沒(méi)有父親的父親節(jié)，父親！我想你了。</p>