原創(chuàng)文字：滿階梧桐 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">買(mǎi)煎餅</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">活到老、學(xué)到老。 這是咱中國(guó)人的一句老話， 人人皆知。 這句話的意思就如其字面， 很簡(jiǎn)單： 不論年紀(jì)， 總有新東西需要學(xué)習(xí)和掌握。 但是， 要說(shuō)到正經(jīng)八百地報(bào)個(gè)名， 上個(gè)學(xué)習(xí)班， 像個(gè)學(xué)生那樣在教室里學(xué)習(xí)，大多數(shù)人在中年之后就不太愿意了， 跟小朋友們一道去追求新知識(shí)、 新技能， 仿佛是一件有幾分尷尬的事情， 其中有一個(gè)隱形原因：不如小朋友們學(xué)得快， 掌握得快。 若果真如此這般， 那這臉面如何掛得住啊。 </p><p class="ql-block">我或許是個(gè)例外，不怕丟臉面吧。 在這個(gè)學(xué)習(xí)班里， 大多數(shù)同學(xué)跟我的小女兒一樣， 是00后的。 偶爾有一、兩個(gè)90后的學(xué)生， 他們?cè)诮淌依镆桓崩仙樱?面對(duì)00后同學(xué)時(shí)， 眼里滿了“不知天高地厚的小輩”的神情。 我的出現(xiàn)著實(shí)把他們的好奇心拉滿了， 好幾個(gè)小朋友問(wèn)我：姐， 你咋也要來(lái)學(xué)習(xí)啊！ 你也是要找工作嗎？ 還是打算自己開(kāi)店？ </p><p class="ql-block">他們都叫我“姐”， 我在心里暗想：我可是你們媽媽輩的人， 該叫“姨”才對(duì)， 但是， 我心里又是很歡喜小朋友們稱(chēng)呼我“姐”的， 感覺(jué)自己還不算老，就算不真實(shí)， 就算自欺欺人， 也多多少少地滿足了我那一點(diǎn)渴望年輕的心理。</p><p class="ql-block">有一天， 一個(gè)小女生一定要問(wèn)我的年齡， 我便如實(shí)相告， 她睜大眼睛， 像發(fā)現(xiàn)秘密一樣低吼： 你比我媽還要大幾歲呢。 可為什么你看起來(lái)這樣年輕， 我媽?zhuān)?她就是一個(gè)老太太的樣子。 </p><p class="ql-block">我不知該如何回應(yīng)她， 只淺笑了一下， 我在心里把她的話當(dāng)作是夸獎(jiǎng)。 突然老師的聲音在我背后響起：大姐， 你和我是同一個(gè)屬相啊。 </p><p class="ql-block">我趕緊轉(zhuǎn)身， 對(duì)老師點(diǎn)頭致敬：“承蒙老師不棄， 愿意收留我這個(gè)老學(xué)生。 ” 老師頓時(shí)笑了起來(lái)， 笑聲很爽朗。 簡(jiǎn)單的一句話化解了我的年齡尷尬， 我心里也輕松了些。 </p><p class="ql-block">多年來(lái)， 我一直生活在北美， 差一點(diǎn)忘記， 國(guó)內(nèi)是有午休時(shí)間的。一到中午， 小同學(xué)們都開(kāi)始點(diǎn)外賣(mài)， 打游戲， 這些都不是我喜歡的。 </p><p class="ql-block">雖然學(xué)校離家不遠(yuǎn)， 可回家去吃午飯也很麻煩。 學(xué)校對(duì)面的小街連著三牌樓大街， 那里有很多快餐店和小吃店。 </p><p class="ql-block">從前， 三牌樓不是大街， 也不是小巷， 就是普通的街道， 我的記憶里， 那里好像沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的公交路線。 但在南京城市改造后， 三牌樓馬路被拓寬了許多， 也變得熱鬧非凡， 商家店鋪鱗次櫛比，貨物也是琳瑯滿目， 游人食客熙熙攘攘。 </p><p class="ql-block">我從不盼望去什么高級(jí)飯店吃東西， 我就是要吃這路邊小食， Street Food，可以握在手里， 邊吃邊走， 邊逛邊玩， 可以滿足我從心理到年齡， 從多倫多到故鄉(xiāng)的所有安慰。 還有， 就是城市里的煙火氣， 我喜歡， 這是我在多倫多難以尋覓到的， 這樣的煙火氣息是古老的城市特有的， 因此我總是樂(lè)在其中。 </p><p class="ql-block">雜糧煎餅， 在南京， 隨處可見(jiàn)， 有時(shí)候， 一條小街里會(huì)有兩、三家賣(mài)雜糧煎餅的。那標(biāo)志性的平底大鍋， 中間隆起更像一個(gè)倒扣的鍋的鍋底， 支在門(mén)店口最顯眼的位置上。 旁邊放著一桶面糊， 據(jù)說(shuō)那里有十幾種谷物， 磨成粉后攪拌在一起的。 現(xiàn)代人幾乎有共識(shí)：多吃雜糧谷物更有益于身體健康。 食不厭精在今天似乎不那么提倡了。 </p><p class="ql-block">這雜糧煎餅不是南京特有的， 也不是南京的傳統(tǒng)小吃， 是后來(lái)的， 是從外面引進(jìn)到南京的。 從前， 南京也是有煎餅的， 但是跟這個(gè)雜糧煎餅有點(diǎn)相似， 不太一樣。 </p><p class="ql-block">我自小就愛(ài)吃煎餅， 走在三牌樓大街上， 剛好路過(guò)一家， 門(mén)面非常窄小，只夠一人通行， 一眼可以看到整個(gè)小鋪?zhàn)樱?門(mén)口有一個(gè)做餅的電爐，僅挨著 排了兩張桌子， 桌子上放著面糊和醬， 及配菜。 小店的名字就貼在電爐旁的墻上：“高姐煎餅”。 </p><p class="ql-block">“高姐， 麻煩你幫我做個(gè)煎餅。” 我對(duì)著店里喊了一聲。 </p><p class="ql-block">高姐走了出來(lái)， 她的年齡看起來(lái)比我要大出一截。 高姐神情有些懶散， 操了一口地道的南京老城南腔調(diào)：“我這個(gè)是南京煎餅哦， 不是外頭的雜糧煎餅哦， 你還要??！”</p><p class="ql-block">我點(diǎn)點(diǎn)頭。 </p><p class="ql-block">高姐又繼續(xù)說(shuō)， 語(yǔ)氣里有些許怨恨：“都是你們這些外地的人， 搞什么雜糧煎餅， 好像多健康似的， 我們南京煎餅怎么就不好啦， 祖祖輩輩，吃了幾百年了， 哪塊不好??！”</p><p class="ql-block">我一聽(tīng)， 趕緊用南京話說(shuō)：“是的， 我們南京的煎餅叫：煎餅卷油條， 好吃的。 我是土生土長(zhǎng)的南京人， 不是外地人。 這個(gè)煎餅卷油條是從小吃到大的。 ”</p><p class="ql-block">南京的煎餅卷油條實(shí)際上是用小麥面調(diào)個(gè)半稠不稀的面糊， 用平底鍋攤成面餅， 抹上醬， 這個(gè)醬是用甜面醬和芝麻醬調(diào)和的， 撒點(diǎn)蔥花和咸菜， 咸菜是南京特有的蘿卜響， 切成細(xì)絲， 再來(lái)個(gè)雞蛋， 最后放一根油條， 油條必須是當(dāng)天剛炸的， 卷起來(lái)， 熱的時(shí)候吃， 有軟又脆又香。 </p><p class="ql-block">漢口路是一條又窄又短的小馬路， 他卻把南京大學(xué)分成了南園和北園， 我移居去多倫多前， 一直住在南京大學(xué)南園。 早晨， 漢口路上極有生活氣息， 有很多流動(dòng)的早點(diǎn)攤子， 白色熱氣裊裊騰騰， 從不同的早點(diǎn)攤子升起來(lái)。 其中煎餅攤子有一排， 好幾家， 家家都很忙。 待晌午之后， 所有早點(diǎn)攤子都撤了。 那個(gè)時(shí)候， 我常常在那里買(mǎi)煎餅。 如今漢口路上已不似從前那樣了，馬路很干凈， 沒(méi)有了那些早點(diǎn)攤子， 取而代之的一家家小吃店， 可以全天營(yíng)業(yè)， 更沒(méi)有煎餅攤子， 只有一家雜糧煎餅鋪?zhàn)樱?在漢口路盡頭， 靠近青島路那里。</p><p class="ql-block">高姐做煎餅很是老練， 沒(méi)一會(huì)兒功夫， 已經(jīng)卷好， 遞給我， 她還給了我一大杯豆?jié){， 說(shuō)：“這個(gè)煎餅要是搭個(gè)豆?jié){會(huì)更有味兒， 豆?jié){是姐請(qǐng)你的。 ”</p><p class="ql-block">我連聲道謝后， 就趕緊吃了起來(lái)， 煎餅和油條是絕佳組合，比雜糧煎餅里的那個(gè)淡而無(wú)味的脆脆好吃多了。 </p><p class="ql-block">午休的時(shí)間不是很長(zhǎng)， 當(dāng)我回到學(xué)校時(shí)， 看到有個(gè)小女生同學(xué)正坐在樓道的臺(tái)階上， 滿臉憂愁地看著手機(jī)， 于是我陪她在身邊、略坐坐。 她說(shuō)她從師范學(xué)校畢業(yè)已經(jīng)兩年了， 一直都沒(méi)有找到接收她的學(xué)校， 所以她就跑出來(lái)再學(xué)門(mén)手藝， 可她的父母非常反對(duì)， 認(rèn)為她就該堅(jiān)持不懈地尋找接收她的學(xué)校。 </p><p class="ql-block">聽(tīng)了她的敘說(shuō)， 我在心里也為她唏噓。 但是， 唏噓歸唏噓， 如果真的當(dāng)不了教師， 那么如果她多門(mén)手藝， 也會(huì)多一條出路， 真希望她順利。 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025.06.15</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)， 誠(chéng)謝！ </span></p> 感謝閱讀