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私房菜飯【8】

我愛悠悠

<p class="ql-block">北方的香瓜比南方的香瓜甜，再加上親情，心里就更甜了。</p><p class="ql-block">千里之外的家鄉(xiāng)味道，總能在不經(jīng)意間勾起心底最柔軟的回憶。在南方，很少見到那種水靈靈的香瓜，更別提家鄉(xiāng)特有的水蘿卜了。那是一種獨特的存在，帶著泥土的芬芳和家的味道。</p> <p class="ql-block">每當(dāng)想起家鄉(xiāng)的水蘿卜，我的味蕾就會不由自主地蘇活起來。將水蘿卜擦成絲，用水焯一下，再放上肉糜、圓蔥丁、黃花菜碎，西紅柿丁和各種調(diào)料攪拌一起，那撲鼻而來的香味，仿佛能瞬間穿越千山萬水，將我?guī)Щ毓枢l(xiāng)的廚房。</p> <p class="ql-block">一碗裝滿了混合了肉糜、蔬菜的餃子餡，像是一份沉甸甸的親情，讓我感受到家鄉(xiāng)的氣息，那種簡單而真實的幸福。</p> <p class="ql-block">用白面和綠豆粉和面做餃子皮，鍋底墊生菜，餃子放在生菜上，蓋上鍋蓋不用看，香味出來再開鍋后放入幾片西紅柿，紅紅綠綠，好看又好吃。獨特的做法是私房菜飯擁有的美味。</p><p class="ql-block">在南方的日子里，我常常嘗試著復(fù)制這些家鄉(xiāng)的味道。雖然食材可能有所不同，但只要用心去做，總能找到那份熟悉的感覺。每一次下廚，都像是在與家鄉(xiāng)進行一場跨越時空的對話，讓我在這個陌生的地方，找到歸屬感。</p><p class="ql-block">家鄉(xiāng)的味道，永遠是我心底最溫暖的慰藉。</p>