<p class="ql-block">歌名：父親</p><p class="ql-block">演唱：星雨</p> <p class="ql-block"> 《父親做的“水煮魚(yú)”》</p><p class="ql-block">文/星雨</p><p class="ql-block"> 如果有人問(wèn)我：“你幸福嗎”？我一定會(huì)第一時(shí)間想到，父親做的“水煮魚(yú)”，那是我這輩子吃過(guò)最貴的菜。</p><p class="ql-block"> 記得三十年前的一個(gè)冬天，我?guī)蟽蓚€(gè)小屁孩回娘家。順著小溪流水從沼山走來(lái)，路過(guò)沼山水庫(kù)。經(jīng)過(guò)劉通灣玉龍橋，繞過(guò)一條條曲曲折折的田間小徑，來(lái)到生我的獅子山腳下黃家灣。這一路一帶如詩(shī)如畫(huà)的風(fēng)景，早已讓我流連忘返?；氐侥锛疫€能吃上父親親自下廚做的飯菜，那更是幸福感十足，不輸人間走一趟。 </p><p class="ql-block"> 那天運(yùn)氣特別好，碰巧母親去看外婆不在家。父親見(jiàn)我回家很是高興，連忙跑到鎮(zhèn)上買(mǎi)了一條胖頭魚(yú)和兩塊老豆腐。隨后又到菜園地摘了一大把紅菜苔，還是那年的頭水菜。經(jīng)過(guò)風(fēng)雨洗禮，冰霜考驗(yàn)之后，在冬日暖陽(yáng)下長(zhǎng)出來(lái)的紅菜苔，吃起來(lái)會(huì)格外的甜。</p> <p class="ql-block"> 我見(jiàn)父親忙前跑后，很是過(guò)意不去，連忙上前問(wèn)道：“父親，需不需要我?guī)兔?。”父親面帶笑容回我：“不用，你帶好倆個(gè)外孫，別讓他們摔跤。等下飯熟了我喊你，嘗嘗老爸為你做的水煮魚(yú)。”我開(kāi)心的笑了，原來(lái)我也有被寵的時(shí)候。只是我們平時(shí)忙于生活，忘了收集父親給予的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。</p><p class="ql-block"> 從來(lái)沒(méi)有看見(jiàn)父親下過(guò)廚，這還是頭一回，所以有些迫不及待。還沒(méi)等到父親喊我，就帶著倆個(gè)孩子進(jìn)廚房瞧一瞧。剛好看見(jiàn)他老人家，雙手端著一大砵子奶白的魚(yú)湯，小心翼翼的放在廚房旁邊的小餐桌上。一股熱氣上升，彌漫了整個(gè)廚房。倆個(gè)小朋友高興的跳起來(lái)：“哇，今天有魚(yú)吃啦！”父親回頭一笑，給倆個(gè)孩子做了個(gè)手勢(shì)：“馬上可以吃飯了”。我趕緊帶孩子們洗完手，搬來(lái)椅子圍在桌邊。</p> <p class="ql-block"> 吃飯之前，父親給我遞來(lái)一小碗魚(yú)湯說(shuō)：“孩子，先喝點(diǎn)魚(yú)湯暖和暖和，再吃飯。” “謝謝老爸！”接過(guò)老父親遞來(lái)的魚(yú)湯，我激動(dòng)得說(shuō)不出話來(lái)，那一刻仿佛溫暖了整個(gè)冬天。 吃飯的時(shí)候，父親專(zhuān)心給他倆個(gè)小外孫挑魚(yú)刺，我只負(fù)責(zé)吃。那紅菜苔吃在嘴里是又嫩又甜，不咸不淡還帶著一丁點(diǎn)微辣。顯然父親在青抄菜苔時(shí)，放了幾個(gè)紅干椒啟了作用。還加上了幾片大蒜，色味調(diào)配剛剛好。</p><p class="ql-block"> 再來(lái)嘗一嘗老爸做的“水煮魚(yú)”，這道菜應(yīng)該是湖北魚(yú)米之鄉(xiāng)的招牌菜，給老爸做出了特色。他把豆腐煎成兩面金黃，魚(yú)也稍微煎了一下下。放了幾片生姜，上面還撒了我最?lèi)?ài)的靈魂小蔥花點(diǎn)綴。那魚(yú)湯奶白奶白的，濃濃的魚(yú)香味纏繞著熱氣直冒，食欲一下子就上來(lái)了。急忙夾塊老豆腐嘗嘗，哇，那味道簡(jiǎn)直絕了。不愧是用自家種的菜子油煎的豆腐，不但顏值高，而且吃起來(lái)有勁道。不軟也不硬，形狀被老爸改刀為小方塊。</p><p class="ql-block"> 最后又來(lái)喝囗魚(yú)湯，冬天不但曖胃還溫補(bǔ)，關(guān)鍵是魚(yú)正宗。地地道道的野生魚(yú)，不像是池塘放養(yǎng)的。顯然父親在挑選食材的過(guò)程中，做了識(shí)別。接著夾塊魚(yú)下巴的肉嘗嘗，哇，那肉是又嫩又鮮，油而不膩。嗯，今天有囗福了，我要好好享受一翻。三下五除二，吃了兩碗飯另加一碗窩粑粥。</p><p class="ql-block"> 父親在一旁笑我：“傻姑娘，慢點(diǎn)吃。”我問(wèn)父親：“老爸，您什么時(shí)候?qū)W會(huì)做水煮魚(yú)的呢？教我回去也學(xué)著做唄！”父親告訴我，首先選對(duì)魚(yú)是關(guān)鍵，然后學(xué)會(huì)掌控火候。還別說(shuō)，如果哪天家里來(lái)客人了，這道菜完全上得了桌面，而且一年四季都很吃香。吃了老爸做的“水煮魚(yú)”，我懷疑自己會(huì)不會(huì)忘記老媽的味道。哈哈哈哈……</p> <p class="ql-block">圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，感謝原創(chuàng)！</p>