<p class="ql-block"> 馬齒莧俗稱“馬玲菜”是我們當(dāng)?shù)厣O強(qiáng)最為常見的一種野菜,它長(zhǎng)著粉紅色的空心葉柄、橢圓的葉片、壯實(shí)的根莖,兩三棵肥碩的馬齒莧,經(jīng)過(guò)焯水、涼水浸泡、切碎后放上花椒油食鹽、適量的醋醬油還有蒜泥,攪拌均勻后絕對(duì)盡食下飯,一個(gè)小學(xué)生就可以吃掉滿滿一大盤“涼拌馬齒莧”</p><p class="ql-block"> 馬齒莧作為餐桌上野菜中的“桂冠”老少皆宜,馬齒莧最主要是無(wú)公害菜品,人們吃起來(lái)不但放心,而且對(duì)便秘人群也起到良好的輔助作用;因此每年到了農(nóng)歷五六月份,河北廊坊鄉(xiāng)村的原野里,總會(huì)出現(xiàn)浩浩蕩蕩的挖“馬齒莧”大軍。</p><p class="ql-block"> 他們遍及田野的每一處角落:背著筐、挎著籃、提著鐮刀、手握小鏟、三個(gè)一群五個(gè)一伙,探著頭伸著頸,聚精會(huì)神地搜尋著馬齒莧的蹤跡!</p> <p class="ql-block"> 馬齒莧最喜歡在農(nóng)歷五六月份的氣候下生長(zhǎng),記得兒時(shí)聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制剛剛實(shí)行不久。我們家分到了自己的責(zé)任田,白天里父母除了在農(nóng)田里辛勤地勞作外,晚上樸實(shí)無(wú)華的父親還將爺爺?shù)男”旧狻白龆垢笔炙噦鞒邢聛?lái)。</p><p class="ql-block"> 磨豆腐的豆?jié){直接用來(lái)做豆腐,過(guò)濾下的豆腐渣,父親看著可惜,便從市場(chǎng)低價(jià)買回瘦小吃相不好的“豬仔”,用豆腐渣來(lái)喂養(yǎng)它們;說(shuō)來(lái)也怪買回的豬仔,經(jīng)過(guò)一段吃豆腐渣,最后變得膘肥體壯。</p><p class="ql-block"> 豬仔肉是長(zhǎng)了,吃得也越來(lái)越多。但是有一天一頭肥豬突然間吃完后光是躺在圈里“不拉不尿”這一下可急壞了父親,這天下午他在地里干完農(nóng)活,順便將自家地里綠油油的“馬齒莧”割下一筐頭,回家后隨手扔給那頭“病豬”</p><p class="ql-block"> 天下無(wú)奇不有,真是“撒尿?yàn)B褲腳-邪門”了,那頭豬吃完后又拉又尿,喜得一家人拍手叫好!</p> <p class="ql-block"> 父親通過(guò)給病豬喂馬齒莧,治愈了那頭“肥豬”真是喜出望外。從那天開始父母再喂豬時(shí),總會(huì)背著筐頭去地里割回一筐筐馬齒莧,然后和豆腐渣棒子面放入大鐵鍋里一起糊熟。</p><p class="ql-block"> 好事總是留給愛思考有準(zhǔn)備的人,一年下來(lái)父母除去地里的收入外,另外還能賣出二十頭左右“肥豬”他們養(yǎng)的肥豬個(gè)個(gè)肥頭大耳、毛發(fā)油光锃亮,哪次都會(huì)賣到最高價(jià)錢;父母有一次吃飯時(shí)津津樂道地說(shuō)到:“咱們不僅要感謝黨的政策好,還要感謝地里的馬齒莧是個(gè)寶”</p><p class="ql-block"> 我們聽了以后,對(duì)馬齒莧印象更加深刻;“馬齒莧真的那么好吃嗎”有一次我疑惑地問(wèn)正在做飯的媽媽。媽媽笑嘻嘻地回答:“咱們可以試吃呀”;那天中午,母親為家人做了一盤“涼拌馬齒莧”結(jié)果呢到最后“盆干碗凈”孩子們嘰嘰喳喳的嚷嚷:“馬齒莧太好吃了,我們還想吃……”</p> <p class="ql-block"> 今天周末上午閑著沒事,“阿香婆”執(zhí)意出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。是呀,她跟著我實(shí)屬的不容易。我們開著便捷的老爺車“電動(dòng)三輪”有說(shuō)有笑地朝縣城西慢悠悠行駛而去;六月中旬的鄉(xiāng)下,到處呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的景象;地里的小麥只剩下麥茬,人們趁著前兩天晴朗,大都將麥粒收回了家、棚里的蘿卜也基本賣完了。</p><p class="ql-block"> 勤勞的農(nóng)民在自家的地里紛紛種上了玉米,那嫩綠嫩綠的秧苗張著嘴、揚(yáng)著頭、伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的葉子,默默祈禱著老天趕緊下一場(chǎng)及時(shí)雨吧,好好緩解一下仲夏的旱情。</p><p class="ql-block"> 我們不知不覺來(lái)到了一個(gè)廢棄的大棚前,里面長(zhǎng)滿了綠油油的植物,我好奇地走到近處一看“踏破鐵鞋無(wú)覓處,得來(lái)全不費(fèi)工夫”那不是令我朝思暮想的“馬玲菜”嗎?是馬玲菜就是馬玲菜,我高興得像個(gè)孩子手舞足蹈!</p> <p class="ql-block"> 我們來(lái)的時(shí)候比較匆忙沒有帶鐮刀,看到如此鮮嫩無(wú)比、趾高氣揚(yáng)、暗流涌動(dòng)的內(nèi)心顧不得多想,我徒手來(lái)拔馬齒莧、“阿香婆”也豁出去了,她彎下腰小心翼翼地抱起馬齒莧裝上車,生怕將它們完美的腰身弄斷。</p><p class="ql-block"> 時(shí)間不長(zhǎng),我們拔下的馬齒莧幾乎塞滿了車的后身;阿香婆幽默地說(shuō):“老公別再拔了,再拔我就得坐到馬齒莧上了”我高興地點(diǎn)了點(diǎn)頭;到了家敬兒和三妮一起擇菜,我則將她們擇好的菜進(jìn)行焯水控干,敬兒抽時(shí)間用全脂面粉發(fā)了一盆面,并嬌嗔滿面地對(duì)我說(shuō):老公等面發(fā)好了,你在馬齒莧里放一些熏豬肉咱們做蒸餃吃,我滿心歡喜地回答:“老婆沒問(wèn)題”</p><p class="ql-block"> 蒸餃?zhǔn)炝耍覀円患胰顺灾峄銍娪薪绖诺恼麸?,不停地點(diǎn)頭“真好吃,真好吃……”三妮一邊吃著,一邊美滋滋地對(duì)我說(shuō):“爸爸蒸餃這么好吃,明天回老家給爺爺奶奶帶幾個(gè)吧”聽完這話,我心里別提多舒服了……</p>